- 妈米
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想吃第一道，想知道亲是怎么把肉片做的那么滑嫩的。
- t& b! D9 A( \! O# N6 o5 j& N凡妈@bj 发表于 2011-1-5 09:15 
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肉一定要是里脊肉- m9 _8 K* ~; a# u* ~) `. P
# H# r+ i" x* N( [! ?$ n8 g把里脊肉切成薄片后放入合适的盐5 x {' H* [/ {! \5 p/ R
% `4 ]5 l/ v( ^& R然后把红薯淀粉先用水调开8 x6 W6 T$ S4 r# v9 D+ W9 ~6 h
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尽量稠一些
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然后把肉放进去抓匀- I$ B1 R9 K; U2 a7 y
7 w0 x6 D6 _2 A, _$ z! q再放点食用油就可以了
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8 C& ]/ l. A/ g( {* ~; c煮的时候汤一定要开. Z" w: T" n' w8 R
" u- W# Y9 y7 e. [9 n0 @/ h然后一片一片的下锅* ^1 ?' X6 A, M- ]+ `, r7 E2 ^2 S
# G7 U0 X9 T' B0 D2 W静置一会再用勺轻轻推动0 ]# ]. G1 o) `/ ?4 F
B; y. g, e- E+ c; G" T+ x不然容易浑汤
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发表于 2011-1-5 09:15
) p8 I$ U) K4 k" C% r: q: n( W# j7 c
看着就好吃~~~~
谢谢啊~~~~~~~~~
