wangxuefei6688

你上网查一下，我记得快乐生活一点通教过，你上网找找

记忆的橡皮擦

鼓楼姚记炒肝每次必等位

煜涵妈

弃了我，买着凑合吃吧。不费那劲了 今早我老公从家门口这边买回来的也不错

xingfu214

自己也能做出那么地道的味道吗？？？

煜涵妈

回复 24# xingfu214
" y; p$ w9 @! W1 G; P: v
8 M; Q. B  ]3 ]) V* Q/ S
$ u' i1 {6 G& w& z0 I4 p3 \4 k    估计费点功夫得，没事嘛去呀?

xingfu214

回复 25# 煜涵妈
. l, h1 A/ D' K2 m* _7 O3 R( L! H3 v' \( x; Y8 Q
8 i. Z- ~+ B# ~1 C! ^8 g
   觉得费劲啊   。。。。。。。。。

yingera

作出来了放图和教程给我们看看

以琳bj

喜欢吃但是不会做啊

火星鲸鱼

做法：
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１、将肥肠处理干净，放入锅中，加料酒、花椒、大料、桂皮、小茴香、葱、姜，煮３０分钟，捞出晾凉，切小段；（肥肠的处理方法在这里：尖椒炒肥肠）* `2 p. ~. w- a% h$ l

; B7 D# x( h6 P2 `9 u" |7 d２、将猪肝切薄片，用清水反复冲洗至无血污，放入刚才煮肥肠的锅中煮熟，捞出；（猪肝的处理方法在这里：尖椒胡萝卜炒猪肝）
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/ @" G, R3 d; N３、锅中倒入开水，放入肥肠段、炒肝片；
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9 J7 |3 C9 {7 L４、一小碗干淀粉加少许水搅成糊状，加老抽上色、生抽、盐、糖、鸡精调味（可加少许干黄酱调汁），倒入锅中，调成糊状，多撒些蒜末出锅即可。
( F$ A: k& ?  o# L3 b. _6 j" }$ `6 ?5 h
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: u/ D, Y; m, K
提示：
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１、所谓炒肝并不是炒的，而是煮出来的，而且除了肝，还有肥肠，肥肠一般还比肝更多一些。但是我觉得最后放淀粉，因为比较浓稠，要不停搅拌，还是挺有“炒”的感觉的；- F. y$ Z" }4 G2 i

9 \; J7 H7 n) z& w& l２、这里介绍的是适合家庭的做法，比较专业的做法一般是用原汤滤去杂质煮，自己家做还是喜欢弄得干净些，另外放开水煮的，也可以加一点蘑菇汤煮，没有不放也可以了；+ G8 R; J: k# x
0 V3 X0 U1 z% }
３、猪肝也可以整个煮再切薄片，我觉得那样浸泡不干净，又浪费时间，，还是切完薄片再煮的；
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４、外面卖的炒肝可没这么多料，我这一碗够做外面十碗的了，不然外面亏大发了。这东西胆固醇太高，最好不要吃太多。
* A( E  Q' C5 g! V$ u. m& |+ i/ O
这个是从网上找的，希望能帮你

煜涵妈

做法：
+ z4 ~% P9 b4 O
% x& D+ J. J7 y4 y7 F" h1 s- T" V１、将肥肠处理干净，放入锅中，加料酒、花椒、大料、桂皮、小茴香、葱、姜，煮３０分钟，捞出晾凉 ...
& ]; z6 x, D: d+ e7 L% A7 t火星鲸鱼 发表于 2011-3-3 10:10

* D9 O, j6 ^4 [6 Q& ^- ^
! `- D+ ~" U! d4 E9 Q+ D
: `1 G2 _  m' s' O9 Y4 `* O   谢谢亲！看着简单，其实是个功夫活

虎乐妈咪

回复 1# 煜涵妈
2 k: w2 b  \+ F6 ^- ]4 x* o
$ E% Y2 U4 Y- ~+ H4 f& R! B& p: Q" q
    我也爱吃 不过现在没有以前好吃了

wohenguaide8

顶呗& t' ]; I/ @$ q: b& m/ j) X
我也不会
. H7 K1 T5 v% U6 h5 |学习

火星鲸鱼

谢谢亲！看着简单，其实是个功夫活
( w9 B  d* {3 q  q: }8 b煜涵妈 发表于 2011-3-3 11:26

9 f' y5 o: G: w+ ]5 f  B$ t' ^7 O

' s" ], p- F( y* W  ^3 I) Q! F* c1 [* r$ y& r
    嗯，而且估计经验很重要吧，每次做着费劲不如到餐馆吃啦

风过林静

亲，帮你顶了！

小猫喵喵

逸源妈妈 发表于 2011-3-1 00:47
- ~# A& b. g% U) v& P  W% j我老公做的抄肝儿就特好吃，明天问问他是怎么做的在告诉亲吧！

7 K! B8 v7 }& L: Q5 [占位等过程，我也不会做

蹬着高跟鞋的猪