豆豆的点儿

不服也不行啊，哈

是啊，不服也没辙啊

豆豆的点儿

zyj0523066 发表于 2012-3-30 09:12 % V# B# ~5 o0 g; `+ s2 X6 N
我也爱吃这个，但没做过，我想问，是生面真接放吗，还是煮熟了再放？

5 [* f( f# ]# C, @  L' {5 a: x
生面，直接铺上面

zyj0523066

豆豆的点儿 发表于 2012-3-30 12:01
5 G+ d, _$ P( [( l4 U生面，直接铺上面

$ ]7 X8 `2 ^' n7 E0 i
这样呀，明白了

豆豆的点儿

zyj0523066 发表于 2012-3-30 13:28
5 k' P; y6 z. s  ~: l8 h, z% G这样呀，明白了

* S+ a  U  g; S1 j8 V/ u简单吧，传统的焖面要先蒸熟

zyj0523066

豆豆的点儿 发表于 2012-3-30 13:30 . J$ w( `& t' h1 G' {3 k! _" {! ?
简单吧，传统的焖面要先蒸熟

8 V' o! y+ J4 ]$ I2 t$ C1 n: e
还真是呢，我记得好像是先熟了才行

豆豆的点儿

zyj0523066 发表于 2012-3-30 13:50 , O# S( i" o1 X/ D/ y
还真是呢，我记得好像是先熟了才行

+ [7 W8 S" P9 z, y8 F6 g) u# G  e* O这个省了道工序，直接焖熟了3 C- F; h6 K( v! b' O7 ]

zyj0523066

豆豆的点儿 发表于 2012-3-30 14:33
% y9 v+ t. v. k这个省了道工序，直接焖熟了

% i- Q4 a, F" m# a
我哪天也试一把

豆豆的点儿

zyj0523066 发表于 2012-3-30 14:42 - t9 b! T) X, n0 H1 k7 M
我哪天也试一把

9 E7 y& l" |/ _9 M/ Z( l7 V7 D! y4 {好的，试完了叫汇报帖啊

zyj0523066

豆豆的点儿 发表于 2012-3-30 14:46 & e2 [; q" y- O! z% Z
好的，试完了叫汇报帖啊

: f$ |2 `" A* I* N7 F! Y
行，没问题，必须的！

豆豆的点儿

zyj0523066 发表于 2012-3-30 14:55
6 A* I( |8 g4 e% R- ?' |. p行，没问题，必须的！

" ^: ?$ w& G+ R6 Z- A. X) F
好学生啊，等着了啊

AnAn她爹

这面有一个最大的问题  颜色不匀

豆豆的点儿

AnAn她爹 发表于 2012-3-30 17:55
& T& y' ~6 m# X! d这面有一个最大的问题  颜色不匀

5 S6 f: H4 e3 W; p. r确实，拌的时候不太好弄，通常都不匀啊

AnAn她爹

豆豆的点儿 发表于 2012-3-30 18:04 ! r2 P) @( B( k7 a& J; u- [" d
确实，拌的时候不太好弄，通常都不匀啊

4 a2 H0 K. F" V7 w; C* l两双筷子 左右开弓  从锅两边 抄底  

豆豆的点儿

AnAn她爹 发表于 2012-3-30 20:11
- f, h) d1 }2 ?& b6 H# H2 {两双筷子 左右开弓  从锅两边 抄底

* X- \8 S: ], R; j' @) [- s2 E- \我是一边筷子一边铲子，也是从底下抄底，估计因为面是生的直接铺上面没有蒸熟的软吧

AnAn她爹

豆豆的点儿 发表于 2012-3-31 15:27 % N: O* Q0 b2 L: D/ J
我是一边筷子一边铲子，也是从底下抄底，估计因为面是生的直接铺上面没有蒸熟的软吧 ...

& l' f; X) T4 h也有可能欠火候   或者上色的——酱油欠点儿

豆豆的点儿

AnAn她爹 发表于 2012-3-31 15:31 $ ?; L$ o5 m& b0 O% z
也有可能欠火候   或者上色的——酱油欠点儿

/ f* x9 E+ Y6 r- [% E" N! V
可能汤有点少了，或者焖的时候火大了

bj_abu

我也想吃，可没有做法

豆豆的点儿

bj_abu 发表于 2012-3-31 22:28 ) @0 l9 b, D: h# @. f
我也想吃，可没有做法

" p; F( r  y8 n没有过程图，不过有文字啊