wangxuefei6688

你上网查一下，我记得快乐生活一点通教过，你上网找找

记忆的橡皮擦

鼓楼姚记炒肝每次必等位

煜涵妈

弃了我，买着凑合吃吧。不费那劲了 今早我老公从家门口这边买回来的也不错

xingfu214

自己也能做出那么地道的味道吗？？？

煜涵妈

回复 24# xingfu214 9 z+ c5 [2 Y" V3 H4 f5 T0 _
8 ^1 G; x2 r' N' L( @, [6 r% g) [
1 T% c; h7 F, @# H4 y& u9 `
    估计费点功夫得，没事嘛去呀?

xingfu214

回复 25# 煜涵妈
+ M$ }$ |( \* N6 I. L  t6 n; j
4 E7 P) h7 g$ F8 y* U& w; N4 T5 [
  P$ W, ~5 R# Z+ |; z% W% `  ]   觉得费劲啊   。。。。。。。。。

yingera

作出来了放图和教程给我们看看

以琳bj

喜欢吃但是不会做啊

火星鲸鱼

做法：7 Y2 n# L6 i8 J% x

1 I, d! e, A. M0 D１、将肥肠处理干净，放入锅中，加料酒、花椒、大料、桂皮、小茴香、葱、姜，煮３０分钟，捞出晾凉，切小段；（肥肠的处理方法在这里：尖椒炒肥肠）) B8 K- T2 d1 G' u, H8 S

! n* t% G9 r4 R2 F$ n- X２、将猪肝切薄片，用清水反复冲洗至无血污，放入刚才煮肥肠的锅中煮熟，捞出；（猪肝的处理方法在这里：尖椒胡萝卜炒猪肝）
/ j4 H. `) a3 o5 J; ^# H
0 b: n$ C. n& W2 V- }３、锅中倒入开水，放入肥肠段、炒肝片；( g% u. u& K6 e0 [0 K
8 |8 l1 |) f  R! w. L) C
４、一小碗干淀粉加少许水搅成糊状，加老抽上色、生抽、盐、糖、鸡精调味（可加少许干黄酱调汁），倒入锅中，调成糊状，多撒些蒜末出锅即可。, c% N) n8 T4 ?: v

* c9 J% _  r% h* \" S ' V  a0 I7 @7 Q8 o* t

  `. ?- n  M/ p3 V8 \. k提示：
6 ^- S" @3 e! [. [' E- O6 T$ M7 d& V& c, y  P! x0 G5 Q( U  I% w& [
１、所谓炒肝并不是炒的，而是煮出来的，而且除了肝，还有肥肠，肥肠一般还比肝更多一些。但是我觉得最后放淀粉，因为比较浓稠，要不停搅拌，还是挺有“炒”的感觉的；, a2 X9 Y6 n7 o6 |( ^
& E) _1 \7 Y# p0 c4 {% t3 [3 ~
２、这里介绍的是适合家庭的做法，比较专业的做法一般是用原汤滤去杂质煮，自己家做还是喜欢弄得干净些，另外放开水煮的，也可以加一点蘑菇汤煮，没有不放也可以了；
0 I& S. r1 {7 X7 `0 s0 c! M
( v( ^: U  x. Z* v! S３、猪肝也可以整个煮再切薄片，我觉得那样浸泡不干净，又浪费时间，，还是切完薄片再煮的；
+ W- S& Q7 Y' P4 k" L7 V! Z
' W# c; c$ A- ~４、外面卖的炒肝可没这么多料，我这一碗够做外面十碗的了，不然外面亏大发了。这东西胆固醇太高，最好不要吃太多。% V" \3 @" D) M6 ^

' P2 S9 i0 d+ r! |3 d! c8 }这个是从网上找的，希望能帮你

煜涵妈

做法：" o) T6 O/ C7 h+ \4 e& y- w6 H* f! |, m

/ A4 B% N* B  S１、将肥肠处理干净，放入锅中，加料酒、花椒、大料、桂皮、小茴香、葱、姜，煮３０分钟，捞出晾凉 ...) e, e0 ]5 C7 q+ E9 I& W5 i
火星鲸鱼 发表于 2011-3-3 10:10

5 W: t; H9 C+ {" C8 X
9 _+ s) P4 G$ s% U3 W1 ^# k
8 i$ c, k: P3 k* t' W4 W
   谢谢亲！看着简单，其实是个功夫活

虎乐妈咪

回复 1# 煜涵妈 2 L, `8 ?8 y: V  C* J# {* z

9 W: H. U! x' }% [0 Z5 `& x1 @3 x1 e4 g6 }7 [. J' Q7 F, y
    我也爱吃 不过现在没有以前好吃了

wohenguaide8

顶呗: e, I1 |- w- H8 c
我也不会  q; x! ^: j% r: c6 F# M
学习

火星鲸鱼

谢谢亲！看着简单，其实是个功夫活
$ D" K# P1 G. v6 q- b5 b( t煜涵妈 发表于 2011-3-3 11:26

2 {# N# `# x# W, q' v6 E- F9 C+ C& w7 ?
" c' N1 @. `0 B  _* Q
    嗯，而且估计经验很重要吧，每次做着费劲不如到餐馆吃啦

风过林静

亲，帮你顶了！

小猫喵喵

逸源妈妈 发表于 2011-3-1 00:47
6 x2 B3 a' {- d" e" F我老公做的抄肝儿就特好吃，明天问问他是怎么做的在告诉亲吧！

- ]+ {$ N& ?, ]' a
占位等过程，我也不会做

蹬着高跟鞋的猪