张美达

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+ [% @; I& W  r这个问题我也正纠结呢，砂锅我家都报废好几个了，可能是使用频率太高了，没多长时间就报废一个

张美达

家里有烤箱的，再试一试做个高效省心菜---烤牛肉作为家庭主妇，每天都为家人的菜单苦恼啊，在吃好的基础上还要变着花样不能吃腻，有烤箱就是好啊，做饭问题可以解决一大半了，又省时又省力，只要头天备好就可以了。
7 p/ a* _1 b5 w. j5 N- ^   做法：牛里脊切薄片、洋葱胡萝卜切丝、调料嘛，自己爱吃什么口的就用什么料好了。我用的是酱油、料酒、烧烤酱、妈妈做的辣椒酱、蜂蜜、盐，芝麻。统统一起搅拌均匀，保鲜膜包上提前一夜放冰箱就可以了。
3 ?2 V, g3 |5 u( a0 O7 G取出进烤箱，烤箱预热220度，烤15分钟。我怕生，所以宁可吃老点的肉，爱吃嫩口的失当减少时间就好了。我亲爱的长帝25B烤箱，便宜耐用，方便清洁，冬天做了不少烤地瓜，香啊~~2 l# m. o8 A0 f) @2 M; U* ?3 b& {
叮的一声~~~~~~好了，出锅的时候洒上熟芝麻，香啊~~~~~~~我感觉做了不少，结果一顿头就被消灭掉了。咸香带点甜辣，拿来给爸爸喝小酒一定很不错哇。想表孝心的回家开始准备做吧。
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张美达

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张美达

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+ a! t' {+ @& J1 N; `真的啊？亲的话让我有好成就感啊

张美达

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- ^9 c, S! ]. l/ E; q) _/ a/ s& o; h( `: e, o
亲，吃的这是早饭还是中饭啊？呵呵

小豆豆/aiq

张美达 发表于 2012-3-21 10:41
) _- [* R& i$ K回复 小豆豆/aiq 的帖子! I$ m0 @$ J3 ~
$ y, p. _! n- z0 n9 d
亲，吃的这是早饭还是中饭啊？呵呵

2 N5 t$ e: w1 G0 }早饭啊，嘿嘿

堕落的胖子

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  G; q/ Q: S5 O" G  U/ N# q# ^4 B% f7 l/ c
看着我好想吃哦~亲，你有吃的减肥妙招吗？

张美达

现在青菜都好贵啊，大家都该吃鱼吧，呵呵，鱼又美味又实惠，下面介绍一道以前自己在家做过的照烧鲈鱼 * ~. H6 l  F- T5 E5 W3 k. l
' ~) k' i3 K/ W) a& g* N$ L
前日，跟化化去珍记吃了一道菜，叫照烧鲈鱼，炸的酥脆的鲈鱼沾上又甜又咸的照烧汁，很合我们这种“小姑娘”的口味，哈哈，三下五除二，很快俩人就把一条鱼消灭掉了。意犹未尽，想着给老猫也做一条尝尝，于是凭着印象就动手了。我个人认为，第一次模仿并不成功，首先就是火小了，外皮炸的不够脆；其次就是调制照烧汁的时候不该用老抽，直接用生抽就可以了，颜色太深不好看。至于其他得嘛，口味还可以，至少老猫吃的赞不绝口。我心里暗想：幸亏你没吃过原版，哈哈，蒙混过关，耶！
, i6 \! `) m& f   其实我不认识活的鲈鱼，鱼老板让我自己捞，我捞了半天，溅我一身水，递给老板，老板说：那是桂鱼，我又捞了半天，老板说：那是白鱼￥%……@￥%&，我投降，老老实实的承认：“老板，我不认识鲈鱼，你帮我捞个小点的吧”。11元一斤，捞了一条12块的，不错不错，这几天，青椒都卖10元一斤了，疯子，还是吃鱼好。( o) Z+ S' O$ ^1 h% j/ u
   材料：鲈鱼、香菜、葱、酱油（生抽啊生抽），糖、清酒（没有料酒也行），水淀粉4 j  S$ |. p$ c  N. R
   步骤：
4 V0 H1 J1 q3 b   1、没买到现成的照烧酱，只好用最简单的方法自制。酱油小半碗、日式清酒小半碗、白糖小半碗下锅小火熬煮，熬到没那么稀的时候，再加点水淀粉，让它更粘稠一些，盛出。处理好鱼，擦干，备好香菜、葱。7 {8 [0 g- Z% K  q2 C! o
2、下油锅炸啊，一定要舍得油舍得火，炸得脆脆的，我记得珍记的鱼腮帮子都炸得很脆很脆，我就是怕炸焦了，所以没有炸到位，第一次嘛，胆子总是小一些的，嘿嘿。炸好沥干。
- t# P+ n5 _5 T! ~" H* h1 c5 i. ^3、炸出后，铺香菜、铺鱼、浇照烧纸、撒葱花，用锡纸包严，进烤箱200度10分钟。
; d, K0 M, m! v/ K! }4 f2 \4，成品，看那鱼忧郁高昂的头颅阿，仿佛再诉说自己当实验品的冤屈，哈哈。味道其实很好，又简单，下次再接再厉

张美达

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张美达

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" M6 J( Q- s3 n& [+ E7 l. e( J
, e$ P5 `! c, ?) j0 A7 P' S羡慕啊

张美达

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; T- F- o5 N+ t) j, j) j- z( n, d& J4 n
晚饭少吃点吧，亲有都胖？？这个贵在坚持啊，晚饭要是能用水果和酸奶代替，再加上适量的运动，长期下来真的很快就瘦下来了，但是一般都是坚持不下来，一反弹就厉害了

张美达

过完年去做体检，居然查出了甘油三酯偏高，OMG，肯定是鸡汤喝多了，老人总归是觉得越营养越好，毕竟他们那个年代什么都吃不上，现在条件好了，拼命的给孩子们补。这事儿没敢跟婆婆说，怕她老人家伤心，还是自己动手丰衣足食吧。吃清淡点，就有了这盘彩椒墨鱼。
" G8 w# }; [2 f  u" C4 L   总觉得清淡的东西不下饭，看着就寡寡的没胃口，所以一定要做漂亮点。本想买那种红黄绿的大彩椒，清甜的还不辣，可惜菜场没有，只好用青椒和红椒代替了，辣椒是好东西，VC含量高，配什么荤素都能成为一盘菜，蔬菜界的最佳配角奖一定要颁给辣椒。6 I$ b$ j% |9 |% r
   
# n6 U8 z  y. Z* [1 i6 D   材料：小墨鱼、青椒、红椒、油、盐、生抽、淀粉、糖、料酒、耗油
2 L1 }8 u3 ^2 `5 r/ Q   准备：开始我只是把小墨鱼嘴巴里的骨头给挤了出来，无意中挤出一股黑水喷在了我的脸上，原来他的头两边各有一个小囊，里面就是他的防守武器。本想把囊拽出来，可惜水平不行，干脆头都揪下来扔了，只吃后面，有点浪费，但省力气了。
8 n3 d! e* H( o; m8 w1 c   步骤 ：1、墨鱼用生抽、汤、料酒、淀粉腌上。辣椒切丝。
, @* B8 S* \: @2、这道菜不能火候太大，容易老，就选择用平底锅，少油先炒辣椒，7、8成熟就行，老了颜色就不漂漂了3 W+ H7 g9 e9 W0 b: u
3、接着盛出辣椒，再少油炒墨鱼，期间再放少量的盐、糖、生抽，炒一会儿墨鱼就会出水，盖盖子焖2分钟，开盖，就成一个个可爱的小圆球了
/ E0 o/ d6 }* T+ }4、再加入辣椒，略翻炒，因为有水，最后倒点蚝油。即提鲜又收汁。出锅咯
1 f: N* |- c$ z% L0 X$ m7 Q6 |辣椒还是炒的有点过了，所以没有那种翠绿鲜红的颜色，不过颜色还过得去，也算有胃口了，这道菜咸鲜微甜，再有一丝淡淡的辣味，清淡又下饭，很简单，孩子也一定喜欢吃，最重要的是：吃鱼不用吐刺，哈哈哈哈……+ e7 ~* }$ W6 ^: a

小豆豆/aiq

张美达 发表于 2012-3-21 10:47
* C. V; s5 L3 [$ C0 S回复 小豆豆/aiq 的帖子' S: h; z4 O9 [( i6 R( I

1 s: L( u1 L( o) W1 O7 s羡慕啊

* \9 U9 c+ {- [# N8 X1 K* D哈哈这有啥好羡慕的