- 妈米
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本帖最后由 没心没肺的鱼 于 2014-6-1 14:47 编辑 % `1 R% x2 x( ?; B, L( f- _# Z6 a
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回复 果飞 的帖子0 R, E) o) G4 N/ v5 `2 U
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7 D8 i* M1 k+ g1 r3 O3 h帖子链接;http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=1631700&page=1&extra=#pid18813656
3 X _" Y i) A% k Q0 L南方肉粽 o# Q& K1 z. [3 i
1、准备好粽叶,用水煮一下,然后过凉水,备用。, v4 p* G( ~8 [2 ?
2、带皮五花肉,切小块,用盐腌制大约1小时
2 d( a% Z( K. ^3、黑芝麻,炒香,磨成粉末。6 s: [! O) R! j$ S6 \! R1 V. p1 {
4、黑芝麻粉倒入五花肉拌匀,黑芝麻越多越好,把肉全部包住。
3 h- n% V' j$ ?9 a9 t9 o9 |5、江米(南方叫糯米)泡好,沥干水分备用。
9 D( r; G( i# y% m6、紫花豆,花生,板栗等,(根据个人**添加,有板栗的最爱)泡好,如果不能提前准备,可以用热水,或者煮一下,为了让豆子和糯米一起熟。
! E/ z. ~$ d- w+ }0 A5 q' i7 Y7、糯米里面放盐,小苏打,拌匀。8 {1 `5 c K' Z/ Q8 G
8、加入各种豆子,拌匀。, Z# i `0 B, _2 Y) N
9、包粽子。! f) I: e5 D/ q8 t3 f
10、包好了,高压锅30分钟。0 M5 R- Y8 H9 X
11、香香的粽子出锅了。金色的糯米,糯糯的豆子,香甜的板栗,黑芝麻和肥瘦相宜的五花肉,宝宝的大爱呀~~~
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