wangxuefei6688

你上网查一下，我记得快乐生活一点通教过，你上网找找

记忆的橡皮擦

鼓楼姚记炒肝每次必等位

煜涵妈

弃了我，买着凑合吃吧。不费那劲了 今早我老公从家门口这边买回来的也不错

xingfu214

自己也能做出那么地道的味道吗？？？

煜涵妈

回复 24# xingfu214 . z6 L. ?: S# M- K! I
7 N' O) B& T: V6 i

) `. [. W& C( i    估计费点功夫得，没事嘛去呀?

xingfu214

回复 25# 煜涵妈 3 R4 q- D8 s8 W) g1 ]

  ^% [4 }2 A0 N, A, P5 ], p# I4 {; l; s" e7 l% _9 x
   觉得费劲啊   。。。。。。。。。

yingera

作出来了放图和教程给我们看看

以琳bj

喜欢吃但是不会做啊

火星鲸鱼

做法：
2 H- S7 g( g; H; i% @3 ^: g
8 e  x8 u" M9 s2 B4 M: x１、将肥肠处理干净，放入锅中，加料酒、花椒、大料、桂皮、小茴香、葱、姜，煮３０分钟，捞出晾凉，切小段；（肥肠的处理方法在这里：尖椒炒肥肠）7 K. H" N. ]& }! l' ^' R4 s

8 D6 O9 P% ]: d4 i# V２、将猪肝切薄片，用清水反复冲洗至无血污，放入刚才煮肥肠的锅中煮熟，捞出；（猪肝的处理方法在这里：尖椒胡萝卜炒猪肝）
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8 f+ Z' x# z. Z1 H３、锅中倒入开水，放入肥肠段、炒肝片；
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４、一小碗干淀粉加少许水搅成糊状，加老抽上色、生抽、盐、糖、鸡精调味（可加少许干黄酱调汁），倒入锅中，调成糊状，多撒些蒜末出锅即可。
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提示：
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/ `+ O6 x" p1 u0 a& @2 H１、所谓炒肝并不是炒的，而是煮出来的，而且除了肝，还有肥肠，肥肠一般还比肝更多一些。但是我觉得最后放淀粉，因为比较浓稠，要不停搅拌，还是挺有“炒”的感觉的；6 G4 S5 `# j: }, a& l7 Y/ M
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２、这里介绍的是适合家庭的做法，比较专业的做法一般是用原汤滤去杂质煮，自己家做还是喜欢弄得干净些，另外放开水煮的，也可以加一点蘑菇汤煮，没有不放也可以了；
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7 c+ v: }6 W* c! f: r6 S. b2 l; ^３、猪肝也可以整个煮再切薄片，我觉得那样浸泡不干净，又浪费时间，，还是切完薄片再煮的；
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; i. s7 e/ w- c9 S% F0 G( k  I４、外面卖的炒肝可没这么多料，我这一碗够做外面十碗的了，不然外面亏大发了。这东西胆固醇太高，最好不要吃太多。
0 j, V! n0 \1 E+ U) [% ]6 C
1 s8 ]7 l0 {# r; B这个是从网上找的，希望能帮你

煜涵妈

做法：
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１、将肥肠处理干净，放入锅中，加料酒、花椒、大料、桂皮、小茴香、葱、姜，煮３０分钟，捞出晾凉 ...
8 B" S* n& ]& P# q火星鲸鱼 发表于 2011-3-3 10:10

: \7 e) v. p3 E9 O

4 n( G7 A8 x* Z& ^! e: K. c5 M. M! R
   谢谢亲！看着简单，其实是个功夫活

虎乐妈咪

回复 1# 煜涵妈 - @: p( ?' g. F* \# u4 {
1 A* j& ^* T; e& r" _8 F  r

' w. {! \# u8 H( v9 P    我也爱吃 不过现在没有以前好吃了

wohenguaide8

顶呗
5 J* n% i9 H/ |$ V2 d! {我也不会0 d0 i! a1 e0 ]+ A! D, l
学习

火星鲸鱼

谢谢亲！看着简单，其实是个功夫活
" L0 H; N7 V. O. _: K煜涵妈 发表于 2011-3-3 11:26

* x" l2 P0 T) ~$ h" H( s

  G& @% Z) P" G$ q1 b9 t+ J3 t7 v3 A5 Q6 R& V
    嗯，而且估计经验很重要吧，每次做着费劲不如到餐馆吃啦

风过林静

亲，帮你顶了！

小猫喵喵

逸源妈妈 发表于 2011-3-1 00:47
: {9 V" L% ~! d我老公做的抄肝儿就特好吃，明天问问他是怎么做的在告诉亲吧！

) \- D; X1 i2 j2 Z; V( A占位等过程，我也不会做

蹬着高跟鞋的猪