wangxuefei6688

你上网查一下，我记得快乐生活一点通教过，你上网找找

记忆的橡皮擦

鼓楼姚记炒肝每次必等位

煜涵妈

弃了我，买着凑合吃吧。不费那劲了 今早我老公从家门口这边买回来的也不错

xingfu214

自己也能做出那么地道的味道吗？？？

煜涵妈

回复 24# xingfu214 / w; r0 w0 t: S* \

* @# I/ I3 v; V4 o. \6 I
2 F) [' F6 B% b    估计费点功夫得，没事嘛去呀?

xingfu214

回复 25# 煜涵妈
1 _$ c2 v, p2 u' P" t& n
2 v6 H2 N' o7 K! M  ]" U- y5 [. v
% K' e; X5 w5 R8 |- j" v   觉得费劲啊   。。。。。。。。。

yingera

作出来了放图和教程给我们看看

以琳bj

喜欢吃但是不会做啊

火星鲸鱼

做法：: `& x; [# Z* P+ K' H2 i9 T* D# E
. [; i, {2 A& Y+ r$ \
１、将肥肠处理干净，放入锅中，加料酒、花椒、大料、桂皮、小茴香、葱、姜，煮３０分钟，捞出晾凉，切小段；（肥肠的处理方法在这里：尖椒炒肥肠）& N# l% T5 |) p" I

, G# I9 L& }  y２、将猪肝切薄片，用清水反复冲洗至无血污，放入刚才煮肥肠的锅中煮熟，捞出；（猪肝的处理方法在这里：尖椒胡萝卜炒猪肝）: }1 |! [- u$ p" M
. F5 q3 ~! W# N  E
３、锅中倒入开水，放入肥肠段、炒肝片；* R0 K; }. Y6 l0 w2 M! n

0 _* b; ~& H7 U$ B3 x0 e# y４、一小碗干淀粉加少许水搅成糊状，加老抽上色、生抽、盐、糖、鸡精调味（可加少许干黄酱调汁），倒入锅中，调成糊状，多撒些蒜末出锅即可。+ K& V- m. ^4 C+ r1 j9 f  @& X

8 [( e3 M2 c+ x3 n5 J" l : O- x' D4 {* O+ T2 c

/ b6 a3 d( J/ ?8 f提示：
8 n$ i! K* o  B) ^2 n* k+ k- j  r* D, m; r
１、所谓炒肝并不是炒的，而是煮出来的，而且除了肝，还有肥肠，肥肠一般还比肝更多一些。但是我觉得最后放淀粉，因为比较浓稠，要不停搅拌，还是挺有“炒”的感觉的；( `4 r6 N; u  x5 k3 L& `+ B
" v! s. `2 W# o* Z- g5 _" s
２、这里介绍的是适合家庭的做法，比较专业的做法一般是用原汤滤去杂质煮，自己家做还是喜欢弄得干净些，另外放开水煮的，也可以加一点蘑菇汤煮，没有不放也可以了；
  [$ E) B- ~# s' |1 ]. K
6 I% o7 {; `; o* n' Y  Z' K) i7 C5 `* I  E３、猪肝也可以整个煮再切薄片，我觉得那样浸泡不干净，又浪费时间，，还是切完薄片再煮的；
" U. a: b, O3 g. q6 R% ]& a% [: f; [$ A4 I( M6 N
４、外面卖的炒肝可没这么多料，我这一碗够做外面十碗的了，不然外面亏大发了。这东西胆固醇太高，最好不要吃太多。
+ K& b- F  k/ Z! t! U  ?2 D- @& p; \
这个是从网上找的，希望能帮你

煜涵妈

做法：
! Q0 w6 \( D; Y0 o! }  k# P: e% U9 w  r: R3 E
１、将肥肠处理干净，放入锅中，加料酒、花椒、大料、桂皮、小茴香、葱、姜，煮３０分钟，捞出晾凉 ...3 Q, U7 Q+ I; D" A. p" X) B
火星鲸鱼 发表于 2011-3-3 10:10

5 ^+ O: _" a' B& ~5 J* W# l: _0 z3 q& y% Y

1 J. D9 x7 E$ [5 c! q5 q5 B% t! x   谢谢亲！看着简单，其实是个功夫活

虎乐妈咪

回复 1# 煜涵妈
0 w, `9 m4 H9 b5 @7 c
6 h2 Z: E; m; i
7 F  R) P3 J4 X3 a. Z    我也爱吃 不过现在没有以前好吃了

wohenguaide8

顶呗" v$ ~. c7 R$ u- R2 q* O7 }
我也不会6 T# K( y4 ^( B, E
学习

火星鲸鱼

谢谢亲！看着简单，其实是个功夫活9 f+ V4 c1 u% X! s
煜涵妈 发表于 2011-3-3 11:26

7 T7 Z. t8 N0 V  G6 y
$ H, C5 D6 \6 i5 T8 N

: k6 i' g7 h) A: R4 z; V$ D    嗯，而且估计经验很重要吧，每次做着费劲不如到餐馆吃啦

风过林静

亲，帮你顶了！

小猫喵喵

逸源妈妈 发表于 2011-3-1 00:47 ( R0 i) T" u( X6 W2 Z" b
我老公做的抄肝儿就特好吃，明天问问他是怎么做的在告诉亲吧！

1 U; n8 ]' f7 n' F$ U
占位等过程，我也不会做

蹬着高跟鞋的猪