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小白菜香菇水饺. d/ G f3 ~: O( b9 ~# S1 O0 m3 f3 f
5 e0 S+ L& b1 A/ H( |食材:面(我买的现成的饺子皮)、小白菜、香菇
( g; T# v1 n; g调料:少量木耳,蛋清,盐、味精、葱末、姜末、花椒粉、香油等
3 c( t1 L% o8 |6 l5 o- N8 }! L' v7 p7 F3 D, v" f
* b! j0 i5 t6 S |' F
做法:
; k6 L9 P* i4 q& }0 U; \1、挑干净小白菜、新鲜香菇,分别用开水焯一下;1 z2 d( j' g; P
2、切碎小白菜,切碎香菇;" L& ]$ v: N; C |8 Y( E
3、提前泡软的木耳,洗净后切碎;8 j6 N+ F5 m$ z! A1 x {$ P! q
4、将1、2、3放在大碗中混合,加入葱末、姜末,蛋清、花椒粉、香油、味精和盐,搅拌均匀;6 ^, S% f# r/ P# q0 B
5、包馅;
p5 R& U0 `9 F" U, K6、煮饺子。
4 G8 ~7 C% V6 M3 g8 @# T3 z9 p, |' S1 o% n
说明:
) v' L1 I4 J1 A) d1 ?3 v% C1、拌馅的时候放蛋清,可以使素馅料抱团,防止散开,并提鲜。
! o$ G4 u% b% d2、为防止素馅出水,最后放盐。
: \( i( ]& L( e% W W* n* a& i! @* t1 Q U
上PP喽:/ c0 C4 M5 v( M
1. 主要食材6 K, x% [5 P, s8 b% B
2. 开水焯过的小白菜,切碎
( n7 G# H4 [; _) z3. 做好馅了,边上的蛋黄,饺子是用不上了,自行处理吃掉吧。
' {3 l0 @% f& S4. 开始包饺子啦1 w y( n1 w; D3 `& }7 W
5. 上饺子啦,就一个字:好吃!
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