wangxuefei6688

你上网查一下，我记得快乐生活一点通教过，你上网找找

记忆的橡皮擦

鼓楼姚记炒肝每次必等位

煜涵妈

弃了我，买着凑合吃吧。不费那劲了 今早我老公从家门口这边买回来的也不错

xingfu214

自己也能做出那么地道的味道吗？？？

煜涵妈

回复 24# xingfu214 8 x+ C; c$ i8 r! o# u3 ?- R8 D
/ S) Q0 j6 r( w) Q8 ]  {3 {
$ S  g4 j! i9 G- F; G; p
    估计费点功夫得，没事嘛去呀?

xingfu214

回复 25# 煜涵妈
6 S% |8 U9 J# W- H: w9 X) h8 H6 S, I) c' D" _; m
7 d6 \# w5 q( e; v
   觉得费劲啊   。。。。。。。。。

yingera

作出来了放图和教程给我们看看

以琳bj

喜欢吃但是不会做啊

火星鲸鱼

做法：
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' o: M" f& |8 @; C! r0 a１、将肥肠处理干净，放入锅中，加料酒、花椒、大料、桂皮、小茴香、葱、姜，煮３０分钟，捞出晾凉，切小段；（肥肠的处理方法在这里：尖椒炒肥肠）
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1 N3 O! c7 X) K. \, f２、将猪肝切薄片，用清水反复冲洗至无血污，放入刚才煮肥肠的锅中煮熟，捞出；（猪肝的处理方法在这里：尖椒胡萝卜炒猪肝）
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( R" S  r1 E/ ]9 n$ r. h３、锅中倒入开水，放入肥肠段、炒肝片；9 j. ?! j% W, m9 J

0 p) i5 T( L3 r0 h4 ^, m+ H４、一小碗干淀粉加少许水搅成糊状，加老抽上色、生抽、盐、糖、鸡精调味（可加少许干黄酱调汁），倒入锅中，调成糊状，多撒些蒜末出锅即可。7 x+ V) K7 r' G" {$ {
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! ^. L9 y6 p* a- c4 w; y提示：' L$ d! g" k) e3 X. K% r* P

, e& y% k. q0 W6 R１、所谓炒肝并不是炒的，而是煮出来的，而且除了肝，还有肥肠，肥肠一般还比肝更多一些。但是我觉得最后放淀粉，因为比较浓稠，要不停搅拌，还是挺有“炒”的感觉的；9 R. w# \6 I7 P4 g
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２、这里介绍的是适合家庭的做法，比较专业的做法一般是用原汤滤去杂质煮，自己家做还是喜欢弄得干净些，另外放开水煮的，也可以加一点蘑菇汤煮，没有不放也可以了；. a9 E' m# Z+ R7 k4 P1 [4 Q

0 i! Y) X0 A" f8 t+ Y* a３、猪肝也可以整个煮再切薄片，我觉得那样浸泡不干净，又浪费时间，，还是切完薄片再煮的；
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3 Q" c4 p- `( s0 L４、外面卖的炒肝可没这么多料，我这一碗够做外面十碗的了，不然外面亏大发了。这东西胆固醇太高，最好不要吃太多。$ P* Z- d2 @) q8 i9 X% K

; x  a1 n- K5 j0 |0 u这个是从网上找的，希望能帮你

煜涵妈

做法：
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3 B2 ^3 g( Q, g( b3 i: a) n１、将肥肠处理干净，放入锅中，加料酒、花椒、大料、桂皮、小茴香、葱、姜，煮３０分钟，捞出晾凉 ...
7 q4 ~! W2 i3 S, T; w火星鲸鱼 发表于 2011-3-3 10:10

2 c7 ~! }( |' k- K% {) m# p6 m0 i3 Y8 k2 s

- h8 t. z* D. s# o; j3 _   谢谢亲！看着简单，其实是个功夫活

虎乐妈咪

回复 1# 煜涵妈 4 L' i- N. i7 S; X! p8 D# o
7 _0 N' `+ M( S  m3 X% O) O

! z$ A  @  \& M& j2 o% p. g* d    我也爱吃 不过现在没有以前好吃了

wohenguaide8

顶呗) ]2 r0 w8 ^( d  h- }
我也不会
( S# I: s. x9 U7 B* c5 u学习

火星鲸鱼

谢谢亲！看着简单，其实是个功夫活; y) q8 |( `) X- N9 I2 P7 _& O
煜涵妈 发表于 2011-3-3 11:26

5 m6 u5 A6 H* d, ~6 i( ?" M! h& B- U  q
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    嗯，而且估计经验很重要吧，每次做着费劲不如到餐馆吃啦

风过林静

亲，帮你顶了！

小猫喵喵

逸源妈妈 发表于 2011-3-1 00:47 0 q0 @# v! |% ~$ ]; H- ]
我老公做的抄肝儿就特好吃，明天问问他是怎么做的在告诉亲吧！

2 R4 D5 ?$ ]7 D3 {3 a占位等过程，我也不会做

蹬着高跟鞋的猪