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本帖最后由 没心没肺的鱼 于 2014-6-1 14:47 编辑 : R( H7 M, T& v$ x( W6 M2 B, c
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回复 果飞 的帖子9 h& v9 ~( G9 m
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南方肉粽5 e" S+ I2 ~3 C8 b
1、准备好粽叶,用水煮一下,然后过凉水,备用。
: X% K4 g" \' O, A1 D2、带皮五花肉,切小块,用盐腌制大约1小时
2 ?6 s! r+ L. B3 m. y! G% |- G" ^3、黑芝麻,炒香,磨成粉末。3 A* g! v. ^; h% p: J: ]
4、黑芝麻粉倒入五花肉拌匀,黑芝麻越多越好,把肉全部包住。: m) ]7 Z$ j& Y" b( Q
5、江米(南方叫糯米)泡好,沥干水分备用。
% u/ ?% B$ L0 l1 d; N ^6、紫花豆,花生,板栗等,(根据个人**添加,有板栗的最爱)泡好,如果不能提前准备,可以用热水,或者煮一下,为了让豆子和糯米一起熟。
2 x& }3 g3 c" i7、糯米里面放盐,小苏打,拌匀。' `! Q* K5 M" z4 U( e" n- G* P
8、加入各种豆子,拌匀。9 m+ M" h- {( M; x. c* o% k
9、包粽子。
- \& r$ s# u" K' E+ ^# K2 ~10、包好了,高压锅30分钟。6 w9 l8 N- a- B! B& F" W
11、香香的粽子出锅了。金色的糯米,糯糯的豆子,香甜的板栗,黑芝麻和肥瘦相宜的五花肉,宝宝的大爱呀~~~
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