小臭臭想儿

       最有名的可能就是四川泡菜了，今天我也学着做点泡菜，估计比不了四川泡菜，但这也是我自己自制的泡菜哦！      主料：圆白菜，胡萝卜
+ }8 I& u4 E0 G) I0 d& J      辅料：白醋，花椒，红尖椒，蒜片，姜片，白糖，还得准备一个大盆子。
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      自制过程：圆白菜掰成小片，洗净，先用盐腌一下，胡萝卜切成片状。
6 x' Y- u7 \' g* g6 n      在准备好的大盆子里，放入花椒（也可以拿一个小袋子装好了放到盆里），红尖椒，蒜片，姜片，在放入胡萝卜片，然后就开始加入圆白菜了，圆白菜一层一层的放，每一层都要撒上糖，这样泡起来容易入味。& Q! I/ ~/ ]5 J  L/ E! u$ X

& Q; e7 [; n+ y8 S4 ~最后，倒入白醋，这样把盆子盖上，过几天就可以吃了。1 X7 M7 t) d, k4 w0 Z

" L% m% U! l. Q5 z( m* B6 m  d[ 本帖最后由 小臭臭想儿 于 2009-11-6 15:13 编辑 ]

tiger1234

这个真是太馋人了啊，很喜欢吃，就是没有自己做过。

songshicheng

过几天请我们吃吧…………

kexin

等着看成品哦。。

小臭臭想儿

恩，再等两天吧，今天我刚看了看，还不好呢，哈哈

kexin

好了给我留点，好吃我也做

我的儿子我做主

要不要控水啊？圆白菜是湿的会不会坏啊？看到之前有妈妈分享说要把白菜用盐掩的每一水分，这个一直没有概念，做过一次坏掉啦 没敢再尝试。

贝儿宝宝

LZ，这个密封性有没有要求啊？

淘宝

想儿~圆白菜那个盐就一直放在那上边不用洗掉吗？

小臭臭想儿

是要控一下水的，然后用盐腌制一下

小臭臭想儿

密封没有要求只要盖上就可以了

小臭臭想儿

不用洗掉，但我那上面放的是糖

小臭臭想儿

今天早上弄了点腌制的泡菜，味道真是不错，刚一打开盖，就有一股酸甜的味道，扑鼻而来啊，在吃上一口，圆白菜脆而甜，胡萝卜甜而酸，都稍带一点辣味。还有花椒也泡开了，放在嘴里嚼一下，真是香呢！大家也赶快去做吧，既简单又好吃，还省钱买榨菜了。