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如何利用你的巧手提高孩子食欲？如何利用日常生活中的补钙佳品给孩子补钙？看看我给孩子做的双皮奶吧！最适合家里的“小奶包”了,上成品喽$ P' j/ u$ _0 s3 t. [8 I- v
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1、原材料：一碗的用量：1袋全脂牛奶200ml、1个蛋清、白砂糖适量# |/ A8 ?3 o1 f" a4 S; P3 H

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sharonecho

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4 L& \% O: ]+ f2、把牛奶用锅小火煮沸，多煮出一些水分，使奶浓稠一些，煮开后晾凉备用- y. P, J# Z7 e) N

" l" Q) }5 v7 R3、晾凉后奶的表面会形成一层奶皮，沿着碗边轻轻给奶皮扒开一条缝，把下面的牛奶倒入一个碗中，这时候刚才上面的奶皮就留在碗底了，第一层奶皮产生了
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sharonecho

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( z! m- ?. f" N4 w$ L7 h3 I! ]: k4、把倒出来的牛奶按自己的喜欢加入砂糖，感觉微甜即可。8 C) v4 B* Q) ]: j6 j) C
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5、蛋清打散，和加了糖的牛奶略微搅拌一下再轻轻倒回刚才留了第一层奶皮的碗中，注意不要把奶皮冲散。) `0 X$ J5 e+ [& Z& t6 u

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sharonecho

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( z* f, k/ j' x$ ]6、把碗放入蒸锅里蒸15分钟，时间不要长，否则会老的，蒸的时候碗上盖一层保鲜膜，防止蒸汽滴入碗中，影响效果。蒸出来的奶会在表面形成第二皮，这也就是传说中的双皮奶了
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sharonecho

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7、看成品效果吧，大人吃可以冰镇后吃，效果更好。+ h& m+ s0 [3 {% P
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说真的，味道比外面的好吃，口感也比外面的稠。没有一点鸡蛋的腥味～
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韩小猫

没有第三部啊

sharonecho

回复 韩小猫 的帖子+ s$ W# ~1 D) d5 V
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谢谢亲的提醒，改好了

新手妈咪初报道

亲爱的你是做美食的吗？怎么都那么地道啊？

艾格妈

回复 sharonecho 的帖子2 J" ~$ t3 o* Y% |  B0 n& u; P
8 U* c7 X# @; {5 H8 M0 W- g6 M" A
是凉水下锅还是热水下锅蒸啊？

通州葡萄紫

太有吸引力了，想学

sharonecho

回复 通州葡萄紫 的帖子
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7 Z& ]4 q. g3 c, j+ r谢谢亲的支持

sharonecho

回复 艾格妈 的帖子% w4 k7 F+ j$ i. t* A
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凉水就可以

sharonecho

新手妈咪初报道 发表于 2011-11-7 19:04
% k2 s+ v4 c# m1 B1 m/ S3 U/ j亲爱的你是做美食的吗？怎么都那么地道啊？

) Z( E1 f8 g* m+ @" o我那儿称得上做美食哈，也是个上班族

珣珣

回家一定要试

最爱豆丁

这个我爱吃哈

最爱豆丁

sharonecho 发表于 2011-11-8 08:39
# Y& \3 x# A/ g" F- @0 U我那儿称得上做美食哈，也是个上班族

2 |0 F# g3 O9 Q我怎么就没时间做呢  汗!

hbbzhy

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% m2 ^8 z: U! x0 J3 T亲，可以放整蛋吗？我想把鸡蛋黄也放进去。煮奶要煮多长时间？蒸奶是水开后15分钟，还是总共15分钟？
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bj碧水

好吃呢

xiaoxiaoxieke

不错哦，回家试试去~