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熘白蘑,
( D* G' E/ |# a( e8 p4 X烩三鲜,炒银鱼,烩鳗鱼,清蒸火腿

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炒白虾,炝青蛤,炒面鱼, # F9 |/ |, B9 U# a) i
炝芦笋,芙蓉燕菜

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炒肝尖儿,南炒肝关儿,油爆肚仁儿,汤爆肚领儿, " M! q0 Y( w+ E/ l0 T
炒金丝

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烩银丝,糖熘饹炸儿,糖熘荸荠,蜜丝山药,拔丝鲜桃

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熘南贝,炒南贝,烩鸭丝,烩散丹, , ]7 p8 G& P7 c# Z% _  Q+ \% w
清蒸鸡

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黄焖鸡,大炒鸡,熘碎鸡,香酥鸡,炒鸡丁儿

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熘鸡块儿,
9 F$ q  U/ R. _& U" i$ M三鲜丁儿,八宝丁儿,清蒸玉兰片,
0 J( N. z3 r3 I% K* \% r

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炒虾仁儿,炒腰花儿,炒蹄筋儿,锅烧海参,锅烧白菜

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炸海耳,浇田鸡,桂花翅子,清蒸翅子,炸飞禽

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炸葱,炸排骨, + i1 g* X8 O5 t' [/ U
烩鸡肠肚儿,烩南荠,盐水肘花儿

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拌瓤子,炖吊子,锅烧猪蹄儿, 7 j2 ]9 N: ]6 @: P" B. _
烧鸳鸯,烧百合

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烧苹果,酿果藕,酿江米,炒螃蟹.氽大甲

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什锦葛仙米,石鱼,带鱼,黄花鱼,油泼肉,酱泼肉, ; _' b( M9 {: E; }

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红肉锅子,白肉锅子,菊花锅子.野鸡锅子,元宵锅子

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软炸飞禽,龙虎鸡蛋,猩唇,驼峰,鹿茸,

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什锦豆腐,什锦丁儿,精虾,精蟹,精鱼,精熘鱼片儿, & |, o: M6 B" O. V6 i3 p

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熘蟹肉,炒蟹肉,清拌蟹肉,蒸南瓜,酿倭瓜

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焖鸡掌,焖鸭掌,焖笋,熘茭白,茄干儿晒卤肉

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红丸子,白丸子,熘丸子,炸丸子,三鲜丸子,

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四喜丸子,氽丸子,葵花丸子,饹炸丸子,豆腐丸子