- 妈米
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本帖最后由 没心没肺的鱼 于 2014-6-1 14:47 编辑 ; f G% G: z( m8 \1 q
3 q; i \6 r1 n! k" x4 |" b2 [回复 果飞 的帖子
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6 I' M: V; i( Q2 ]% q帖子链接;http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=1631700&page=1&extra=#pid18813656
* `0 l. T% N2 U2 _南方肉粽
+ _! Y" h4 f, J/ W& I1、准备好粽叶,用水煮一下,然后过凉水,备用。
- |9 K/ D5 I- t; }) s) o) @( _2、带皮五花肉,切小块,用盐腌制大约1小时
$ |# F- w6 |8 R2 P- ]) {0 Y3、黑芝麻,炒香,磨成粉末。
6 }4 W* t$ q0 ?4、黑芝麻粉倒入五花肉拌匀,黑芝麻越多越好,把肉全部包住。
, d( w& x. w8 t$ m6 U5、江米(南方叫糯米)泡好,沥干水分备用。
( k, f A: j! i6、紫花豆,花生,板栗等,(根据个人**添加,有板栗的最爱)泡好,如果不能提前准备,可以用热水,或者煮一下,为了让豆子和糯米一起熟。
$ j9 p& U; x' f- _8 \! V7 a7、糯米里面放盐,小苏打,拌匀。
6 Z& U2 b* h+ l) E8、加入各种豆子,拌匀。
3 ^+ |1 j; v3 Y K9、包粽子。
1 M, Y" B' H1 v10、包好了,高压锅30分钟。" `4 P K# S. x8 x ?, s8 Q( v
11、香香的粽子出锅了。金色的糯米,糯糯的豆子,香甜的板栗,黑芝麻和肥瘦相宜的五花肉,宝宝的大爱呀~~~
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