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想吃第一道,想知道亲是怎么把肉片做的那么滑嫩的。
$ Y; R; m- n0 G8 S! E凡妈@bj 发表于 2011-1-5 09:15 
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肉一定要是里脊肉0 Y D( Q+ V1 C7 f( X! I5 o
, T; k4 ]! q- m1 u6 |把里脊肉切成薄片后放入合适的盐
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然后把红薯淀粉先用水调开1 W2 M2 Z" R' _2 _& [- {" W1 v
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尽量稠一些$ G+ f; H0 z" l" C. x4 ~3 }
5 l& E: a" Y# P- ~' {5 _$ K {然后把肉放进去抓匀
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, |: S' o% C4 | Y- K2 Q# G再放点食用油就可以了
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1 T5 Y, K# a- C8 n5 A$ \; w. N煮的时候汤一定要开4 f* W0 H- c- z5 H) _/ y
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然后一片一片的下锅
8 f9 A( C1 p: d5 s( r; p' U& q( j4 I1 _* s1 `4 I+ r
静置一会再用勺轻轻推动" a& ?1 p& c0 Z
: N/ t8 j0 A: O9 h' Q不然容易浑汤
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