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回复 31# 小布拉兹
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糯米酒-营养功效
糯米酒中医:刺激消化腺的分泌,增进食欲,有助消化。糯米经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑,促进血液循环、润肤的功效。对下列症状也有作用:面色不华、自汗;或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。西医:一、糖的分析:大米中的淀粉转化成单糖和低聚糖,这更有利于它快速补充人体的能量,以及改变口味。主要的单糖和双糖有葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖、异麦芽糖。二、酸的分析:酸对于米酒的口味以及刺激消化液的分泌有很重要的作用(如果糯米酒光是甜味功效是不全面的),这些有机酸大部分是大米淀粉在发酵过程中由根酶发酵产生的。所含的有机酸主有乳酸、乙酸、柠檬酸等。三、蛋白质和氨基酸:糯米中大部分的蛋白质是不溶于水的(谷蛋白、醇溶蛋白、清蛋白、球蛋白),经过发酵的过程会被分解成为游离氨基酸和多肽类物质,这对于它的营养提高很有帮助。四、维生素和矿物质:糯米中本身含有,但是他们的结合形式产生了变化,以及根酶在发酵时也会产生一些维生素。主要要有维生素B族,维生素E,多种矿物质。
月子糯米酒酒精度大约2度 每天 六两, 早上二两 中午二两 晚上二两 或者 中午三两 晚上三两 不要空腹喝 将糯米酒温热喝效果最好!做荤菜可以使用。因为手工酿制 产生的气体非常大,所以每次开启瓶盖或者桶盖必须小心缓慢。月子糯米酒是刚刚酿制好的糯米酒,酒精度非常低,大约一度左右,放置于低温处(十度以下), 酒精度基本上不会上升多少。
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