豆豆的点儿

不服也不行啊，哈

是啊，不服也没辙啊

豆豆的点儿

zyj0523066 发表于 2012-3-30 09:12
, z5 `8 |/ p7 a! u/ [9 X6 A, P我也爱吃这个，但没做过，我想问，是生面真接放吗，还是煮熟了再放？

6 ^3 }0 ]6 Y0 `, ~, _
生面，直接铺上面

zyj0523066

豆豆的点儿 发表于 2012-3-30 12:01
$ w# _" @8 m5 F+ G% v生面，直接铺上面

. g- v) b5 a2 R6 S& I这样呀，明白了

豆豆的点儿

zyj0523066 发表于 2012-3-30 13:28 3 _2 K. o7 N- w) [0 N" w# e. ]. X
这样呀，明白了

: u) k& b, P; ^
简单吧，传统的焖面要先蒸熟

zyj0523066

豆豆的点儿 发表于 2012-3-30 13:30
% Y. b2 \) Z% x/ K. Y' X( M# d简单吧，传统的焖面要先蒸熟

' e! P- o% X5 W* e; X. y还真是呢，我记得好像是先熟了才行

豆豆的点儿

zyj0523066 发表于 2012-3-30 13:50 # }* k$ m0 {2 A4 C1 D6 {9 l/ W0 A
还真是呢，我记得好像是先熟了才行

/ H; r' L, c! f3 H* ]8 P这个省了道工序，直接焖熟了
! v% t- m2 c7 ?, F0 m+ ]+ t

zyj0523066

豆豆的点儿 发表于 2012-3-30 14:33
8 |) U# W& f- L, P/ b这个省了道工序，直接焖熟了

3 Q& C: _6 ?# M
我哪天也试一把

豆豆的点儿

zyj0523066 发表于 2012-3-30 14:42 ) Z' p. e' T9 D& I) K! S: e
我哪天也试一把

9 i( Z0 F% Q4 i1 Z3 a& K
好的，试完了叫汇报帖啊

zyj0523066

豆豆的点儿 发表于 2012-3-30 14:46 % K" k+ [( o$ p
好的，试完了叫汇报帖啊

/ A/ Q" _- p3 X$ z5 {1 a3 m
行，没问题，必须的！

豆豆的点儿

zyj0523066 发表于 2012-3-30 14:55
2 |/ q; ^# V5 r! ~# N! {* \8 Y, a行，没问题，必须的！

- O" W, F) _. q- P) |  r, c* e好学生啊，等着了啊

AnAn她爹

这面有一个最大的问题  颜色不匀

豆豆的点儿

AnAn她爹 发表于 2012-3-30 17:55 # U' l$ E7 I  a$ E+ Q0 S
这面有一个最大的问题  颜色不匀

$ B2 E7 h" J7 A3 [# n" T( Q' ~! X9 t
确实，拌的时候不太好弄，通常都不匀啊

AnAn她爹

豆豆的点儿 发表于 2012-3-30 18:04
+ _+ q. f; j1 A7 e7 J6 M  U) v确实，拌的时候不太好弄，通常都不匀啊

; \! C/ h0 e0 A5 e" e" F; {0 _
两双筷子 左右开弓  从锅两边 抄底  

豆豆的点儿

AnAn她爹 发表于 2012-3-30 20:11
" ?1 {5 o- |0 L' x* @( M; b两双筷子 左右开弓  从锅两边 抄底

4 N- {& N' Z) c- L5 `: r我是一边筷子一边铲子，也是从底下抄底，估计因为面是生的直接铺上面没有蒸熟的软吧

AnAn她爹

豆豆的点儿 发表于 2012-3-31 15:27
5 L) g8 D& M: P. l我是一边筷子一边铲子，也是从底下抄底，估计因为面是生的直接铺上面没有蒸熟的软吧 ...

( O0 U& V8 F6 O* Q& e& h, {
也有可能欠火候   或者上色的——酱油欠点儿

豆豆的点儿

AnAn她爹 发表于 2012-3-31 15:31 ; y  S# R  t5 }2 o
也有可能欠火候   或者上色的——酱油欠点儿

* F- _$ W) ~7 O9 {
可能汤有点少了，或者焖的时候火大了

bj_abu

我也想吃，可没有做法

豆豆的点儿

bj_abu 发表于 2012-3-31 22:28 ( o: x! y: G5 o
我也想吃，可没有做法

+ E/ @5 u& D& l! E没有过程图，不过有文字啊