[小丸子的厨房]---我最拿手的大馅饺子--羊肉酸菜馅\韭菜鸡蛋馅 - 我爱厨房

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樱桃小小丸子

大本

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 1612

楼主

2\传说中的挤饺子,看看我包的馅够大吗?
2 E6 i; u- x, Y* E6 T' |

( S' p/ g! s- U y
[ 本帖最后由樱桃小小丸子于 2009-12-27 20:49 编辑 ]

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樱桃小小丸子

大本

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宝宝生日: 0000-00-00
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沙发

3终于完工了,累死我了.特别提示--注意右下角的饺子特写呦,胖胖的,很有卖相的.右上角中间的那个圆形的有谁知道叫什么吗?2 X/ g5 @ m2 D/ v- w1 T6 s

# R [$ N) n! c- i9 a
[ 本帖最后由樱桃小小丸子于 2009-12-27 20:52 编辑 ]

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樱桃小小丸子

大本

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板凳

4\给成品来个特写,看看香吗?是否薄皮大馅呢?# n8 c" A' y' O, W. t# a6 b' b
1 h2 Y2 w5 B0 t$ H) l

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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kexin

合格团长编号：MW12307

白银长老

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宝宝生日: 2008-10-18
帖子: 31823

招财进宝

地板

哇，太漂亮了，看得我直流口水: y: t1 u, {# n( U |
怎么照得这么漂亮呢

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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樱桃小小丸子

大本

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宝宝生日: 0000-00-00
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5^#

我就是用的奥林巴斯的傻瓜相机呀,买了4年了,功能说不算先进呀.照出效果还可以,照片没有经过任何特殊处理的.我就是用光影魔术手把照片随意摆放了一下,效果好象还可以.

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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tiger1234

青铜长老

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宝宝生日: 2007-11-06
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6^#

看着就饿了呢，真是馋人呢。

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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乐嘉欣

团长编号：MW12697

大专

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宝宝生日: 2011-02-07
帖子: 2435

7^#

两种馅都是我爱吃的呢

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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angel专属天使

玥玥妈 MW10001

硕士

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宝宝生日: 2010-07-08
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8^#

那个圆形的，在我们老家那边叫合子。
- q3 B* D/ ?' f% G1 L* A$ m
不知道这边是不是这个叫法。。。

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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angel专属天使

玥玥妈 MW10001

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2010-07-08
帖子: 7997

9^#

我一般都是直接买皮，买肉让卖的地方搅好，然后回来拌下陷就直接包了。

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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樱桃小小丸子

大本

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10^#

原帖由 angel专属天使 于 2009-12-28 14:51 发表
5 a: _2 g: h3 F+ a1 J; W( u0 w) r/ S我一般都是直接买皮，买肉让卖的地方搅好，然后回来拌下陷就直接包了。

% c2 S$ Q6 l( c2 A# N( V2 M% C6 I
?! Y9 V, y: Q+ m. R7 @+ @
买的皮不好吃,还是自己擀的香,我用的是雪花粉,不沾还筋道.

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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樱桃小小丸子

大本

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11^#

原帖由 angel专属天使 于 2009-12-28 14:50 发表 , m9 v4 l) o( K( g
那个圆形的，在我们老家那边叫合子。9 @; @8 T5 E% f( e3 N8 W1 e" k

' U4 c. S/ P9 Q& q& F6 _/ Y4 |) p% r不知道这边是不是这个叫法。。。

( ?9 O1 s* e. Z4 ?8 t& s* L! c7 ~

我们也叫合子,是2个饺子皮对放然后捏出花边形成的.一般在包饺子最后总要包一个合子./ h2 n4 r. W9 X- S/ N" C1 d
其意义是:: r' n. e$ K; M& ?+ z
1\把所有的饺子馅包完以后,用最后一个皮收(读三声)一下放馅的容器,避免浪费,由于饺子皮把油都收(读三声)干净了,容器还好清洗.0 h! x" V2 W' r: m7 Y* ~
2\最后一个包合子预示着包饺子工程圆满收场,合子的形状象征全家团圆\和和美美,取个好彩头.