rosalind_5

       入门烘焙有段时间了，蛋糕、曲奇、蛋挞，都尝试过，只是三天打鱼两天晒网，跟好多心灵手巧的妈妈比起来实在是惭愧。最近受同事影响新入手了一个面包机，第一次做面包是全自动完成的，个人对品相和口感都不太满意，就开始琢磨着自己DIY面包。      第一次，是按照君之烘焙的配方做的，面包机负责和面与发面（这个自己真心不会），然后手工擀面整形卷成形，烤箱里密封二次发酵，最后用烤箱烤12分钟，搞定。
7 \1 d  _0 }7 T  ?, y     第二次，想着自己加点花样，发好的面团里加入椰蓉（和面加入的话，最后没什么味道），在面包里卷入迷你火腿肠，最后刷蛋液时撒上芝麻，上烤箱烤，香喷喷的芝麻火腿椰香面包新鲜出炉。; C% A0 m4 G9 R
     PS：一点小心得跟大家分享，因为我家的烤箱是没有上下分别调温的，经过尝试发现，烤漂亮的面包皮，我是分两次调温的，先刷一遍蛋液调到上下180度烤十分钟，再刷一遍蛋液调高到210度烤两三分钟。这样面包皮和底下都不容易糊，又能上色漂亮。$ w% @8 j( v: ]

rosalind_5

自己顶一个！大家做面包都有啥好心得，一起交流啊。

木义思

求面包机和面过程，手工揉面太可怕了，没成功过

xl925

看着我都流口水了，烤的8错！

feiyumaomao

真厉害，做的不错

ivy524

自己顶一个！大家做面包都有啥好心得，一起交流啊。

以前工作不忙的时候还兴致勃勃的，现在上班离家远了，下班到家都挺晚了，在陪儿子玩会儿，完全没心思做东西了。

口口奈奈妈

我也流口水了。

y1107

真不错

姚豆豆妈

面包机是什么牌子的？多少钱？

溜冰圆舞曲

真好啊，羡慕。。。我还没有入门呢

lingmao08

一直不敢尝试做面包，真心怕和面呀，太费事儿了

果宝贝2011

我也正想入门，同问面包机的牌子和价格

沈宝妮

我家只有面包机，也想买个烤箱，就是厨房太小了....一直没入

rosalind_5

哇，昨天上首页了啊！谢谢爱丽儿公主哦！难怪点击量陡增，灰常开心！

rosalind_5

回复 木义思 的帖子+ j" x3 ], E) |. |+ _0 C

  G+ d. I1 b0 N! R/ J, \亲，同感啊！我的面包机现在主要就是和面发面，全程用它需要将近五个小时，太费时。很多款面包机都有单独的和面、发面程序，菜单选择就ok。一般机器和面需要半个小时，如果要加入黄油就在已经和面20分钟后加入软化黄油即可。啰嗦一句，发面程序是包括了和面步骤的，我第一次不知道，傻傻地和了两次面，好在没怎么影响口感。

rosalind_5

谢谢亲们的捧场，味道确实不错滴

rosalind_5

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8 E% L: w" [5 d7 g/ F: J5 A0 h' T  V) }5 c
我压根都没想着挑战手工和面，什么延展，出膜，头大啊！还是交给面包机吧，无非是和面时间长点，一般要半小时。

rosalind_5

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5 F$ ]' N, k  X0 m
2 Z. \, Y$ b3 {6 \- ~2 s! a. h亲，站短你了。

rosalind_5

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$ q( x3 t% V3 p+ i  e
. U- s( ]5 Z; ?7 F亲，站短你了。