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本帖最后由 w109 于 2010-11-17 23:16 编辑
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没时间上图我先说下做法吧,是经过改良的。准备三个鸡蛋,70克低筋面粉,没有的话用自发粉也可以。牛奶三勺,我用的是宝宝的奶粉冲的呵呵。食用油三勺。泡打粉一小勺。糖适量。两个盆,我用的是不锈钢的。有香草精准备一勺,没有就算了,这些材料可以做图片上大小的7个蛋糕。好开始了。
- T' @3 ]9 f, ?, X9 I( ~0 ~' ~5 q1 蛋黄和蛋清分别放在两个小盆里。
! g' p) p. T9 S. F$ D( ^2 蛋黄打散,加入砂糖(白糖也可以)一勺(我用的是咱家宝宝吃饭的小勺,糖放多了对宝宝不好)搅拌让糖融化在蛋黄里。分三次加入奶和食用油,继续打。打均匀了就可以了。最好用电动打蛋器,这样快一些呵呵。( ?1 r1 p5 y" v) X
3 低筋面粉。泡打粉。香草粉(没有可以不放)可以放十克宝宝喝剩的奶粉,一起过筛。放入打好的蛋黄里,搅拌均匀。7 u i9 y. O+ e8 P+ \
4 现在可以先预热一下烤箱。只要烤箱热了就可以了。 k) p' R( ~& \; F9 a, j: ]" v+ j
5 该打蛋清了,加入一小勺糖(还是宝宝吃饭的小勺)打蛋清,起泡泡了在放一小勺,看到有些像奶油了再放一小勺。继续打直到像奶油蛋糕上的奶油一样。这是关键,如果放点塔塔粉效果会好点。. z8 ^9 c9 s4 w3 |6 ?) a e
6 把打好的蛋清倒入蛋黄液中搅拌均匀。可以倒入模子中,我是倒入小的蛋糕杯里。8分满,可以在撒点椰蓉4 U, o/ a+ J7 g* p* {& T* _# s( o
。
1 k+ i. E/ R0 K" y/ g& ^6 i; ]7 我家烤箱是170度15分钟。" E2 g) J6 ^$ h8 H4 {. V9 s$ d
亲们要是想以后做蛋糕最好还是准备一个电动打蛋器,这样不累,不用太贵的,60左右就可以。牛奶和食用油的量可以自己掌握,做出的蛋黄液不要太稀。第一次烤最好在十分钟的时候看一下,可以在旁边观察会。做两回时间和用量就能掌握好了。这些都是我做的时候自己总结的,可能不太正规呵呵,不过味道很好,吃得很放心。不知道大家能看明白吗?我这三年还没过去那,大家凑活看吧。下次我做曲奇在上图吧。
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