豆豆的点儿

不服也不行啊，哈

是啊，不服也没辙啊

豆豆的点儿

zyj0523066 发表于 2012-3-30 09:12 5 g+ C2 H/ P1 l/ V1 D
我也爱吃这个，但没做过，我想问，是生面真接放吗，还是煮熟了再放？

- H4 O2 b6 A# p" B% m生面，直接铺上面

zyj0523066

豆豆的点儿 发表于 2012-3-30 12:01 0 ^/ a7 b! L+ ?' O* k; F4 t' e
生面，直接铺上面

4 Z# \, ~/ ]7 `
这样呀，明白了

豆豆的点儿

zyj0523066 发表于 2012-3-30 13:28 ; k; x( T" i- G
这样呀，明白了

7 }& }3 {, D; A) J, G1 `简单吧，传统的焖面要先蒸熟

zyj0523066

豆豆的点儿 发表于 2012-3-30 13:30
, \- h; D6 F5 b简单吧，传统的焖面要先蒸熟

# G& ~& y9 r( U: A还真是呢，我记得好像是先熟了才行

豆豆的点儿

zyj0523066 发表于 2012-3-30 13:50
' B, F, V# Y! f# a; I4 K8 u# b还真是呢，我记得好像是先熟了才行

. u* v7 s6 \; k; @+ ^
这个省了道工序，直接焖熟了' m6 k, y3 m. v

zyj0523066

豆豆的点儿 发表于 2012-3-30 14:33
/ B2 O. w4 Y" X; g) M这个省了道工序，直接焖熟了

3 c* b/ j" g+ t我哪天也试一把

豆豆的点儿

zyj0523066 发表于 2012-3-30 14:42 ( y7 j' }* s1 M0 y
我哪天也试一把

& o/ L# M2 B( |8 Y4 ^# w2 k
好的，试完了叫汇报帖啊

zyj0523066

豆豆的点儿 发表于 2012-3-30 14:46
  Y% U" }( y% {( }好的，试完了叫汇报帖啊

1 W7 j5 u5 [. }2 S8 g* _行，没问题，必须的！

豆豆的点儿

zyj0523066 发表于 2012-3-30 14:55
" V/ I. X9 ^* J( u% W行，没问题，必须的！

, `( U7 ^% a  T: N5 h9 i4 B0 f
好学生啊，等着了啊

AnAn她爹

这面有一个最大的问题  颜色不匀

豆豆的点儿

AnAn她爹 发表于 2012-3-30 17:55
8 z8 v" L" @/ f3 D这面有一个最大的问题  颜色不匀

1 m( b- G8 G8 G, X/ i确实，拌的时候不太好弄，通常都不匀啊

AnAn她爹

豆豆的点儿 发表于 2012-3-30 18:04 - l+ d# P* }5 F1 k
确实，拌的时候不太好弄，通常都不匀啊

3 [4 }/ |9 Q: F# S) A$ r: n
两双筷子 左右开弓  从锅两边 抄底  

豆豆的点儿

AnAn她爹 发表于 2012-3-30 20:11 7 o1 G, h; \! ^/ n+ V( e7 i/ d
两双筷子 左右开弓  从锅两边 抄底

5 \" }& s3 T& y7 b; [+ M  D0 T
我是一边筷子一边铲子，也是从底下抄底，估计因为面是生的直接铺上面没有蒸熟的软吧

AnAn她爹

豆豆的点儿 发表于 2012-3-31 15:27
5 n' L( B+ h! ?8 ]) A, S我是一边筷子一边铲子，也是从底下抄底，估计因为面是生的直接铺上面没有蒸熟的软吧 ...

& a6 g9 C7 ]9 C( ~; _, i也有可能欠火候   或者上色的——酱油欠点儿

豆豆的点儿

AnAn她爹 发表于 2012-3-31 15:31
5 d3 U* B0 P; H7 O" P& s/ _$ [也有可能欠火候   或者上色的——酱油欠点儿

. N, ~* m! I& K: |可能汤有点少了，或者焖的时候火大了

bj_abu

我也想吃，可没有做法

豆豆的点儿

bj_abu 发表于 2012-3-31 22:28
3 @' J9 {+ y5 [6 e我也想吃，可没有做法

3 s' H6 U6 u4 ^( s* O8 b: ]没有过程图，不过有文字啊