wangxuefei6688

你上网查一下，我记得快乐生活一点通教过，你上网找找

记忆的橡皮擦

鼓楼姚记炒肝每次必等位

煜涵妈

弃了我，买着凑合吃吧。不费那劲了 今早我老公从家门口这边买回来的也不错

xingfu214

自己也能做出那么地道的味道吗？？？

煜涵妈

回复 24# xingfu214
* M2 q# c5 H: Z, ?, m5 S3 S3 Z+ @
; \; L0 W) y% W1 y. [' c
    估计费点功夫得，没事嘛去呀?

xingfu214

回复 25# 煜涵妈 * \3 V: E, o+ x. D8 F
% O. O* U5 I' k* O: ]5 ?0 A

" M% |2 z+ G( i   觉得费劲啊   。。。。。。。。。

yingera

作出来了放图和教程给我们看看

以琳bj

喜欢吃但是不会做啊

火星鲸鱼

做法：
" G! y  r2 X' q# {5 K9 A
! c' H% v6 Q: B, R+ Y$ l１、将肥肠处理干净，放入锅中，加料酒、花椒、大料、桂皮、小茴香、葱、姜，煮３０分钟，捞出晾凉，切小段；（肥肠的处理方法在这里：尖椒炒肥肠）
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２、将猪肝切薄片，用清水反复冲洗至无血污，放入刚才煮肥肠的锅中煮熟，捞出；（猪肝的处理方法在这里：尖椒胡萝卜炒猪肝）
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9 g& i* `2 \9 U/ }6 U" j３、锅中倒入开水，放入肥肠段、炒肝片；
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４、一小碗干淀粉加少许水搅成糊状，加老抽上色、生抽、盐、糖、鸡精调味（可加少许干黄酱调汁），倒入锅中，调成糊状，多撒些蒜末出锅即可。0 g2 w. O7 s2 n; z! q* G" p
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１、所谓炒肝并不是炒的，而是煮出来的，而且除了肝，还有肥肠，肥肠一般还比肝更多一些。但是我觉得最后放淀粉，因为比较浓稠，要不停搅拌，还是挺有“炒”的感觉的；
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２、这里介绍的是适合家庭的做法，比较专业的做法一般是用原汤滤去杂质煮，自己家做还是喜欢弄得干净些，另外放开水煮的，也可以加一点蘑菇汤煮，没有不放也可以了；
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３、猪肝也可以整个煮再切薄片，我觉得那样浸泡不干净，又浪费时间，，还是切完薄片再煮的；
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４、外面卖的炒肝可没这么多料，我这一碗够做外面十碗的了，不然外面亏大发了。这东西胆固醇太高，最好不要吃太多。
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这个是从网上找的，希望能帮你

煜涵妈

做法：
3 `) y/ y, R3 D0 X8 G( n4 n0 A# t+ N' n
１、将肥肠处理干净，放入锅中，加料酒、花椒、大料、桂皮、小茴香、葱、姜，煮３０分钟，捞出晾凉 ...% ^9 Q; [" C& r6 }
火星鲸鱼 发表于 2011-3-3 10:10

) ]8 B( d% l2 Q( ?
9 V: c/ S' ?0 B; o& q8 `: x5 G) w  j- }8 Q4 V
   谢谢亲！看着简单，其实是个功夫活

虎乐妈咪

回复 1# 煜涵妈 ; O) }! a2 S% s4 X+ H: Z% y
. E% N+ C1 S  f

8 J4 {! }* T/ C, ?    我也爱吃 不过现在没有以前好吃了

wohenguaide8

顶呗, @2 n; @* \* y: T
我也不会. Q% }  ~/ i/ F! q! T
学习

火星鲸鱼

谢谢亲！看着简单，其实是个功夫活
9 o% j/ A3 v4 j" v煜涵妈 发表于 2011-3-3 11:26

# K8 o" m) C- F! z  n" G

2 l( _' @4 C0 l1 l# @# W7 i; i9 p" @3 q2 S5 m5 S) H* d5 P) s
    嗯，而且估计经验很重要吧，每次做着费劲不如到餐馆吃啦

风过林静

亲，帮你顶了！

小猫喵喵

逸源妈妈 发表于 2011-3-1 00:47
0 E& s- N+ {' v1 W我老公做的抄肝儿就特好吃，明天问问他是怎么做的在告诉亲吧！

0 o5 C, t6 F* m; H% q& d
占位等过程，我也不会做

蹬着高跟鞋的猪