wangxuefei6688

你上网查一下，我记得快乐生活一点通教过，你上网找找

记忆的橡皮擦

鼓楼姚记炒肝每次必等位

煜涵妈

弃了我，买着凑合吃吧。不费那劲了 今早我老公从家门口这边买回来的也不错

xingfu214

自己也能做出那么地道的味道吗？？？

煜涵妈

回复 24# xingfu214
9 O1 x) Q# r1 F4 E7 W
, y/ K+ Z6 _6 B, o' d% E4 e$ a! W2 w' Z+ J( P& R2 q. T( R9 `
    估计费点功夫得，没事嘛去呀?

xingfu214

回复 25# 煜涵妈 7 x3 [( h6 V+ Y1 C6 J  ~9 R

4 z: m# z' N+ a7 e& b& W( x3 l
3 X  P5 d. P! \7 {. ~5 v5 D   觉得费劲啊   。。。。。。。。。

yingera

作出来了放图和教程给我们看看

以琳bj

喜欢吃但是不会做啊

火星鲸鱼

做法：
) _0 @+ O9 X; a0 ?
3 {8 X& \0 S  P( @１、将肥肠处理干净，放入锅中，加料酒、花椒、大料、桂皮、小茴香、葱、姜，煮３０分钟，捞出晾凉，切小段；（肥肠的处理方法在这里：尖椒炒肥肠）% r- j1 r' E8 H5 ^$ @6 _
$ r7 q0 V# [3 ?# v4 i1 I; Y
２、将猪肝切薄片，用清水反复冲洗至无血污，放入刚才煮肥肠的锅中煮熟，捞出；（猪肝的处理方法在这里：尖椒胡萝卜炒猪肝）  o. }" ], c1 i

2 \% c2 p; U3 i; R３、锅中倒入开水，放入肥肠段、炒肝片；& d" X5 ?0 ?9 l7 d

7 l0 w9 N+ ?. p% T9 C) E) ~４、一小碗干淀粉加少许水搅成糊状，加老抽上色、生抽、盐、糖、鸡精调味（可加少许干黄酱调汁），倒入锅中，调成糊状，多撒些蒜末出锅即可。
- e4 r5 Q+ ]: e: S0 V. {) X) ]# \  ^  _6 \3 u% N5 |( o' w
1 _& ~" W. `" x: c: `7 J
" _5 B7 T2 c- q/ z7 m0 p& ?
提示：  [, L. p4 G; }  N3 E

2 k1 b3 e+ }; w* e１、所谓炒肝并不是炒的，而是煮出来的，而且除了肝，还有肥肠，肥肠一般还比肝更多一些。但是我觉得最后放淀粉，因为比较浓稠，要不停搅拌，还是挺有“炒”的感觉的；$ V+ g3 x8 |; h( i- a0 W
/ _4 M# y" W, K5 z
２、这里介绍的是适合家庭的做法，比较专业的做法一般是用原汤滤去杂质煮，自己家做还是喜欢弄得干净些，另外放开水煮的，也可以加一点蘑菇汤煮，没有不放也可以了；& N' o- ?# r+ ~% p, N% i
1 x( H7 K1 B  j* \3 K/ T, a
３、猪肝也可以整个煮再切薄片，我觉得那样浸泡不干净，又浪费时间，，还是切完薄片再煮的；
  y9 w' _/ Y) ]- a: A" u9 N; x8 `( i/ z/ G1 s  m; B, ~
４、外面卖的炒肝可没这么多料，我这一碗够做外面十碗的了，不然外面亏大发了。这东西胆固醇太高，最好不要吃太多。2 J; v$ `( i5 |+ W  y1 L+ G0 d
+ p9 S6 F% _, ~  T  t; p1 m
这个是从网上找的，希望能帮你

煜涵妈

做法：
5 l3 E1 X2 Q1 y, }. t2 p/ n7 j2 U/ @; o! U7 X6 B; c
１、将肥肠处理干净，放入锅中，加料酒、花椒、大料、桂皮、小茴香、葱、姜，煮３０分钟，捞出晾凉 ...
# I: ^. ~- \4 l  k3 g) \火星鲸鱼 发表于 2011-3-3 10:10

9 t4 g# B6 d' L# [# t  J
, D* F' p; A# }( w3 ]  R; s
& [( p; {2 ]0 u+ J% C6 E* X3 p   谢谢亲！看着简单，其实是个功夫活

虎乐妈咪

回复 1# 煜涵妈 0 n0 x+ J& _! s  M$ C& p
5 J  o: I& e+ W, }+ X) l% N& r! M0 [

; E! z* g& O( H2 }/ q. d    我也爱吃 不过现在没有以前好吃了

wohenguaide8

顶呗* V" H' O3 ]! p
我也不会8 d3 U& u; Z+ D& p* G* V0 u
学习

火星鲸鱼

谢谢亲！看着简单，其实是个功夫活
) d1 T5 Q0 h$ a. d煜涵妈 发表于 2011-3-3 11:26

% v7 q1 ?9 g+ l) U- p9 J
' t, U: Y6 J' r5 w  F0 L

7 \/ L2 J" k: d) [    嗯，而且估计经验很重要吧，每次做着费劲不如到餐馆吃啦

风过林静

亲，帮你顶了！

小猫喵喵

逸源妈妈 发表于 2011-3-1 00:47
+ b7 H2 |! N- h7 p. j我老公做的抄肝儿就特好吃，明天问问他是怎么做的在告诉亲吧！

& D1 X1 O8 Z+ r/ W$ B" k
占位等过程，我也不会做

蹬着高跟鞋的猪