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妇女平时应该有针对性地吃一些有助于补血的食物,以起到治疗和预防的作用。现就孕期贫血的几种药膳的家庭制作方法做一介绍:
1.芪归鸡汤:母鸡1只,生黄芪100克,当归30克,党参30克,白芍20克,葱、姜、黄酒、盐各适量。将鸡宰杀、洗净,生黄芪、当归、党参、白芍纳鸡腹中,放入锅中加葱、姜等调料炖煮,以鸡肉熟烂为度,食肉饮汤,一日一次。若病情较重,可改党参为西洋参10克,效果更佳。
2.羊肉枸杞粥:羊肉100克,枸纪子30克,炙附片10克,大枣15枚,冰糖适量。先将羊肉切细待用;粳米洗净与炙附片、枸杞、大枣一同放入锅内,加水适量煮熟成粥,待粥煮至熟烂时,再放入羊肉和冰糖煮至粥浓稠时即可食用,隔天一次。
3.阿胶瘦肉汤:瘦猪肉100克,阿胶15克,生姜、胡椒、葱、味精各适量。先将净猪瘦肉放入砂锅内,加水适量,放入生姜、胡椒、食盐,用文火炖熟后下入阿胶炖化,调味后饮汤食肉,隔天一次,连续食用一个月。
4.八味养血粥:糯米200克,薏仁米50克,赤小豆30克,红枣20枚,莲子20克,芡实米20克,生山药30克,白扁豆15克。先将薏仁米、赤小豆、芡实米、白扁豆入锅内煮烂,再入糯米、红枣、莲子同煮。最好将去皮的生山药切小块,加入上述原料中山煮,以熟烂为度。每日早晚食用,连续20天为一疗程。
5.二冬甲鱼汤:甲鱼1只(约250克),天门冬30克,麦冬30克,百合30克,枸杞子20克,火腿50克,绍酒、葱、生姜各适量。先将甲鱼去头及内脏,洗净放入锅中,加水适量,煮20分钟后取出剔去上壳和腹甲,切成3厘米长的段,与上述原料及盐同入锅内,清汤炖煮至甲鱼熟透,饮汤食肉,每日一次。
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