本帖最后由 寂寞稻草人 于 2013-9-5 15:21 编辑
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看着大家好多都分享如何制作月饼，我也好想做啊！可惜自己木有模子，也不太会动手做，就只能看着大家做的了。但是，好的东西可以分享是吧。我刚看到一个如何制作粉色冰皮月饼的，感觉好容易啊。就想拿来和麻麻们一起欣赏一下。麻麻们表介意我是分享别人的啊，以后我一定努力学做的。我先分享步骤，有感兴趣和有时间的麻麻，都可以自己做一下试试啊 ( S! ^% _9 C) z) u' I1 b1 P
材料：牛奶185g 、糖50g、澄面20g、粘米粉35g、糯米粉45g 、油18g、白豆沙馅300g
1.苋菜下锅煮至水开，取汁水备用。
2.取一个容器，倒入糥米粉。 3.再倒入澄面。 4.继续倒入粘米粉。 5.加入糖。 6.把晾凉的苋菜汁倒入。 7.再加入油。
8.用打蛋器搅匀。 9.静置半个小时后，表面盖上保鲜膜，放入烧开水的蒸锅上，用大火蒸25分钟。
10.蒸好的面糊，趁热用筷子用力搅拌，直到变得顺滑均匀。
11.取20克面压成薄片。
12.包入80克白豆沙馅。此为100克月饼的份量。
13.用模具压出造型。放冰箱冷藏数小时后即可食用了
如果一时吃不完，可冷冻保存。不加苋菜汁，就是白色的了。
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发表于 2013-9-4 16:30
