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本帖最后由 没心没肺的鱼 于 2014-6-1 14:47 编辑 , m5 u3 w" d( e N: c
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南方肉粽
! n4 @0 @% a4 q$ W1、准备好粽叶,用水煮一下,然后过凉水,备用。- l, _6 D) X( e% G. b; e' s8 R
2、带皮五花肉,切小块,用盐腌制大约1小时
) Y J' j8 p4 I/ \" m4 f" f3、黑芝麻,炒香,磨成粉末。
3 S8 ]( D( k/ U0 b) @4、黑芝麻粉倒入五花肉拌匀,黑芝麻越多越好,把肉全部包住。& z% X" t8 ]$ i1 l5 r/ ^
5、江米(南方叫糯米)泡好,沥干水分备用。
* V" H' o( X/ N$ ^- o8 Q6、紫花豆,花生,板栗等,(根据个人**添加,有板栗的最爱)泡好,如果不能提前准备,可以用热水,或者煮一下,为了让豆子和糯米一起熟。
# F+ Y2 m1 K/ Q' T9 ]' f; v. c8 u7、糯米里面放盐,小苏打,拌匀。
9 h/ }) s& v. J0 g2 m V8、加入各种豆子,拌匀。% [4 T8 H4 o3 ] L$ u' y
9、包粽子。) S$ O# Z( i5 d) }, a* N7 T
10、包好了,高压锅30分钟。
/ b& m, }: C$ ~2 A; V* c6 `% |: |11、香香的粽子出锅了。金色的糯米,糯糯的豆子,香甜的板栗,黑芝麻和肥瘦相宜的五花肉,宝宝的大爱呀~~~
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