wangxuefei6688

你上网查一下，我记得快乐生活一点通教过，你上网找找

记忆的橡皮擦

鼓楼姚记炒肝每次必等位

煜涵妈

弃了我，买着凑合吃吧。不费那劲了 今早我老公从家门口这边买回来的也不错

xingfu214

自己也能做出那么地道的味道吗？？？

煜涵妈

回复 24# xingfu214 $ ]% u. i% i6 J
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. W( ], v* S% N; Y2 Q
    估计费点功夫得，没事嘛去呀?

xingfu214

回复 25# 煜涵妈
: `2 g: T6 s7 ~% [+ K: u6 V; M5 s2 {% k8 i% r# s. A" T* E) V! x" S
. G! |+ \( l5 c! n/ X5 G8 ^
   觉得费劲啊   。。。。。。。。。

yingera

作出来了放图和教程给我们看看

以琳bj

喜欢吃但是不会做啊

火星鲸鱼

做法：: n- F* N0 T/ B) x+ h! P9 k) U

& w- K1 Z, ?7 |1 r" {: v6 i１、将肥肠处理干净，放入锅中，加料酒、花椒、大料、桂皮、小茴香、葱、姜，煮３０分钟，捞出晾凉，切小段；（肥肠的处理方法在这里：尖椒炒肥肠）
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# R0 z: v  s. x( ]* M3 e4 ]( P２、将猪肝切薄片，用清水反复冲洗至无血污，放入刚才煮肥肠的锅中煮熟，捞出；（猪肝的处理方法在这里：尖椒胡萝卜炒猪肝）! ]" A9 T( w* D

0 a1 W  p# ~" v0 E+ l5 a  T$ t３、锅中倒入开水，放入肥肠段、炒肝片；+ j, U" F, G- w/ l8 I: D) q- R5 F; @
4 O. n9 }. N; q# [/ B" @8 o& f
４、一小碗干淀粉加少许水搅成糊状，加老抽上色、生抽、盐、糖、鸡精调味（可加少许干黄酱调汁），倒入锅中，调成糊状，多撒些蒜末出锅即可。
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( f3 p( r9 z" n- ^* _! J# V* Q提示：
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１、所谓炒肝并不是炒的，而是煮出来的，而且除了肝，还有肥肠，肥肠一般还比肝更多一些。但是我觉得最后放淀粉，因为比较浓稠，要不停搅拌，还是挺有“炒”的感觉的；! w# {9 e' x) c* F9 M

' r* ?7 ]  ~& x4 f* j２、这里介绍的是适合家庭的做法，比较专业的做法一般是用原汤滤去杂质煮，自己家做还是喜欢弄得干净些，另外放开水煮的，也可以加一点蘑菇汤煮，没有不放也可以了；
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３、猪肝也可以整个煮再切薄片，我觉得那样浸泡不干净，又浪费时间，，还是切完薄片再煮的；& r& D3 E2 P2 R, R) \9 L
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４、外面卖的炒肝可没这么多料，我这一碗够做外面十碗的了，不然外面亏大发了。这东西胆固醇太高，最好不要吃太多。
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这个是从网上找的，希望能帮你

煜涵妈

做法：
: q0 I3 ~# A7 T4 K, P  `) g: j& n0 M9 @; x) [) i; l
１、将肥肠处理干净，放入锅中，加料酒、花椒、大料、桂皮、小茴香、葱、姜，煮３０分钟，捞出晾凉 ...
/ I$ G) q% Z/ S# C! z火星鲸鱼 发表于 2011-3-3 10:10

  s0 t5 ], m2 i
/ r! y( A, h+ P- `4 n7 W2 r
+ e" M3 r( o& K; [9 A& x: u   谢谢亲！看着简单，其实是个功夫活

虎乐妈咪

回复 1# 煜涵妈
; z6 g6 d" J4 ^# ^4 P0 Q& A5 |$ z- t# @# x5 }9 Q0 J- N/ w

. R9 T$ F) v& [    我也爱吃 不过现在没有以前好吃了

wohenguaide8

顶呗# Y4 n; t/ ^* M; F
我也不会. v* K4 {1 _! e: A# U( v
学习

火星鲸鱼

谢谢亲！看着简单，其实是个功夫活
( C  c) s+ x! _* d7 g0 a6 B4 h3 T煜涵妈 发表于 2011-3-3 11:26

/ ?' o! S( N- |

; k9 ^! @# L! F% }7 n# T$ V
5 \0 Y6 c! S1 B% q+ n    嗯，而且估计经验很重要吧，每次做着费劲不如到餐馆吃啦

风过林静

亲，帮你顶了！

小猫喵喵

逸源妈妈 发表于 2011-3-1 00:47 ( F" m3 i) b3 o! Y0 H7 Z
我老公做的抄肝儿就特好吃，明天问问他是怎么做的在告诉亲吧！

2 [. e1 k, [9 L. S
占位等过程，我也不会做

蹬着高跟鞋的猪