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想吃第一道，想知道亲是怎么把肉片做的那么滑嫩的。& m s$ l9 I; H i8 G9 |9 K
凡妈@bj 发表于 2011-1-5 09:15 
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肉一定要是里脊肉
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1 e6 F& u- A8 r N5 d把里脊肉切成薄片后放入合适的盐
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然后把红薯淀粉先用水调开
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尽量稠一些
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# _9 [$ E. I' l4 t! I/ j: e" C然后把肉放进去抓匀
" L2 u8 P7 N" K4 k3 \" X; S
) }3 D3 t$ V6 A5 S s再放点食用油就可以了! u1 T. p$ |( y# H
+ J4 [" `, X) K( \5 n& V: H
煮的时候汤一定要开
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3 e: n/ a8 A7 ]7 M8 v! R: r然后一片一片的下锅
5 e( a/ T' g* C+ r; G# J3 y; m/ j
: ?1 C; N4 ]6 F2 P- d, d静置一会再用勺轻轻推动( W/ a2 s% b S$ T+ h( D$ X! R# D
6 J0 |" n2 ^/ V( I/ z ^不然容易浑汤
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发表于 2011-1-5 09:15
看着就好吃~~~~
谢谢啊~~~~~~~~~
