本帖最后由 千与的妈妈 于 2013-4-12 12:15 编辑
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, T V f4 R5 H8 }晒晒我的拿手菜，好吃不贵容易做的【黄豆炖猪手】 # n; t$ ^! _! X- _
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很多妈妈都喜欢做菜，我也是，经常跟家颠勺，颠的往外喷火那种，我老公老说我你可真跟大厨是的都能颠出火苗子来！ 自从家里买了个电压力锅，我这就来精神了 隔几天就是黄豆炖猪手 要不就麻辣香锅，酸菜鱼 每次都被一扫而空，我这满足感是当当的。 这次就照了一张图 大家凑活看吧，自从手机丢了我这个专职妈妈，手机能打就行了，所以总借老公的用，要不就是相机，用多了他老说我哈哈。。 所以照的就少了 上图！ ' `# [0 } h7 ] `# Y# d, W
准备材料： 1、买新鲜的猪手N个（洗干净剁好备用） 2、黄豆半斤多一点点（用开水泡一下） 3、葱姜蒜大量 4、料酒，辣椒，盐、白糖、老抽、生抽、香叶一片、大料一瓣 步 骤： 1、先做开水把猪蹄炒一下去血沫子，炒好盛出备用，顺便坐上一锅开水 2、将炒锅做热，倒入油，加入葱蒜姜，香叶大料煸炒出香味 3、将炒好的猪手下锅翻炒，加少许入糖 辣椒 盐（先加一半的量）大料 香叶炒香，倒入老抽上色，生抽再补点味道，翻炒均匀倒入电压力锅，最好肉皮那部分用筷子翻一下，朝下面，倒入泡好的黄豆，铺平，倒入事先准备好的开水，倒入，不要沫过黄豆，因为水多了电压力锅水分也跑不出去，不会少汤的，所以不要放太多。 4、按下高档，口味浓重就行了，自己就压着去了，这就是电压力锅的好处！ 等听到滴滴滴的声音就证明好了，然后放气，把锅打开，看看猪手的软烂成都，如果觉得豆子太烂了，下次就第二次压的时候再放豆子，豆子就口感硬一些了。 5、再调一次味儿，看看猪手的颜色，因为肉麻颜色不稍微重些，吃着怕吃不下呀没胃口呀什么的，所以稍微再补一些色，再加一些盐补补味道，前面咱们放了一半，这次尝了之后再补补，压上个20分钟起锅，放气就可以吃了。 回家您也试试。即软烂有每位的黄豆炖猪手，胶原蛋白含量高，美妈们自己尝试一下吧。绝对简单！ 感谢小编：小鹿斑比 让帖子上了首页 % \. E1 c. X6 x+ i& w" @) S
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发表于 2013-4-11 15:55
