wangxuefei6688

你上网查一下，我记得快乐生活一点通教过，你上网找找

记忆的橡皮擦

鼓楼姚记炒肝每次必等位

煜涵妈

弃了我，买着凑合吃吧。不费那劲了 今早我老公从家门口这边买回来的也不错

xingfu214

自己也能做出那么地道的味道吗？？？

煜涵妈

回复 24# xingfu214 2 E5 z! _# X  S
! b$ j3 u5 V: \* W  F4 h

4 O* ^; G1 ?3 G( v" K    估计费点功夫得，没事嘛去呀?

xingfu214

回复 25# 煜涵妈
, T1 o) S. T* `$ |( w% }6 c' }' [! c
, c. }' R2 A3 \- Z# b9 F
   觉得费劲啊   。。。。。。。。。

yingera

作出来了放图和教程给我们看看

以琳bj

喜欢吃但是不会做啊

火星鲸鱼

做法：1 I- X; n* X( v' J$ G1 I" Y

) @0 H5 n3 v/ @2 _: u. {/ m  M１、将肥肠处理干净，放入锅中，加料酒、花椒、大料、桂皮、小茴香、葱、姜，煮３０分钟，捞出晾凉，切小段；（肥肠的处理方法在这里：尖椒炒肥肠）8 T+ x5 p2 R5 l' O" ~( u; Z$ _
- l% B/ d, R5 J# a8 i
２、将猪肝切薄片，用清水反复冲洗至无血污，放入刚才煮肥肠的锅中煮熟，捞出；（猪肝的处理方法在这里：尖椒胡萝卜炒猪肝）9 f9 B; A9 R( N: \5 `

% x5 ~  d* t$ [; q; ~1 K2 v３、锅中倒入开水，放入肥肠段、炒肝片；
8 C* \6 m- y7 e0 G
" J) j, `% u. u1 p) U* K４、一小碗干淀粉加少许水搅成糊状，加老抽上色、生抽、盐、糖、鸡精调味（可加少许干黄酱调汁），倒入锅中，调成糊状，多撒些蒜末出锅即可。' m/ t$ d( `4 V. E) @
9 j% @! v6 x# X) ]) X
, K6 [6 j) Y; S" p+ f

3 \$ |' F6 s. q5 B提示：8 q( N8 ?& {; @

1 Z3 u$ u# h! x7 l9 ^１、所谓炒肝并不是炒的，而是煮出来的，而且除了肝，还有肥肠，肥肠一般还比肝更多一些。但是我觉得最后放淀粉，因为比较浓稠，要不停搅拌，还是挺有“炒”的感觉的；. I5 H& B+ o+ K% |8 l' V9 z3 ?! [! Z# a

# m- @2 {" Y. m; w* p( x4 J$ Y２、这里介绍的是适合家庭的做法，比较专业的做法一般是用原汤滤去杂质煮，自己家做还是喜欢弄得干净些，另外放开水煮的，也可以加一点蘑菇汤煮，没有不放也可以了；  v8 c3 [! J5 j$ w( j. l
' X# [4 K  q1 R# Q7 s, R, O
３、猪肝也可以整个煮再切薄片，我觉得那样浸泡不干净，又浪费时间，，还是切完薄片再煮的；7 L2 X# n" U, @" C  g% ?

: q) m$ t4 w7 o# z４、外面卖的炒肝可没这么多料，我这一碗够做外面十碗的了，不然外面亏大发了。这东西胆固醇太高，最好不要吃太多。
3 y* Q; r* @- i5 ~/ ^$ ?7 _8 X5 D0 I
这个是从网上找的，希望能帮你

煜涵妈

做法：
& t& }$ u; {" ]8 k6 @8 p
; o- s1 R' L' h3 T１、将肥肠处理干净，放入锅中，加料酒、花椒、大料、桂皮、小茴香、葱、姜，煮３０分钟，捞出晾凉 ...
  O  \3 E4 }3 G5 j# e" P- @火星鲸鱼 发表于 2011-3-3 10:10

( d5 t; D6 t2 E; a8 x! H" m# w* C

& _' k8 l4 B) D! z5 h) L, U7 ^   谢谢亲！看着简单，其实是个功夫活

虎乐妈咪

回复 1# 煜涵妈
  z1 h1 Q. v& \& R2 I. P2 f
, ?3 T  W+ l; @6 X& ~2 v$ w! D  }2 N5 ^" m; U
    我也爱吃 不过现在没有以前好吃了

wohenguaide8

顶呗
' P( u9 C  s3 _: Y+ b- Y我也不会
* _6 o7 `* k0 @9 P" c' \% G  ~学习

火星鲸鱼

谢谢亲！看着简单，其实是个功夫活  W& V# M" e% \6 R6 B% H7 A
煜涵妈 发表于 2011-3-3 11:26

$ ~7 U' O( F9 m  O0 m% u/ j2 c7 W7 L% ~7 R. p+ m- Y. r

+ @4 a, ~- w( ~, T4 l1 S! R    嗯，而且估计经验很重要吧，每次做着费劲不如到餐馆吃啦

风过林静

亲，帮你顶了！

小猫喵喵

逸源妈妈 发表于 2011-3-1 00:47 " N1 L) F: a5 _9 }* j
我老公做的抄肝儿就特好吃，明天问问他是怎么做的在告诉亲吧！

' [% f8 I: u/ j/ b; X4 {
占位等过程，我也不会做

蹬着高跟鞋的猪