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本帖最后由 jifufu 于 2013-2-16 13:05 编辑 7 J! A# l8 L+ ?6 U
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8 T% I1 Z) W" X我来说说我喜欢的萝卜吃法:
" Z) ]5 |. `/ f1. 天津西青的沙窝水果萝卜。绿油油水汪汪脆生生,每年老公老家亲戚都送好多来,趁着新鲜把靠近叶子的头1/3切下来削去厚厚的外皮然后生吃。只要芯没糠,简直就像吃甘蔗的味道!剩下的部分也不能浪费呀,切丝用虾皮炝锅做个萝卜汤、或者切丁凉拌、或者晾干了撒上五香粉封进罐子里做咸菜都是不错的选择。借用一下网上的图片:
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' f, S) W2 }/ x. I3 |' F4 j说说怎么挑选萝卜吧。一般我们在天津或者北京市场上见到的青萝卜很少有正宗的沙窝品种,好的沙窝萝卜整棵粗细一致而且全身大部分都是油绿色有暗色横纹的,切开以后芯是绿色水分很足,而且能看见一道道从中心发散开的糖心。如果萝卜叶子发蔫或者切开中间发空糠(就是空心)这萝卜就不新鲜了,肯定很辣。4 m1 k' c7 U1 z9 z& b
2. 红色小水萝卜。这个很常见,挑个小形圆水分足的就可以。蘸点甜面酱吃营养健康又爽口,或者剖开炖肉或者排骨都很好吃。6 j c/ P- C6 B* O
3. 胡萝卜。我老公喜欢买小个细条儿的蒸着吃。我喜欢买个头匀称的,切成丝用油煸过后炒肉丝,再配上青椒丝,很下饭哦。老妈有时候还加点鲜鱿鱼丝(要事先焯水20秒哦),更棒了!, d6 G/ o7 a& J4 E, Y7 G6 d: x
4. 白萝卜。一般都是炖鲫鱼或者红烧羊排的时候做配料。小时候还吃过清炖牛肉萝卜汤,也还行。! \$ Y8 M( A/ |, o: a1 [
其他的萝卜就很少吃过了。9 c7 G% `4 e- f( A4 ]
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