fsdaili310

牛肉干是很多人都喜欢的美食，超市卖的不但贵，而且还加了防腐剂，小冰利用周末时间，做了些牛肉干，感觉还不错，现在将做法奉上。
7 M; ~0 Y- I. |* O1 V. T; [* T* s' o- t
: x% W4 {! m& N( Y& ~: `4 a8 \6 D" p4 [- Q) T5 r" T
. z- H2 ?0 r7 [4 N  Y
; d9 o% ?- ^5 }7 D6 Q
9 j4 n: b0 p9 l9 N
做牛肉干，牛肉的选择不是太讲究，最好的肉就是牛里脊，我这边选的牛腿肉，用点带牛筋的牛腿肉，这样做出来的牛肉干比较有嚼劲，这里的量是0.78kg，差不多一斤六两。把牛肉洗净，切成1.5cm×1.5cm的块状，大概切切就可以。
& l: K0 n6 G6 B. `( _& M" x; l. r: a  f" [

3 E1 ~/ Q. C! O. }
8 C1 d2 {" g  o. W: g/ z3 ?( j, A) h# q% [
' d( ~: q$ P6 ?9 d' u. R# ~
这里做的是微波炉版的，将牛肉放入微波炉加热工具中，加盐、鸡精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、辣椒酱、酱油、糖、酒。 7 r7 w: P, Y0 }
2 \' X% J% i  |1 G* |! c

- w* \7 H, Q/ T( @3 X0 R# e& f1 ]* i% i2 f- g; ]( W

1 z8 S8 U6 Y& W$ o) n/ s% m搅拌均匀，放入冰箱腌制1个小时，使之入味。然后放到微波炉中中高火加热35分钟。/ \( S4 d$ z5 z/ g$ P+ x$ u
' `' u* x" W( R5 d- d" F( B
% s0 G) q$ j  V& D

3 x# f# k- O" t  ^8 w% T. C; F0 Y
. a( j2 R. h- \/ F- |
2 [, v6 B/ i2 ~* B8 H0 y在加热过程中，每隔8-10分钟，拿出来翻一下，使得受热均匀，直到牛肉煮熟。- l6 z. g  k4 S& N
9 H' U$ B  j5 G, q

3 \& w( g' G% R; }! r. N) |- l: ?2 G7 G- {; m
将里面的汁倒出来，现在可以加点熟芝麻，拌一下，(家里芝麻用完了，我稍微放了一点香油)继续用中高火，将牛肉烘干，每隔五分钟拿出来翻一下，大概20分钟，牛肉可烘至软硬适度。
( {; G( F8 \& A7 `% ?6 ]- M. k5 @7 D. [- i% ~% R/ M
+ B1 Y# b/ a% i  w

( U7 k& ]+ w3 F, A把烘好的牛肉干拿出来凉凉，凉到牛肉干不烫手，就OK了。! U( b! D/ c* x/ V4 T9 r/ U& Q* j

/ G, C. I1 G  q+ d1 W- c
1 S4 h5 r5 s2 M" R+ [7 H8 ~; Q: c, y0 [7 Y+ T2 P' @
, F/ N" V  W# r( ]- u% a  Q/ J/ l

# D& u% I' j$ ^5 k% f8 ~* K美味的牛肉干就这么成功了，自我感觉不错，送了一些给几个朋友分享，她们说比外面买的好吃^_^。" f1 z" {1 j$ J
牛肉干除了这种做法，我知道的还有一种，简单说一下：先将牛肉加水及料酒煮熟，然后切成块状或条状，在炒锅里倒油和一些糖，等糖融化，将牛肉倒入锅中炒[这时候牛肉的颜色会很漂亮]，炒至所有的牛肉颜色都变了，牛肉出锅，把油过滤掉，加调料[盐、鸡精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、酱油、芝麻]一起炒，直到所有调料裹到牛肉上，牛肉干出锅凉一凉就OK了。
5 ]5 s2 W. M& I- {/ y$ ?

杜翩翩

回复 fsdaili310 的帖子
0 T- A# j$ o. b  \: z1 l牛肉干是很多人都喜欢的美食，超市卖的不但贵，而且还加了防腐剂，小冰利用周末时间，做了些牛肉干，感觉还 ...

9 d" i- }, ?- F8 D1 s% c6 a3 q
真厉害

紫灵童趣

赞

菲菲肥妈

谢谢.收了

阡颜

这个喜欢吃！

zxd雨里的桐画

请问不吃辣的，里面的辣椒酱和辣椒粉去掉影响味道吗

维特麻

厉害，看着都流口水

瑜瑜妈妈。

想吃！没微波炉是不是做不了啊？

黄程果果

收藏

嘿嘿家有二女

不错

∩_∩宝贝

回复 fsdaili310 的帖子
3 ~1 p3 C: V  b6 R牛肉干是很多人都喜欢的美食，超市卖的不但贵，而且还加了防腐剂，小冰利用周末时间，做了些牛肉干，感觉还 ...

, ^% t5 `" c, s: E! r$ S* J赞一个！收藏啦！

fsdaili310

需要的妈妈请留言。
2 x6 V! |) C- }7 ~% W3 }4 h$ {5 X+ f& |0 ^' r" @6 p! `2 I

?朵朵妈咪

收了。。

joycecx

看起来好像很简单

冬冬大神

好简单！！！！！我也要回家学！

fsdaili310

需要的妈妈请留言

蓝v雪

看着非常好吃哦

fsdaili310

需要的妈妈请留言

fsdaili310

需要的妈妈请留言

yanzidie

收藏了，让我家老公做