wangxuefei6688

你上网查一下，我记得快乐生活一点通教过，你上网找找

记忆的橡皮擦

鼓楼姚记炒肝每次必等位

煜涵妈

弃了我，买着凑合吃吧。不费那劲了 今早我老公从家门口这边买回来的也不错

xingfu214

自己也能做出那么地道的味道吗？？？

煜涵妈

回复 24# xingfu214 2 F/ V7 e1 ]9 C' \; M/ ^6 Q

+ M0 K0 y+ j2 C! ~) r9 ^/ A: @
2 a9 s, o4 H# K: ~* r1 U    估计费点功夫得，没事嘛去呀?

xingfu214

回复 25# 煜涵妈 2 k5 W- A  \" W0 x  T3 R
  V& D- _1 O1 x: ~9 H, C
  }# m/ _# `* Z3 H1 `) x+ m
   觉得费劲啊   。。。。。。。。。

yingera

作出来了放图和教程给我们看看

以琳bj

喜欢吃但是不会做啊

火星鲸鱼

做法：
) p: z  r. R! s2 v0 T  U+ @2 ?/ r, }( ^0 U
１、将肥肠处理干净，放入锅中，加料酒、花椒、大料、桂皮、小茴香、葱、姜，煮３０分钟，捞出晾凉，切小段；（肥肠的处理方法在这里：尖椒炒肥肠）
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, I9 P& ]* a( Z$ }4 T0 [２、将猪肝切薄片，用清水反复冲洗至无血污，放入刚才煮肥肠的锅中煮熟，捞出；（猪肝的处理方法在这里：尖椒胡萝卜炒猪肝）# K& @  U% u. m1 o( r
) p$ |/ i2 B1 r) Z, y
３、锅中倒入开水，放入肥肠段、炒肝片；) o! Y/ Y1 e( R, e1 Z' b2 o
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４、一小碗干淀粉加少许水搅成糊状，加老抽上色、生抽、盐、糖、鸡精调味（可加少许干黄酱调汁），倒入锅中，调成糊状，多撒些蒜末出锅即可。
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( s3 J0 m4 |" X
提示：! Y1 e: \- x+ i9 F9 f" E+ J

( s  |9 @4 ~& x" m１、所谓炒肝并不是炒的，而是煮出来的，而且除了肝，还有肥肠，肥肠一般还比肝更多一些。但是我觉得最后放淀粉，因为比较浓稠，要不停搅拌，还是挺有“炒”的感觉的；
. w& e3 l7 l1 b7 C+ s& B
( L2 p% A$ C* l' h( @２、这里介绍的是适合家庭的做法，比较专业的做法一般是用原汤滤去杂质煮，自己家做还是喜欢弄得干净些，另外放开水煮的，也可以加一点蘑菇汤煮，没有不放也可以了；2 W6 N% e' q: @6 M, W7 s8 Z+ g

/ |3 V: r4 \6 ]7 P; K6 X３、猪肝也可以整个煮再切薄片，我觉得那样浸泡不干净，又浪费时间，，还是切完薄片再煮的；2 x8 C4 F4 Q4 M* X3 ~4 m

. P- p$ x3 o" s0 V* ~6 i: G- M6 j４、外面卖的炒肝可没这么多料，我这一碗够做外面十碗的了，不然外面亏大发了。这东西胆固醇太高，最好不要吃太多。
% a; i* ~% Z: l! c4 R
3 H; u; s3 R% ~6 n3 }2 T这个是从网上找的，希望能帮你

煜涵妈

做法：
* O; @; v& |, Z5 d3 ]+ r; r4 ]
! y1 D1 K6 Z' n１、将肥肠处理干净，放入锅中，加料酒、花椒、大料、桂皮、小茴香、葱、姜，煮３０分钟，捞出晾凉 ...; A- ^& g6 _. P6 I* d& w0 c
火星鲸鱼 发表于 2011-3-3 10:10

1 {' ^' `, S+ L5 O: `6 R& C
; v- u; n/ X9 F' a3 N
6 o# `" q" b- u) Y   谢谢亲！看着简单，其实是个功夫活

虎乐妈咪

回复 1# 煜涵妈 $ A& U" |+ d2 j6 P
+ d" M+ c/ N& |( u

, s. O* v  b/ M8 P    我也爱吃 不过现在没有以前好吃了

wohenguaide8

顶呗
3 c! ~3 N' _+ S0 p. t( j我也不会
# o" Y+ [+ ]  O9 e! B" F* E学习

火星鲸鱼

谢谢亲！看着简单，其实是个功夫活
3 H$ e- \) s  [9 i  ^) Z煜涵妈 发表于 2011-3-3 11:26

3 v7 t' W! W' S9 T8 i" Q  o
5 P. Y' m9 Y( M3 \$ C6 y3 a% K
/ ^5 w& A, k0 |. @" W' t
    嗯，而且估计经验很重要吧，每次做着费劲不如到餐馆吃啦

风过林静

亲，帮你顶了！

小猫喵喵

逸源妈妈 发表于 2011-3-1 00:47 6 b4 R7 i. L1 ^; H8 `# P, ~
我老公做的抄肝儿就特好吃，明天问问他是怎么做的在告诉亲吧！

; V: s; y+ X4 A占位等过程，我也不会做

蹬着高跟鞋的猪