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本帖最后由 没心没肺的鱼 于 2014-6-1 14:47 编辑
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南方肉粽5 Z$ t9 I9 i( L- N+ N% C/ b
1、准备好粽叶,用水煮一下,然后过凉水,备用。
4 C" O% @! m1 O) D2、带皮五花肉,切小块,用盐腌制大约1小时% m! R8 n. H% A+ }. G
3、黑芝麻,炒香,磨成粉末。& H2 y4 L. u2 H" Q" B( P( s! F
4、黑芝麻粉倒入五花肉拌匀,黑芝麻越多越好,把肉全部包住。
9 C3 `6 e( k/ o \ t% y5、江米(南方叫糯米)泡好,沥干水分备用。
0 Z* G# x, e( h) o4 K/ I6、紫花豆,花生,板栗等,(根据个人**添加,有板栗的最爱)泡好,如果不能提前准备,可以用热水,或者煮一下,为了让豆子和糯米一起熟。
1 S* ?! s9 j) x! M7、糯米里面放盐,小苏打,拌匀。0 F b. g5 a; R
8、加入各种豆子,拌匀。
& S' j9 a" Y# n/ I9、包粽子。
0 C& L5 a! M/ z10、包好了,高压锅30分钟。
}' @$ t+ K I( z11、香香的粽子出锅了。金色的糯米,糯糯的豆子,香甜的板栗,黑芝麻和肥瘦相宜的五花肉,宝宝的大爱呀~~~
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