wangxuefei6688

你上网查一下，我记得快乐生活一点通教过，你上网找找

记忆的橡皮擦

鼓楼姚记炒肝每次必等位

煜涵妈

弃了我，买着凑合吃吧。不费那劲了 今早我老公从家门口这边买回来的也不错

xingfu214

自己也能做出那么地道的味道吗？？？

煜涵妈

回复 24# xingfu214
* Y2 ?9 p; S/ I) l$ C$ O0 `8 k! ]  A' @
( H* Y; ^3 Z0 @; w6 W0 T
    估计费点功夫得，没事嘛去呀?

xingfu214

回复 25# 煜涵妈 # T' H  y5 B4 r
7 d9 W1 f: [0 Q! ]! L! i7 ~
. ]5 f. K: U" Z
   觉得费劲啊   。。。。。。。。。

yingera

作出来了放图和教程给我们看看

以琳bj

喜欢吃但是不会做啊

火星鲸鱼

做法：
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１、将肥肠处理干净，放入锅中，加料酒、花椒、大料、桂皮、小茴香、葱、姜，煮３０分钟，捞出晾凉，切小段；（肥肠的处理方法在这里：尖椒炒肥肠）
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' s) w3 Q( X2 D- A. n9 @6 M２、将猪肝切薄片，用清水反复冲洗至无血污，放入刚才煮肥肠的锅中煮熟，捞出；（猪肝的处理方法在这里：尖椒胡萝卜炒猪肝）
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３、锅中倒入开水，放入肥肠段、炒肝片；
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４、一小碗干淀粉加少许水搅成糊状，加老抽上色、生抽、盐、糖、鸡精调味（可加少许干黄酱调汁），倒入锅中，调成糊状，多撒些蒜末出锅即可。* l9 h$ d2 `' \  l7 h! Z9 `
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& H2 n% ?5 }* c3 M１、所谓炒肝并不是炒的，而是煮出来的，而且除了肝，还有肥肠，肥肠一般还比肝更多一些。但是我觉得最后放淀粉，因为比较浓稠，要不停搅拌，还是挺有“炒”的感觉的；/ m+ N0 r8 e: A7 `4 C. m
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２、这里介绍的是适合家庭的做法，比较专业的做法一般是用原汤滤去杂质煮，自己家做还是喜欢弄得干净些，另外放开水煮的，也可以加一点蘑菇汤煮，没有不放也可以了；
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9 w& [/ {$ @7 Z9 P$ W! R' a9 H３、猪肝也可以整个煮再切薄片，我觉得那样浸泡不干净，又浪费时间，，还是切完薄片再煮的；
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４、外面卖的炒肝可没这么多料，我这一碗够做外面十碗的了，不然外面亏大发了。这东西胆固醇太高，最好不要吃太多。+ c1 x: [1 Y6 q9 R9 l4 _
" j  `. {9 V, K% f( ]; B* J! a2 q
这个是从网上找的，希望能帮你

煜涵妈

做法：
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１、将肥肠处理干净，放入锅中，加料酒、花椒、大料、桂皮、小茴香、葱、姜，煮３０分钟，捞出晾凉 ...
/ L: R& Z" l% p8 r0 {4 ?火星鲸鱼 发表于 2011-3-3 10:10

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* }) p0 {# s. f; {) Z) w   谢谢亲！看着简单，其实是个功夫活

虎乐妈咪

回复 1# 煜涵妈
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1 u, \) v( d0 K
    我也爱吃 不过现在没有以前好吃了

wohenguaide8

顶呗
/ ]0 U) p' q, _% [  Z$ Q6 `我也不会
% L2 d2 m8 U% [7 t9 r% I4 A学习

火星鲸鱼

谢谢亲！看着简单，其实是个功夫活7 A1 D1 v# @7 _% I
煜涵妈 发表于 2011-3-3 11:26

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    嗯，而且估计经验很重要吧，每次做着费劲不如到餐馆吃啦

风过林静

亲，帮你顶了！

小猫喵喵

逸源妈妈 发表于 2011-3-1 00:47
  a6 a5 E' I$ c' |( L8 [" @# _2 t我老公做的抄肝儿就特好吃，明天问问他是怎么做的在告诉亲吧！

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占位等过程，我也不会做

蹬着高跟鞋的猪