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孕期饮食不可无鱼 经常吃鱼的准妈妈生出的宝宝出现早产和低体重儿的概率,要远远低于那些在平时不怎么吃鱼的。准妈妈可每周吃鱼2~3次,淡水鱼和深海鱼类都是不错的选择。 准妈妈不应食用鲨鱼、旗鱼、鲭鱼等鱼肉。因为这些鱼肉里的汞含量较高,有可能对胎儿的神经系统造成伤害。这是因为汞元素可以通过工业污染进入环境中,因此,几乎所有鱼类的体内都含有少量的甲基汞,而鲨鱼、旗鱼等鱼以捕获其他鱼类为生,故其体内含有较多的汞,如果准妈妈经常食之,自然就会危及胎儿的健康。 砂仁蒸鲫鱼 【材料】新鲜鲫鱼一条,砂仁(中药)、味精各3克,生姜一块,葱一根,花生油20克,料酒适量,淀粉少许。 【做法】
(1)将鲫鱼收拾干净,用清水洗净,控干水,待用。
(2)将葱去皮,洗净切成段,生姜去皮,洗净,切成丝,砂仁洗净,沥干,研成末。 (3)把花生油、盐与砂仁拌匀纳入鱼腹,用淀粉封刀口,把葱段和姜丝铺在鱼身上,放入料酒、味精,用碗盖严,隔水蒸熟即可。 【功效】砂仁化湿醒脾、行气和胃、安胎,比较适合妊娠期的食欲不振、呕吐等现象。鲫鱼可补脾胃虚弱,是低脂肪、高蛋白的食品。
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清蒸青鱼 【材料】青鱼1条,香菇20克,核桃50克,老姜、葱、香醋、酱油、料酒、胡椒粉、盐各适量。 做法: 1将青鱼去鳞洗净,放八沸水中稍焯,捞出,香菇切丝,核桃洗净姜切片,葱切段。 2盘中放青鱼,放核桃、香菇、香醋、酱油、葱段、姜片、料酒、盐、胡椒粉。 3 起蒸锅,上笼用旺火蒸20分钟取出即可。 【健康提示】 本品适宜孕妇者食用
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