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本帖最后由 没心没肺的鱼 于 2014-6-1 14:47 编辑 5 f: r6 h. `/ p- {- ~2 [8 s4 g# [% r- z
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" W) P1 ]- s$ [$ ?* k! L3 z1 F0 K9 N南方肉粽
% g+ L5 i8 z2 a1、准备好粽叶,用水煮一下,然后过凉水,备用。; H5 ^& ?7 u! a1 g h. L: p. G
2、带皮五花肉,切小块,用盐腌制大约1小时5 m0 p, s/ B& a
3、黑芝麻,炒香,磨成粉末。
" O/ u; J' P3 t/ A; L4、黑芝麻粉倒入五花肉拌匀,黑芝麻越多越好,把肉全部包住。' ^9 g8 O8 B: u0 l
5、江米(南方叫糯米)泡好,沥干水分备用。8 w' Y+ A4 P4 Y8 ^+ C2 M
6、紫花豆,花生,板栗等,(根据个人**添加,有板栗的最爱)泡好,如果不能提前准备,可以用热水,或者煮一下,为了让豆子和糯米一起熟。% S$ W* k6 W+ O- l) u
7、糯米里面放盐,小苏打,拌匀。7 h, ?+ [# q& W* a1 r8 t
8、加入各种豆子,拌匀。) B1 O& Z$ i( t* l
9、包粽子。
: C7 ~! ^4 _! @' M" C10、包好了,高压锅30分钟。' I$ f& c6 d" e
11、香香的粽子出锅了。金色的糯米,糯糯的豆子,香甜的板栗,黑芝麻和肥瘦相宜的五花肉,宝宝的大爱呀~~~
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