- 妈米
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31、请问成年女性每天补充益生菌能预防妇科疾病吗?答:通过补充耐受胃酸的益生菌,是能够防治妇科疾病的。正是由于局部环境PH值改变,才导致致病菌滋生,通过补充益生菌,改善PH值,即可抑制致病菌的生长。
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4 t' t9 Z8 Z k& |+ n4 }3 |* l( M3 `32、那养乐多糖分高,如何补充益生菌呢?
* R6 R9 Q: R/ X( f2 i0 A4 j; g答:通过自制酸奶、益生菌制剂、或者泡菜、大酱等发酵食品,可以起到补充益生菌的作用。并且益生菌能在肠道内合成多种维生素,如维生素B、维生素K、叶酸等,这些是人体可以自我合成的。预期买叶酸制剂,不如买些优质益生菌补充。% B: b9 G) `9 P3 j
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, H$ @, O% f! t1 ]# ?33、网上说不让喝牛奶等乳制品,因为含激素,对儿童成长不利?
. J1 s L: j' U7 i7 n答:牛奶含有激素的说法已被否定了。您可以百度“科学松鼠会”查阅相关资料。这类文章一定要看其发布机构的权威性,不要自寻烦恼。1 c6 k6 X* D, `* b* K, s& s
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4 w# v4 K3 g+ k8 y/ U9 D5 p34、市场上菌粉杂多,如何挑选合适自己的呢?
. A; Y: E0 s3 D1 N9 z答:选择酸奶发酵菌,建议关注是否有益生菌、是否是充氮气的无氧包装、益生菌是否有菌株编号,益生菌的定植性,益生菌是否耐受胃酸。其次关注该发酵菌发酵酸奶的醇香度、凝固度。. Q& n* x0 n3 I
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% j6 p9 p9 \; W' q6 B& G5 B" N35、买酸奶要看什么数据才能知道是不是含有益生菌?9 u; `- X+ v. U0 o+ P
答:成份表里,除了嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌之外的菌株,才有可能是益生菌。好的菌株都会有菌株编号的,如植物乳杆菌ST-III,双歧杆菌V9。
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* C( P3 h( x: a3 n% U0 ]36、你们用的酸奶发酵剂做酸奶还加糖吗,加多少合适?+ f2 I7 Y) f, n* g7 i& F- I, ~
答:建议加糖或蜂蜜,有些朋友喜欢吃不加糖的纯原味酸奶。加糖的比例4%-6%,市售酸奶加糖8%-15%。8 R5 X9 F: r+ w) }
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37、请问现在自己做酸奶,导入菌后,大概多久适合食用?
" U: x. h$ z9 |' p w5 W- V答:益生菌酸奶发酵好,放入冰箱钝化4-8小时,即可食用(经过钝化口味更好),放冰箱7-10天活菌不减少的。: w4 |2 m( X! t8 g; N: P/ f
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38、一般的断奶就是2种菌群,老实说不能通过胃到达肠道?8 j6 y# d+ D8 B
答:任何酸奶都离不开嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌,但是这2株菌不耐受胃酸,遇到胃酸、胆汁就死掉了。所以要补充胃酸杀不死的益生菌。2 Y* L, ~# C3 g, T
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39、做好的酸奶刚刚做好可以吃吗?如果感觉有点太酸了,还有臭味是不是说明鲜奶坏了?
6 B# q/ N" e' g. w0 R答:刚刚做好的酸奶可以吃的,尤其冬天,加入麦片是很好的早餐。有臭味说明被杂菌污染了,或者是深度发酵了。这种情况不建议食用。5 ^1 Y; a! [. \, b. W4 w
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40、自制酸奶怎么知道品质是否合格?放冰箱可以放几天?
7 s. H/ O, [7 U6 E( v% o答:自制酸奶凝固了就可以了。冰箱存放7-10天活菌不减少。其实继续发酵,变成臭豆腐也吃不坏人的(没有致病菌污染,自身持续发酵为前提)
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