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龙龙

初 三

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宝宝生日
2012-01-23 
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274 
你上网查一下,我记得快乐生活一点通教过,你上网找找

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宝宝生日
2009-05-19 
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452 
鼓楼姚记炒肝每次必等位

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宝宝生日
0000-00-00 
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173 
弃了我,买着凑合吃吧。不费那劲了 今早我老公从家门口这边买回来的也不错
阳妈 MW11602

钻石长老

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宝宝生日
2011-06-17 
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68647 

最会吃 妈网红人 油菜花

自己也能做出那么地道的味道吗???

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宝宝生日
0000-00-00 
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173 
回复 24# xingfu214
* M2 q# c5 H: Z, ?, m5 S3 S3 Z+ @
; \; L0 W) y% W1 y. [' c
    估计费点功夫得,没事嘛去呀?
阳妈 MW11602

钻石长老

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宝宝生日
2011-06-17 
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68647 

最会吃 妈网红人 油菜花

回复 25# 煜涵妈 * \3 V: E, o+ x. D8 F
% O. O* U5 I' k* O: ]5 ?0 A

" M% |2 z+ G( i   觉得费劲啊   。。。。。。。。。

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宝宝生日
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作出来了放图和教程给我们看看

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宝宝生日
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282 
喜欢吃但是不会做啊

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宝宝生日
2013-10-26 
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2244 
做法:
" G! y  r2 X' q# {5 K9 A
! c' H% v6 Q: B, R+ Y$ l1、将肥肠处理干净,放入锅中,加料酒、花椒、大料、桂皮、小茴香、葱、姜,煮30分钟,捞出晾凉,切小段;(肥肠的处理方法在这里:尖椒炒肥肠)
0 M5 D4 b  G( x' `" J& l! x) B6 q5 F2 R4 k: Y; ^- d- `
2、将猪肝切薄片,用清水反复冲洗至无血污,放入刚才煮肥肠的锅中煮熟,捞出;(猪肝的处理方法在这里:尖椒胡萝卜炒猪肝)
) |6 S  l. ~/ g, ^5 b
9 g& i* `2 \9 U/ }6 U" j3、锅中倒入开水,放入肥肠段、炒肝片;
9 d( S; S3 S- J: ?. e9 M( M( W+ q" f- H0 L8 ]" Q( L
4、一小碗干淀粉加少许水搅成糊状,加老抽上色、生抽、盐、糖、鸡精调味(可加少许干黄酱调汁),倒入锅中,调成糊状,多撒些蒜末出锅即可。0 g2 w. O7 s2 n; z! q* G" p
  o8 x; o+ {) Z4 A* {) K# J
1 ^3 L6 Y  ], x7 B

# j0 @) W# \+ B- R1 e提示:4 n6 h* p, @* V: U6 d0 {- k
. J# x8 ^, o% D0 {2 o
1、所谓炒肝并不是炒的,而是煮出来的,而且除了肝,还有肥肠,肥肠一般还比肝更多一些。但是我觉得最后放淀粉,因为比较浓稠,要不停搅拌,还是挺有“炒”的感觉的;
& k% }* D8 E# @! j4 c( ^3 p4 D* Y+ l. U; D: s2 ]+ j
2、这里介绍的是适合家庭的做法,比较专业的做法一般是用原汤滤去杂质煮,自己家做还是喜欢弄得干净些,另外放开水煮的,也可以加一点蘑菇汤煮,没有不放也可以了;
( U7 F5 S- |$ O! O) M9 L- i. h/ n- b9 x9 x& d: V1 L; n# \- Z
3、猪肝也可以整个煮再切薄片,我觉得那样浸泡不干净,又浪费时间,,还是切完薄片再煮的;
8 n7 k: X# m! p0 P; {9 r( E; t1 T$ Q2 g  N: s4 U2 ]# x
4、外面卖的炒肝可没这么多料,我这一碗够做外面十碗的了,不然外面亏大发了。这东西胆固醇太高,最好不要吃太多。
6 B, F' T0 e4 Q) Z3 x8 L, h7 a% h) l9 o7 A* B$ e% X
这个是从网上找的,希望能帮你

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宝宝生日
0000-00-00 
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173 
做法:
3 `) y/ y, R3 D0 X8 G( n4 n0 A# t+ N' n
1、将肥肠处理干净,放入锅中,加料酒、花椒、大料、桂皮、小茴香、葱、姜,煮30分钟,捞出晾凉 ...% ^9 Q; [" C& r6 }
火星鲸鱼 发表于 2011-3-3 10:10

) ]8 B( d% l2 Q( ?
9 V: c/ S' ?0 B; o& q8 `: x5 G) w  j- }8 Q4 V
   谢谢亲!看着简单,其实是个功夫活

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宝宝生日
2010-08-01 
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510 
回复 1# 煜涵妈 ; O) }! a2 S% s4 X+ H: Z% y
. E% N+ C1 S  f

8 J4 {! }* T/ C, ?    我也爱吃 不过现在没有以前好吃了
怪怪

高 二

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宝宝生日
0000-00-00 
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顶呗, @2 n; @* \* y: T
我也不会. Q% }  ~/ i/ F! q! T
学习

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宝宝生日
2013-10-26 
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谢谢亲!看着简单,其实是个功夫活
9 o% j/ A3 v4 j" v煜涵妈 发表于 2011-3-3 11:26
# K8 o" m) C- F! z  n" G

2 l( _' @4 C0 l1 l# @# W7 i; i9 p" @3 q2 S5 m5 S) H* d5 P) s
    嗯,而且估计经验很重要吧,每次做着费劲不如到餐馆吃啦

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宝宝生日
2012-05-08 
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125 
亲,帮你顶了!

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宝宝生日
2008-08-08 
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逸源妈妈 发表于 2011-3-1 00:47
0 E& s- N+ {' v1 W我老公做的抄肝儿就特好吃,明天问问他是怎么做的在告诉亲吧!
0 o5 C, t6 F* m; H% q& d
占位等过程,我也不会做

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宝宝生日
2012-07-08 
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京味居的炒肝~~谁会做啊~~~
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