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本帖最后由 没心没肺的鱼 于 2014-6-1 14:47 编辑
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帖子链接;http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=1631700&page=1&extra=#pid18813656
/ `4 A8 M* x E南方肉粽8 }' l% q- B/ X! A" K/ i* A) l
1、准备好粽叶,用水煮一下,然后过凉水,备用。( Q, ^0 K5 D8 Z
2、带皮五花肉,切小块,用盐腌制大约1小时, s9 a( {0 e: P4 B. v# f
3、黑芝麻,炒香,磨成粉末。
2 r8 ]3 G. t* A, u) R9 {$ {3 ?) j4、黑芝麻粉倒入五花肉拌匀,黑芝麻越多越好,把肉全部包住。! J7 [: h3 F3 ^, b
5、江米(南方叫糯米)泡好,沥干水分备用。( `9 V& R6 c# n4 b" j$ n
6、紫花豆,花生,板栗等,(根据个人**添加,有板栗的最爱)泡好,如果不能提前准备,可以用热水,或者煮一下,为了让豆子和糯米一起熟。% w: n/ X6 }# \ J' M
7、糯米里面放盐,小苏打,拌匀。9 ?. j# L9 g( J' X7 U8 ^
8、加入各种豆子,拌匀。5 p9 W: g' T) f* X- G- r l0 W
9、包粽子。
. M9 M/ [# _' Z& G10、包好了,高压锅30分钟。& {' o6 P0 L7 ~6 b) w4 C
11、香香的粽子出锅了。金色的糯米,糯糯的豆子,香甜的板栗,黑芝麻和肥瘦相宜的五花肉,宝宝的大爱呀~~~
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