炒酪干啊,不过要量在大点才行,我家以前卖牛奶的,有时候剩个30-60袋的。是眼睛都能看出来那种变质哦。0 ?+ S% _ c& ? q, W. }6 m7 V, N
做法,先用大锅煮奶,(变质的奶都水乳分离了)把水分都煮出去,可以看出来,有奶块了(开锅后小火)要熬好长时间的。。。。。就是把水煮出去,就剩下稠稠的奶了。在用用炒锅+加不加油忘了。。。。。反正把奶放锅里煸炒。。。。。。。最后加点红糖也可以。最后基本是特别黏糊的奶块子了。就可以出锅了。然后平时捏着吃。我妈以前在三元上班,她们有门店卖奶酪,炒酪干的。就这么做的。现在可以工艺不一样了吧,大致方法是一样的。