豆豆的点儿

不服也不行啊，哈

是啊，不服也没辙啊

豆豆的点儿

zyj0523066 发表于 2012-3-30 09:12
9 C$ `& ~2 B8 F5 X我也爱吃这个，但没做过，我想问，是生面真接放吗，还是煮熟了再放？

6 d9 o$ R0 d* W! O生面，直接铺上面

zyj0523066

豆豆的点儿 发表于 2012-3-30 12:01 * U7 d- n3 z3 ~
生面，直接铺上面

# J; _1 }9 B, j# B这样呀，明白了

豆豆的点儿

zyj0523066 发表于 2012-3-30 13:28
, g, W- P. J3 D3 T* @这样呀，明白了

% b; E5 ~1 T+ Q; Y' K# B( B0 d1 a! t
简单吧，传统的焖面要先蒸熟

zyj0523066

豆豆的点儿 发表于 2012-3-30 13:30 7 L0 M" j5 b2 b- M! H8 ]( u
简单吧，传统的焖面要先蒸熟

* |4 V  ]5 u* L" h还真是呢，我记得好像是先熟了才行

豆豆的点儿

zyj0523066 发表于 2012-3-30 13:50
8 P7 Z: U+ e) ?/ f: M还真是呢，我记得好像是先熟了才行

( N1 |+ t$ }6 f. ^- d& o
这个省了道工序，直接焖熟了
0 @" Y1 Y1 R/ J6 w" [

zyj0523066

豆豆的点儿 发表于 2012-3-30 14:33
, s) i+ }. c/ a这个省了道工序，直接焖熟了

5 D3 \6 Q1 G5 \9 [  P我哪天也试一把

豆豆的点儿

zyj0523066 发表于 2012-3-30 14:42 : H' D+ ]/ B3 Y+ A4 G  ?2 p- j
我哪天也试一把

; p( ^) B, X4 `7 U! f
好的，试完了叫汇报帖啊

zyj0523066

豆豆的点儿 发表于 2012-3-30 14:46 ; [; H: x# p5 _9 f/ N( t
好的，试完了叫汇报帖啊

3 K7 v/ z2 f. q% y* P  I
行，没问题，必须的！

豆豆的点儿

zyj0523066 发表于 2012-3-30 14:55
6 @; ?; z* _3 w6 X0 ~: ~+ J6 P行，没问题，必须的！

7 C: E/ h1 W6 o* t" {好学生啊，等着了啊

AnAn她爹

这面有一个最大的问题  颜色不匀

豆豆的点儿

AnAn她爹 发表于 2012-3-30 17:55 ; z* M2 B* z( z& F' Y
这面有一个最大的问题  颜色不匀

2 c' k, [. t' r% h& F
确实，拌的时候不太好弄，通常都不匀啊

AnAn她爹

豆豆的点儿 发表于 2012-3-30 18:04 0 H- b+ e. \6 H& o% |7 k$ N
确实，拌的时候不太好弄，通常都不匀啊

: x  w+ a  @. H两双筷子 左右开弓  从锅两边 抄底  

豆豆的点儿

AnAn她爹 发表于 2012-3-30 20:11
5 l. B4 r# ^5 Z* l两双筷子 左右开弓  从锅两边 抄底

; L0 t9 ]  O) T, y3 X( V
我是一边筷子一边铲子，也是从底下抄底，估计因为面是生的直接铺上面没有蒸熟的软吧

AnAn她爹

豆豆的点儿 发表于 2012-3-31 15:27   ]8 p8 I$ L, i8 p
我是一边筷子一边铲子，也是从底下抄底，估计因为面是生的直接铺上面没有蒸熟的软吧 ...

% E: D$ H7 }9 C
也有可能欠火候   或者上色的——酱油欠点儿

豆豆的点儿

AnAn她爹 发表于 2012-3-31 15:31 % ?, d" M: Z7 b' q( }/ N( h
也有可能欠火候   或者上色的——酱油欠点儿

: p) j) G5 D; P( d9 d可能汤有点少了，或者焖的时候火大了

bj_abu

我也想吃，可没有做法

豆豆的点儿

bj_abu 发表于 2012-3-31 22:28
5 f# h- A* B+ y" e我也想吃，可没有做法

% H# u) M6 {; }% n% G! G5 r4 I/ K
没有过程图，不过有文字啊