- 妈米
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蔬菜中农药残留问题最大的有两类:一类是在我国南方地区以青菜为代表的十字花科蔬菜另一类是北方地区的韭菜、豆角。
那么如何对付“药害”严重的蔬菜呢?预防医学科学院的专家为我们提供了一些简易的方法
一泡二烫三削 四洗。
一是泡。蔬菜在食用前先放在水中浸泡一定时间可除毒也可在水中加少许洗洁精浸泡后再洗干净。
二是烫。专家认为这是最好的办法。如青椒、菜花、豆角、芹菜等在下锅炒之前先用开水烫一下据称可清除残毒90 。
三是削。对那些可以去皮的瓜果蔬菜尽量削去皮后再用清水洗净可以基本清除农药残毒。
四是洗。对叶菜如菠菜、小白菜、油菜等花类菜如韭菜花、金针菜等用清水多次认真清洗是有效办法
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