豆豆的点儿

不服也不行啊，哈

是啊，不服也没辙啊

豆豆的点儿

zyj0523066 发表于 2012-3-30 09:12 ' F# U  k6 X$ E: Q0 N+ E' @
我也爱吃这个，但没做过，我想问，是生面真接放吗，还是煮熟了再放？

( P$ z6 w* h/ m生面，直接铺上面

zyj0523066

豆豆的点儿 发表于 2012-3-30 12:01 , T2 L/ ^- u" b+ q
生面，直接铺上面

! S/ p8 ~% L' _9 X- F" K7 f6 e这样呀，明白了

豆豆的点儿

zyj0523066 发表于 2012-3-30 13:28 5 |- d* B6 d6 D& `
这样呀，明白了

9 x/ x7 n  o8 ]% C$ o$ L' F简单吧，传统的焖面要先蒸熟

zyj0523066

豆豆的点儿 发表于 2012-3-30 13:30
. Z5 u3 B) k4 Z2 u0 o  m( ]简单吧，传统的焖面要先蒸熟

+ Y" n1 |( K9 g0 B还真是呢，我记得好像是先熟了才行

豆豆的点儿

zyj0523066 发表于 2012-3-30 13:50 ! x0 N3 `- ]# C" j& r+ t) y" s
还真是呢，我记得好像是先熟了才行

/ q4 t3 K6 ~0 z4 i3 T, c这个省了道工序，直接焖熟了5 @, s+ w5 f5 X/ R# G

zyj0523066

豆豆的点儿 发表于 2012-3-30 14:33
) T3 S! b- y' p. ~这个省了道工序，直接焖熟了

* C- ?+ `, S( Y8 ?2 T3 |
我哪天也试一把

豆豆的点儿

zyj0523066 发表于 2012-3-30 14:42 6 c. c) R/ V6 g2 j6 @7 T
我哪天也试一把

: _6 {  A7 I4 J. F( k好的，试完了叫汇报帖啊

zyj0523066

豆豆的点儿 发表于 2012-3-30 14:46
7 q$ |8 Y% r4 @好的，试完了叫汇报帖啊

7 `  G5 n6 a$ L行，没问题，必须的！

豆豆的点儿

zyj0523066 发表于 2012-3-30 14:55
, Z+ o' q5 D7 U行，没问题，必须的！

# v6 q* c5 g# t0 r6 i; b# T$ S
好学生啊，等着了啊

AnAn她爹

这面有一个最大的问题  颜色不匀

豆豆的点儿

AnAn她爹 发表于 2012-3-30 17:55
' h% H# f5 {: s: M& p6 R这面有一个最大的问题  颜色不匀

6 R4 G7 }1 w& X确实，拌的时候不太好弄，通常都不匀啊

AnAn她爹

豆豆的点儿 发表于 2012-3-30 18:04 ) u0 n2 c, ^: ~. L1 t
确实，拌的时候不太好弄，通常都不匀啊

" x/ `, C1 S* J" U$ z! G6 a% l2 f两双筷子 左右开弓  从锅两边 抄底  

豆豆的点儿

AnAn她爹 发表于 2012-3-30 20:11
) {4 F9 s  F5 B  h两双筷子 左右开弓  从锅两边 抄底

  a( \; }$ i' n( {: ]
我是一边筷子一边铲子，也是从底下抄底，估计因为面是生的直接铺上面没有蒸熟的软吧

AnAn她爹

豆豆的点儿 发表于 2012-3-31 15:27
0 @5 j2 p& z$ C* a6 ?" P* q我是一边筷子一边铲子，也是从底下抄底，估计因为面是生的直接铺上面没有蒸熟的软吧 ...

/ s' n* y& U3 b# w
也有可能欠火候   或者上色的——酱油欠点儿

豆豆的点儿

AnAn她爹 发表于 2012-3-31 15:31 ( i  I* Z! {& Y: D& @
也有可能欠火候   或者上色的——酱油欠点儿

5 q/ I' c7 N' J+ w
可能汤有点少了，或者焖的时候火大了

bj_abu

我也想吃，可没有做法

豆豆的点儿

bj_abu 发表于 2012-3-31 22:28 # n8 ]7 K  v( X' ^9 L
我也想吃，可没有做法

) t, k$ M3 a5 s$ H3 O: s没有过程图，不过有文字啊