豆豆的点儿

不服也不行啊，哈

是啊，不服也没辙啊

豆豆的点儿

zyj0523066 发表于 2012-3-30 09:12
: u% ^7 D" x8 c; O6 [我也爱吃这个，但没做过，我想问，是生面真接放吗，还是煮熟了再放？

7 {8 C# _4 v4 E/ Z生面，直接铺上面

zyj0523066

豆豆的点儿 发表于 2012-3-30 12:01
2 r, N% @$ u. x6 }( O' }7 p生面，直接铺上面

9 y: s; y7 \- H( S8 l3 O这样呀，明白了

豆豆的点儿

zyj0523066 发表于 2012-3-30 13:28
6 ]* U' j! |+ z$ v- G这样呀，明白了

6 P: R  {) V* g1 N9 T
简单吧，传统的焖面要先蒸熟

zyj0523066

豆豆的点儿 发表于 2012-3-30 13:30
" ]5 `: Y) p7 ~; d简单吧，传统的焖面要先蒸熟

! L! L2 w/ A/ Q1 d% u+ c: Z还真是呢，我记得好像是先熟了才行

豆豆的点儿

zyj0523066 发表于 2012-3-30 13:50 " ?7 f0 r8 a- ~
还真是呢，我记得好像是先熟了才行

7 [3 ^% ~$ W) M# w这个省了道工序，直接焖熟了
1 v- b+ D2 i1 t5 |2 h

zyj0523066

豆豆的点儿 发表于 2012-3-30 14:33
+ L6 M  ?! J' [( }7 o4 C# }% L/ I; a这个省了道工序，直接焖熟了

- l- L8 n2 z5 w/ z' |0 y1 A/ U我哪天也试一把

豆豆的点儿

zyj0523066 发表于 2012-3-30 14:42
9 S4 ^/ l; v; D1 U0 i我哪天也试一把

3 R, V" @' [3 [' A4 G好的，试完了叫汇报帖啊

zyj0523066

豆豆的点儿 发表于 2012-3-30 14:46
* `# {/ Y2 P& N6 r9 d好的，试完了叫汇报帖啊

) D0 s, Q& c' v, ~# a' N( l/ p
行，没问题，必须的！

豆豆的点儿

zyj0523066 发表于 2012-3-30 14:55
0 v; T+ n0 E4 I行，没问题，必须的！

& j  r/ E; s8 F8 M
好学生啊，等着了啊

AnAn她爹

这面有一个最大的问题  颜色不匀

豆豆的点儿

AnAn她爹 发表于 2012-3-30 17:55 : _7 |" c) ~2 e- w. h1 ^- H1 T% J
这面有一个最大的问题  颜色不匀

' O& _2 t: ]4 c" ]9 Q# }5 x! h
确实，拌的时候不太好弄，通常都不匀啊

AnAn她爹

豆豆的点儿 发表于 2012-3-30 18:04
( X5 Y" o  |- M% a! [$ B( V确实，拌的时候不太好弄，通常都不匀啊

" W% C0 l+ c; W6 s) U两双筷子 左右开弓  从锅两边 抄底  

豆豆的点儿

AnAn她爹 发表于 2012-3-30 20:11
& y. Y2 E. v' \+ I! S, Q两双筷子 左右开弓  从锅两边 抄底

8 g2 ?( K! s4 P: D/ L2 ^+ c  a7 F" ?# t
我是一边筷子一边铲子，也是从底下抄底，估计因为面是生的直接铺上面没有蒸熟的软吧

AnAn她爹

豆豆的点儿 发表于 2012-3-31 15:27
% ^7 I7 f! T: Y+ p# j5 m6 Z) u% K我是一边筷子一边铲子，也是从底下抄底，估计因为面是生的直接铺上面没有蒸熟的软吧 ...

  A& r) h1 @. ~5 A3 s3 [6 a1 L$ y4 Y也有可能欠火候   或者上色的——酱油欠点儿

豆豆的点儿

AnAn她爹 发表于 2012-3-31 15:31
; [, r3 Y% y6 w0 z也有可能欠火候   或者上色的——酱油欠点儿

' [# }3 o; i* g+ J可能汤有点少了，或者焖的时候火大了

bj_abu

我也想吃，可没有做法

豆豆的点儿

bj_abu 发表于 2012-3-31 22:28
- g0 p. {  `8 [+ `2 b! q! N我也想吃，可没有做法

! ~( j( I* ~7 {( q: v1 e
没有过程图，不过有文字啊