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本帖最后由 没心没肺的鱼 于 2014-6-1 14:47 编辑 3 E/ R1 Z7 ^0 ? A6 H; j
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帖子链接;http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=1631700&page=1&extra=#pid18813656
/ ?; |: x* X. f南方肉粽
/ a# N& @7 o0 _ R. b& b/ ]1、准备好粽叶,用水煮一下,然后过凉水,备用。4 @% @$ U) E" o) o' q8 H, S* n
2、带皮五花肉,切小块,用盐腌制大约1小时, l# a+ a# u6 A1 y9 f5 o. r
3、黑芝麻,炒香,磨成粉末。
$ Y( y6 h( @1 E5 ~7 ~6 C% I4、黑芝麻粉倒入五花肉拌匀,黑芝麻越多越好,把肉全部包住。& n0 ?1 R. w' c4 V! F. l4 d
5、江米(南方叫糯米)泡好,沥干水分备用。
6 ~0 A) [" {! c, s9 c5 s: c! }6、紫花豆,花生,板栗等,(根据个人**添加,有板栗的最爱)泡好,如果不能提前准备,可以用热水,或者煮一下,为了让豆子和糯米一起熟。, C) L+ B/ q: u6 {+ ~. w4 `$ P* a2 l
7、糯米里面放盐,小苏打,拌匀。
' v5 v) k8 |" p; g8、加入各种豆子,拌匀。
# M, L4 t9 y# Q3 r' y3 E9、包粽子。# d9 E/ M6 T% i! y8 ?7 z9 |
10、包好了,高压锅30分钟。
9 C! \ |- V! m* g! e O+ h11、香香的粽子出锅了。金色的糯米,糯糯的豆子,香甜的板栗,黑芝麻和肥瘦相宜的五花肉,宝宝的大爱呀~~~
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