wangxuefei6688

你上网查一下，我记得快乐生活一点通教过，你上网找找

记忆的橡皮擦

鼓楼姚记炒肝每次必等位

煜涵妈

弃了我，买着凑合吃吧。不费那劲了 今早我老公从家门口这边买回来的也不错

xingfu214

自己也能做出那么地道的味道吗？？？

煜涵妈

回复 24# xingfu214
; E3 \- b. z: w6 y: r, F) V' p) {/ s1 i; Q# e! v

) _; l' c( X# y0 J* x    估计费点功夫得，没事嘛去呀?

xingfu214

回复 25# 煜涵妈 5 z& b+ T  }+ H. S1 V
  T2 U0 x  z! n
% v- L3 ?+ b5 L' Q( s( j
   觉得费劲啊   。。。。。。。。。

yingera

作出来了放图和教程给我们看看

以琳bj

喜欢吃但是不会做啊

火星鲸鱼

做法：
4 ~6 c) {- ^, ?% t. R6 Y
$ U: g" t. }- p/ @  y. k１、将肥肠处理干净，放入锅中，加料酒、花椒、大料、桂皮、小茴香、葱、姜，煮３０分钟，捞出晾凉，切小段；（肥肠的处理方法在这里：尖椒炒肥肠）- I1 u. a- c0 l) L
  C: ^- S' H) L6 {4 P
２、将猪肝切薄片，用清水反复冲洗至无血污，放入刚才煮肥肠的锅中煮熟，捞出；（猪肝的处理方法在这里：尖椒胡萝卜炒猪肝）) z9 }6 s6 r! A
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３、锅中倒入开水，放入肥肠段、炒肝片；
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４、一小碗干淀粉加少许水搅成糊状，加老抽上色、生抽、盐、糖、鸡精调味（可加少许干黄酱调汁），倒入锅中，调成糊状，多撒些蒜末出锅即可。4 K# Z7 H( w1 o  g- r" d: A
, [5 _& x5 u5 y- s4 @0 T
1 x/ B3 @$ p: c

1 y: b+ I6 Y2 Y& A- e2 q提示：
- G; u! t% K( v+ Q' x5 P! y( |
１、所谓炒肝并不是炒的，而是煮出来的，而且除了肝，还有肥肠，肥肠一般还比肝更多一些。但是我觉得最后放淀粉，因为比较浓稠，要不停搅拌，还是挺有“炒”的感觉的；
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4 k' J- v  \( T' ^3 ]２、这里介绍的是适合家庭的做法，比较专业的做法一般是用原汤滤去杂质煮，自己家做还是喜欢弄得干净些，另外放开水煮的，也可以加一点蘑菇汤煮，没有不放也可以了；
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) v6 u) s8 }- N, X- D2 B% p３、猪肝也可以整个煮再切薄片，我觉得那样浸泡不干净，又浪费时间，，还是切完薄片再煮的；: T9 Z% [2 D, N

+ m4 N, E7 b1 w: \5 U8 B- ~/ a４、外面卖的炒肝可没这么多料，我这一碗够做外面十碗的了，不然外面亏大发了。这东西胆固醇太高，最好不要吃太多。
- r' b+ v5 p8 y/ [& z1 }1 {% m* n0 ]  c  j" G" E) W% n+ `
这个是从网上找的，希望能帮你

煜涵妈

做法：
& U2 n8 |/ X+ C* d2 U
& F  q. J$ Q, w8 b$ k$ ?! w6 u5 c* o１、将肥肠处理干净，放入锅中，加料酒、花椒、大料、桂皮、小茴香、葱、姜，煮３０分钟，捞出晾凉 ...9 ?2 d% G6 ?; b4 r) ~& X
火星鲸鱼 发表于 2011-3-3 10:10

$ X! K8 {! L3 P& \
1 I! _: a  u# |: p' ^) u/ ?
; ^+ {% C  y, D3 D* [8 O   谢谢亲！看着简单，其实是个功夫活

虎乐妈咪

回复 1# 煜涵妈
  ^3 j% N3 w1 ^. r. {
! e5 f- Q6 |- A5 e. g, Y0 L
2 ?6 W# {% ~$ ]1 J. L5 ^, M    我也爱吃 不过现在没有以前好吃了

wohenguaide8

顶呗
$ h7 K! b8 R5 i, r我也不会
" [* J8 R7 D$ L# i- F1 u3 k! P学习

火星鲸鱼

谢谢亲！看着简单，其实是个功夫活7 u7 u0 ?6 X5 d  c$ L! F; M
煜涵妈 发表于 2011-3-3 11:26

5 \" D8 T2 e0 ?( T/ V
/ g" V. F" a$ J: J( w
9 h  ]1 |( x1 y5 G' p  e
    嗯，而且估计经验很重要吧，每次做着费劲不如到餐馆吃啦

风过林静

亲，帮你顶了！

小猫喵喵

逸源妈妈 发表于 2011-3-1 00:47
% d' K, c- S, R$ f+ |$ F& d我老公做的抄肝儿就特好吃，明天问问他是怎么做的在告诉亲吧！

5 U8 e7 R# E/ i& e3 y* ?
占位等过程，我也不会做

蹬着高跟鞋的猪