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本帖最后由 没心没肺的鱼 于 2014-6-1 14:47 编辑
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* O* S" G& M+ l" }, h7 @# y帖子链接;http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=1631700&page=1&extra=#pid18813656& [, [" \. E/ o9 Z$ t/ f
南方肉粽% O, G/ U$ C* J" p
1、准备好粽叶,用水煮一下,然后过凉水,备用。1 S/ q1 y- N! p# |8 H
2、带皮五花肉,切小块,用盐腌制大约1小时
- A8 h: J8 S9 k: i. ?2 c6 b7 h [3、黑芝麻,炒香,磨成粉末。3 g9 X) P0 A* _2 H
4、黑芝麻粉倒入五花肉拌匀,黑芝麻越多越好,把肉全部包住。8 S$ Y6 c% x4 c! I
5、江米(南方叫糯米)泡好,沥干水分备用。# V+ V% _* H6 C" v
6、紫花豆,花生,板栗等,(根据个人**添加,有板栗的最爱)泡好,如果不能提前准备,可以用热水,或者煮一下,为了让豆子和糯米一起熟。
( E) R; L4 m, u; ]4 a6 k0 K( s7、糯米里面放盐,小苏打,拌匀。
$ S/ w, y# A4 ~: J8、加入各种豆子,拌匀。; @& @7 C5 ]. r/ b `8 c: k
9、包粽子。3 T( P9 w9 T4 k) t
10、包好了,高压锅30分钟。5 G- n, v; v1 p8 v9 r. u4 G
11、香香的粽子出锅了。金色的糯米,糯糯的豆子,香甜的板栗,黑芝麻和肥瘦相宜的五花肉,宝宝的大爱呀~~~7 {2 U$ P7 ]4 |! a% {# m
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