豆豆的点儿

不服也不行啊，哈

是啊，不服也没辙啊

豆豆的点儿

zyj0523066 发表于 2012-3-30 09:12
2 [1 k" f: r' b+ D7 L, f: J我也爱吃这个，但没做过，我想问，是生面真接放吗，还是煮熟了再放？

/ o! i2 }. g1 ^5 p生面，直接铺上面

zyj0523066

豆豆的点儿 发表于 2012-3-30 12:01
" r" A9 |( O5 P7 @4 o% A* o  z* K$ V生面，直接铺上面

7 z9 r4 j3 d7 _6 K  L3 D
这样呀，明白了

豆豆的点儿

zyj0523066 发表于 2012-3-30 13:28
$ N+ }  l1 p/ Z. g( F0 J这样呀，明白了

3 M. A( p/ C8 P, w简单吧，传统的焖面要先蒸熟

zyj0523066

豆豆的点儿 发表于 2012-3-30 13:30 , w' P- S2 N: T$ H- M% m
简单吧，传统的焖面要先蒸熟

! G) p: _/ K5 M  ^; O8 N+ v还真是呢，我记得好像是先熟了才行

豆豆的点儿

zyj0523066 发表于 2012-3-30 13:50
$ a( {  K. r7 [& ^* M还真是呢，我记得好像是先熟了才行

( X; R3 w, ^- m( f! ~
这个省了道工序，直接焖熟了2 M+ {' x% G- K+ I, v

zyj0523066

豆豆的点儿 发表于 2012-3-30 14:33   w3 r3 J  i2 B0 T
这个省了道工序，直接焖熟了

' O' j  T- e1 L2 D, U
我哪天也试一把

豆豆的点儿

zyj0523066 发表于 2012-3-30 14:42
; g7 h8 K0 D5 B: O( E我哪天也试一把

2 P+ Y7 b: N3 s+ S
好的，试完了叫汇报帖啊

zyj0523066

豆豆的点儿 发表于 2012-3-30 14:46
5 h0 X% \0 W% F8 z( i好的，试完了叫汇报帖啊

  b7 X& |) i1 u6 ?行，没问题，必须的！

豆豆的点儿

zyj0523066 发表于 2012-3-30 14:55 # A6 V* v6 d. a
行，没问题，必须的！

4 O- ~% Z8 T+ `) x好学生啊，等着了啊

AnAn她爹

这面有一个最大的问题  颜色不匀

豆豆的点儿

AnAn她爹 发表于 2012-3-30 17:55
' z' w1 g# Q2 J* o( {; [8 |# ^1 Z这面有一个最大的问题  颜色不匀

( O1 T- L3 Q! Y6 N
确实，拌的时候不太好弄，通常都不匀啊

AnAn她爹

豆豆的点儿 发表于 2012-3-30 18:04 4 S) j) k5 q& }5 x/ u, ?; e) c
确实，拌的时候不太好弄，通常都不匀啊

+ X" I, H+ m8 V0 u
两双筷子 左右开弓  从锅两边 抄底  

豆豆的点儿

AnAn她爹 发表于 2012-3-30 20:11 & \, c* v3 K/ @3 Y
两双筷子 左右开弓  从锅两边 抄底

8 z( S% l) e, O- G, m9 _我是一边筷子一边铲子，也是从底下抄底，估计因为面是生的直接铺上面没有蒸熟的软吧

AnAn她爹

豆豆的点儿 发表于 2012-3-31 15:27 . u& f. }% g% |. A: y
我是一边筷子一边铲子，也是从底下抄底，估计因为面是生的直接铺上面没有蒸熟的软吧 ...

2 [1 _' D0 w( h0 }* f也有可能欠火候   或者上色的——酱油欠点儿

豆豆的点儿

AnAn她爹 发表于 2012-3-31 15:31
. u# X0 a: q3 _$ D: A也有可能欠火候   或者上色的——酱油欠点儿

( g2 i1 Z& v& Q3 g( C- W可能汤有点少了，或者焖的时候火大了

bj_abu

我也想吃，可没有做法

豆豆的点儿

bj_abu 发表于 2012-3-31 22:28
# J+ b- R; V$ j) Z6 J我也想吃，可没有做法

+ K" I. g% B# A& i: Q没有过程图，不过有文字啊