- 妈米
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小白菜香菇水饺5 g# C# ~( q6 J( v
3 E/ i) j# p, l. d
食材:面(我买的现成的饺子皮)、小白菜、香菇
6 r) {, K( m" t- q, E$ @: M调料:少量木耳,蛋清,盐、味精、葱末、姜末、花椒粉、香油等
( k- f: G" X" A4 i( U
- _5 C+ G# F b) y T' k* [! U5 {, m. U1 \
做法:
, @4 y/ }5 [3 C# p1、挑干净小白菜、新鲜香菇,分别用开水焯一下;
9 q. p( F) R- n/ l* K+ T1 B6 j. \2、切碎小白菜,切碎香菇;; L7 K3 R: B; p! g2 Q
3、提前泡软的木耳,洗净后切碎;
$ _! L- o2 ?2 B# {$ z4、将1、2、3放在大碗中混合,加入葱末、姜末,蛋清、花椒粉、香油、味精和盐,搅拌均匀;5 S7 B/ k# }6 h7 [' k2 y3 ^6 x
5、包馅;
0 Z4 U9 H; x! @6、煮饺子。' s, }+ Z7 [- N% A
3 I: L/ L$ C c" M& m) p
说明:
3 n7 `1 ]& Y. N' o1 c( q [1、拌馅的时候放蛋清,可以使素馅料抱团,防止散开,并提鲜。
c6 M7 @- M* p; ?2、为防止素馅出水,最后放盐。
5 ]% x: h5 l4 Z' F- {. T, ]. A2 g" A- X. b+ }- M% |3 f
上PP喽:
$ ]9 c5 S r( J9 k/ z1. 主要食材
- b- `& b( I! ~& g" P2. 开水焯过的小白菜,切碎
8 ~: D) y1 @/ W% t3 t6 n3. 做好馅了,边上的蛋黄,饺子是用不上了,自行处理吃掉吧。
6 B+ W. s0 A8 c. _4. 开始包饺子啦% e, r: t) x5 T, t7 y" i/ [" _
5. 上饺子啦,就一个字:好吃!
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