0猫妈0

话说前几天闲来无事，又折腾了一把，做了回戚风。猫妈以前连馒头包子都没做过，这方面常识太少了，最后比戚风搞的气疯掉，o(︶︿︶)o 唉。模具倒的太满，溢的烤箱里全是蛋糕啊！杯具了~~~ 5 z) z) B0 E5 I" V9 [
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0 a0 A0 W! P- Q; C* ]/ O1、蛋白糊：蛋白5个，砂糖70g，塔塔粉2g（没有可以不放，或者放2-3滴白醋）
* S: Y- k1 h& `: U     蛋黄糊：蛋黄5个，砂糖30g，色拉油80ml，牛奶80ml、面粉120g，泡打粉1/2勺。
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2、分开蛋黄和蛋清，蛋清要放在无水无油赶紧的器皿中，可以大一点。3 K( d0 ~1 J/ v) L

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* s$ I1 G$ V6 {% Y/ k2 l7 a3、在蛋清里加入塔塔份2g，用打蛋器打发蛋清，分3次加入70g砂糖，直至打到打蛋器尖部呈尖儿，干性发泡就可以了。1 }9 O  i$ e7 @
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' r' N. e7 A1 s% W* t0 }# P1 v& n4 {4、将砂糖70g，色拉油80ml，牛奶80ml，一起加入蛋黄盆中，面粉和泡打粉混合均匀，过筛两次备用。将蛋黄打至均匀浓稠，筛入面粉和泡打粉，将蛋液与面粉拌匀。9 A1 H  S- h/ Q0 j

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5、用刮刀取1/3蛋白入蛋黄糊，上下切拌均匀，再将蛋黄液全部倒入蛋清中，从底部网上翻，并配切拌动作，轻轻拌匀，记住一定要轻轻的。  V$ G% I' T# H( T: o" [

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8 S3 E+ ]! q, L4 |6、将蛋糊倒入模具中，2/3就好了，我太没常识了，倒的满满的，结果一下就杯具了。将模具磕两下，震掉里面的气泡。烤箱150°预热，烤55分钟，香喷喷的出炉，家里的味道就跟味多美一个样，哈哈！ 8 a. e. T% ], E# ?7 S

老公的包子

好大一块蛋糕哦~~~~~

寒冰玉林

好大的蛋糕呀！！！

赵岩

呵呵 ~~~~好想尝尝啊

kexin

哈哈，还是不错地

o咖啡逗o

发的还是不错的~

songshicheng

哇，真不错呀。。。。。。。

tiger1234

看上去不错呢，下次再做啊。

我家的小草莓

好像很不错呢，我也想尝尝啦~~

goodone1222

不错，都闻到了，好香。