张美达

回复 清心81 的帖子
) t+ [- k5 q6 d/ O- V  A
$ v; h2 M0 S$ H4 z, j, u4 f6 S这个问题我也正纠结呢，砂锅我家都报废好几个了，可能是使用频率太高了，没多长时间就报废一个

张美达

家里有烤箱的，再试一试做个高效省心菜---烤牛肉作为家庭主妇，每天都为家人的菜单苦恼啊，在吃好的基础上还要变着花样不能吃腻，有烤箱就是好啊，做饭问题可以解决一大半了，又省时又省力，只要头天备好就可以了。% A) c5 U& a: Z  D1 m' u
   做法：牛里脊切薄片、洋葱胡萝卜切丝、调料嘛，自己爱吃什么口的就用什么料好了。我用的是酱油、料酒、烧烤酱、妈妈做的辣椒酱、蜂蜜、盐，芝麻。统统一起搅拌均匀，保鲜膜包上提前一夜放冰箱就可以了。0 ]7 D  A$ z3 B; J. m" `2 i
取出进烤箱，烤箱预热220度，烤15分钟。我怕生，所以宁可吃老点的肉，爱吃嫩口的失当减少时间就好了。我亲爱的长帝25B烤箱，便宜耐用，方便清洁，冬天做了不少烤地瓜，香啊~~
4 a$ k! \0 C/ i* {5 |; n叮的一声~~~~~~好了，出锅的时候洒上熟芝麻，香啊~~~~~~~我感觉做了不少，结果一顿头就被消灭掉了。咸香带点甜辣，拿来给爸爸喝小酒一定很不错哇。想表孝心的回家开始准备做吧。6 H/ \/ j3 M( g1 p; H1 M. z

张美达

张美达

张美达

张美达

回复 壮妈0809 的帖子
7 k' g7 c  h8 e6 l* E( x6 {1 e+ y: M  g+ m
真的啊？亲的话让我有好成就感啊

张美达

回复 小豆豆/aiq 的帖子
% H, z$ |# B% x, T5 H% ]9 z" o" M
" W, W) q. U* ?3 c, H3 `亲，吃的这是早饭还是中饭啊？呵呵

小豆豆/aiq

张美达 发表于 2012-3-21 10:41 * w1 N) m9 O7 E. V9 _3 o8 u8 w( o% m
回复 小豆豆/aiq 的帖子/ H1 ~* I' B1 |/ ~. y2 ]
1 m3 d- q) S5 P
亲，吃的这是早饭还是中饭啊？呵呵

$ q( B& s$ C4 K$ [早饭啊，嘿嘿

堕落的胖子

回复 张美达 的帖子' \* ?  W0 T* z0 v3 B! w
- u+ ]2 ]; V/ F) }% |4 z- U* `* n
看着我好想吃哦~亲，你有吃的减肥妙招吗？

张美达

现在青菜都好贵啊，大家都该吃鱼吧，呵呵，鱼又美味又实惠，下面介绍一道以前自己在家做过的照烧鲈鱼 % H7 p' i9 R$ o$ K
2 A8 v# c+ y, l* i( y
前日，跟化化去珍记吃了一道菜，叫照烧鲈鱼，炸的酥脆的鲈鱼沾上又甜又咸的照烧汁，很合我们这种“小姑娘”的口味，哈哈，三下五除二，很快俩人就把一条鱼消灭掉了。意犹未尽，想着给老猫也做一条尝尝，于是凭着印象就动手了。我个人认为，第一次模仿并不成功，首先就是火小了，外皮炸的不够脆；其次就是调制照烧汁的时候不该用老抽，直接用生抽就可以了，颜色太深不好看。至于其他得嘛，口味还可以，至少老猫吃的赞不绝口。我心里暗想：幸亏你没吃过原版，哈哈，蒙混过关，耶！
* _3 Z) }$ H7 t/ X- u' x5 P- O" d   其实我不认识活的鲈鱼，鱼老板让我自己捞，我捞了半天，溅我一身水，递给老板，老板说：那是桂鱼，我又捞了半天，老板说：那是白鱼￥%……@￥%&，我投降，老老实实的承认：“老板，我不认识鲈鱼，你帮我捞个小点的吧”。11元一斤，捞了一条12块的，不错不错，这几天，青椒都卖10元一斤了，疯子，还是吃鱼好。% R4 j$ ]% l3 z7 f
   材料：鲈鱼、香菜、葱、酱油（生抽啊生抽），糖、清酒（没有料酒也行），水淀粉
( U$ m" r4 c1 D3 q   步骤：6 N( J" ?8 [. s0 T0 |
   1、没买到现成的照烧酱，只好用最简单的方法自制。酱油小半碗、日式清酒小半碗、白糖小半碗下锅小火熬煮，熬到没那么稀的时候，再加点水淀粉，让它更粘稠一些，盛出。处理好鱼，擦干，备好香菜、葱。
+ a) k: o5 H$ w  h) V9 m! k& W2、下油锅炸啊，一定要舍得油舍得火，炸得脆脆的，我记得珍记的鱼腮帮子都炸得很脆很脆，我就是怕炸焦了，所以没有炸到位，第一次嘛，胆子总是小一些的，嘿嘿。炸好沥干。
" E2 ^! o/ y' Q3 @  g3、炸出后，铺香菜、铺鱼、浇照烧纸、撒葱花，用锡纸包严，进烤箱200度10分钟。
6 f& z, V& K  H4，成品，看那鱼忧郁高昂的头颅阿，仿佛再诉说自己当实验品的冤屈，哈哈。味道其实很好，又简单，下次再接再厉

张美达

张美达

张美达

张美达

回复 小豆豆/aiq 的帖子
( ]4 k4 q  D* D( }: g9 }$ T/ a# L; R: b' T, o
羡慕啊

张美达

回复 堕落的胖子 的帖子
4 u' J% l% t5 Z, h& g/ k: T% L- c4 T- F( N; E
晚饭少吃点吧，亲有都胖？？这个贵在坚持啊，晚饭要是能用水果和酸奶代替，再加上适量的运动，长期下来真的很快就瘦下来了，但是一般都是坚持不下来，一反弹就厉害了

张美达

过完年去做体检，居然查出了甘油三酯偏高，OMG，肯定是鸡汤喝多了，老人总归是觉得越营养越好，毕竟他们那个年代什么都吃不上，现在条件好了，拼命的给孩子们补。这事儿没敢跟婆婆说，怕她老人家伤心，还是自己动手丰衣足食吧。吃清淡点，就有了这盘彩椒墨鱼。
5 a9 I5 R0 c; C6 P+ n( ^1 M2 ~& `$ O. I: u   总觉得清淡的东西不下饭，看着就寡寡的没胃口，所以一定要做漂亮点。本想买那种红黄绿的大彩椒，清甜的还不辣，可惜菜场没有，只好用青椒和红椒代替了，辣椒是好东西，VC含量高，配什么荤素都能成为一盘菜，蔬菜界的最佳配角奖一定要颁给辣椒。
' N. l' e% v; L* Q4 U+ ]! v! `   + u( t% t- g6 E6 ]
   材料：小墨鱼、青椒、红椒、油、盐、生抽、淀粉、糖、料酒、耗油
+ Q' l5 H; r; w0 G1 h   准备：开始我只是把小墨鱼嘴巴里的骨头给挤了出来，无意中挤出一股黑水喷在了我的脸上，原来他的头两边各有一个小囊，里面就是他的防守武器。本想把囊拽出来，可惜水平不行，干脆头都揪下来扔了，只吃后面，有点浪费，但省力气了。: \9 ^9 u: T4 X9 ]
   步骤 ：1、墨鱼用生抽、汤、料酒、淀粉腌上。辣椒切丝。
6 |3 H/ ?7 v& q% w3 T1 x, ?* P2、这道菜不能火候太大，容易老，就选择用平底锅，少油先炒辣椒，7、8成熟就行，老了颜色就不漂漂了
+ P3 q+ {/ m$ A, e3、接着盛出辣椒，再少油炒墨鱼，期间再放少量的盐、糖、生抽，炒一会儿墨鱼就会出水，盖盖子焖2分钟，开盖，就成一个个可爱的小圆球了4 D/ O# L& @* Z7 }7 x
4、再加入辣椒，略翻炒，因为有水，最后倒点蚝油。即提鲜又收汁。出锅咯
/ K2 n% u! w/ }$ d* b  x辣椒还是炒的有点过了，所以没有那种翠绿鲜红的颜色，不过颜色还过得去，也算有胃口了，这道菜咸鲜微甜，再有一丝淡淡的辣味，清淡又下饭，很简单，孩子也一定喜欢吃，最重要的是：吃鱼不用吐刺，哈哈哈哈……$ k# \/ m1 L  ~

小豆豆/aiq

张美达 发表于 2012-3-21 10:47
- \4 e6 h: `$ g7 ~) V回复 小豆豆/aiq 的帖子
- n' n! v1 f0 x2 L" C% D9 F0 r* Z2 n( M
羡慕啊

5 u6 l: E9 J3 v# K
哈哈这有啥好羡慕的