豆豆的点儿

不服也不行啊，哈

是啊，不服也没辙啊

豆豆的点儿

zyj0523066 发表于 2012-3-30 09:12 # t( N1 }2 T# V8 R& Z
我也爱吃这个，但没做过，我想问，是生面真接放吗，还是煮熟了再放？

$ E5 Y3 C* S% y  w  a8 H) T
生面，直接铺上面

zyj0523066

豆豆的点儿 发表于 2012-3-30 12:01
  D7 ?1 B; V9 B& H生面，直接铺上面

$ q9 Z4 b, x/ Q" p8 o1 \9 l& {
这样呀，明白了

豆豆的点儿

zyj0523066 发表于 2012-3-30 13:28
; J, O- J- E1 L/ |4 H7 _9 V% Y这样呀，明白了

( l6 \4 @2 Q) P+ C- S+ b简单吧，传统的焖面要先蒸熟

zyj0523066

豆豆的点儿 发表于 2012-3-30 13:30
' O/ J9 ^! n! f* j7 Y- Q简单吧，传统的焖面要先蒸熟

6 q- S4 t( H( I" ]$ A还真是呢，我记得好像是先熟了才行

豆豆的点儿

zyj0523066 发表于 2012-3-30 13:50 ) C' d& ]3 r' ~6 h; G, j0 i. Q* o
还真是呢，我记得好像是先熟了才行

' W8 x: O6 ]( G' a  A2 u: [: r3 |
这个省了道工序，直接焖熟了
3 D* N4 }- \9 m" \5 D2 u

zyj0523066

豆豆的点儿 发表于 2012-3-30 14:33
3 G! B( X$ ]7 `& P5 r- e/ g这个省了道工序，直接焖熟了

  s5 q# y% z! O  f/ l0 D2 _4 R我哪天也试一把

豆豆的点儿

zyj0523066 发表于 2012-3-30 14:42 & e, d7 x4 X2 T2 }& {  X: d
我哪天也试一把

! e- b# F( R4 `5 {; c
好的，试完了叫汇报帖啊

zyj0523066

豆豆的点儿 发表于 2012-3-30 14:46
% @1 g/ k5 ~/ o. i好的，试完了叫汇报帖啊

$ S0 j6 H7 n3 u" E% {) E
行，没问题，必须的！

豆豆的点儿

zyj0523066 发表于 2012-3-30 14:55 . k8 g, [# J# g4 s: B# @
行，没问题，必须的！

- V+ L0 b6 i- @好学生啊，等着了啊

AnAn她爹

这面有一个最大的问题  颜色不匀

豆豆的点儿

AnAn她爹 发表于 2012-3-30 17:55 " m: c. X' G! x( i1 o; a0 m
这面有一个最大的问题  颜色不匀

! _) R* m) Q2 A* d7 v, ]' u确实，拌的时候不太好弄，通常都不匀啊

AnAn她爹

豆豆的点儿 发表于 2012-3-30 18:04 5 y& `5 W. @( z* y" J% }+ ^
确实，拌的时候不太好弄，通常都不匀啊

' D. z9 N/ z( Z
两双筷子 左右开弓  从锅两边 抄底  

豆豆的点儿

AnAn她爹 发表于 2012-3-30 20:11
, a9 R' B4 Z7 }2 c两双筷子 左右开弓  从锅两边 抄底

& H* z/ i0 C' v- Q7 a6 N- d: S( R
我是一边筷子一边铲子，也是从底下抄底，估计因为面是生的直接铺上面没有蒸熟的软吧

AnAn她爹

豆豆的点儿 发表于 2012-3-31 15:27
# b0 v/ `; n/ z9 E! L( n我是一边筷子一边铲子，也是从底下抄底，估计因为面是生的直接铺上面没有蒸熟的软吧 ...

, o0 O/ Y) f( U; W: p" J
也有可能欠火候   或者上色的——酱油欠点儿

豆豆的点儿

AnAn她爹 发表于 2012-3-31 15:31 , I# H  T0 S' o0 ]
也有可能欠火候   或者上色的——酱油欠点儿

/ E9 S  f, A: x7 P1 K可能汤有点少了，或者焖的时候火大了

bj_abu

我也想吃，可没有做法

豆豆的点儿

bj_abu 发表于 2012-3-31 22:28 ) H. S! d  c7 l
我也想吃，可没有做法

2 r6 w# |: L' b; @没有过程图，不过有文字啊