- 妈米
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小白菜香菇水饺4 a7 o4 g9 w. t, f* ^
4 c! L+ s- B& O$ ^7 l9 B
食材:面(我买的现成的饺子皮)、小白菜、香菇. \" _5 |+ C+ L5 d+ Z
调料:少量木耳,蛋清,盐、味精、葱末、姜末、花椒粉、香油等
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R; ?2 m; O4 {& E1 T
- ?4 U3 g% O. J做法:9 l! _* s/ ^1 S$ \8 R
1、挑干净小白菜、新鲜香菇,分别用开水焯一下;
- P, ~6 B& T+ D- W' g) s) p. d2、切碎小白菜,切碎香菇;
! @- N. b, I- C3 m) ?( Q0 B/ p3、提前泡软的木耳,洗净后切碎;* ~ A9 k3 w; {% f
4、将1、2、3放在大碗中混合,加入葱末、姜末,蛋清、花椒粉、香油、味精和盐,搅拌均匀;
* i% L' v8 T- e' W6 n( K2 D5、包馅;
7 q7 ?. R0 ? }3 x# W. l9 b$ f6、煮饺子。. ?# I& c% {' C0 s' v
$ J; E( c9 B0 w* `" e
说明:
- [+ q) i/ K% W4 S. ~1、拌馅的时候放蛋清,可以使素馅料抱团,防止散开,并提鲜。
: ` ^, n& F( I* v; W2、为防止素馅出水,最后放盐。. G3 ^7 T f0 X; F
# R1 k. D# o7 B( P3 u% C& ]3 d上PP喽:
' Z: q) Q, z1 B* k* R5 w1. 主要食材
* K7 ~9 z2 \# m$ i ]4 _: T2. 开水焯过的小白菜,切碎
# X* T$ R, S7 P0 K; o3. 做好馅了,边上的蛋黄,饺子是用不上了,自行处理吃掉吧。8 d) \' M# _2 Y8 {3 G
4. 开始包饺子啦
; [( n& e/ t9 Z+ Y; u5. 上饺子啦,就一个字:好吃!
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