张美达

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* H2 J5 [$ v% U: A3 A5 H- F% B这个问题我也正纠结呢，砂锅我家都报废好几个了，可能是使用频率太高了，没多长时间就报废一个

张美达

家里有烤箱的，再试一试做个高效省心菜---烤牛肉作为家庭主妇，每天都为家人的菜单苦恼啊，在吃好的基础上还要变着花样不能吃腻，有烤箱就是好啊，做饭问题可以解决一大半了，又省时又省力，只要头天备好就可以了。! V' @$ L5 P' \; ^3 e9 o7 Q- |) Q
   做法：牛里脊切薄片、洋葱胡萝卜切丝、调料嘛，自己爱吃什么口的就用什么料好了。我用的是酱油、料酒、烧烤酱、妈妈做的辣椒酱、蜂蜜、盐，芝麻。统统一起搅拌均匀，保鲜膜包上提前一夜放冰箱就可以了。- W4 g/ W4 Q# o
取出进烤箱，烤箱预热220度，烤15分钟。我怕生，所以宁可吃老点的肉，爱吃嫩口的失当减少时间就好了。我亲爱的长帝25B烤箱，便宜耐用，方便清洁，冬天做了不少烤地瓜，香啊~~
/ `/ l# ?* s& A) f' \叮的一声~~~~~~好了，出锅的时候洒上熟芝麻，香啊~~~~~~~我感觉做了不少，结果一顿头就被消灭掉了。咸香带点甜辣，拿来给爸爸喝小酒一定很不错哇。想表孝心的回家开始准备做吧。
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张美达

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# P0 z7 p4 `/ B+ H, X. Z真的啊？亲的话让我有好成就感啊

张美达

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亲，吃的这是早饭还是中饭啊？呵呵

小豆豆/aiq

张美达 发表于 2012-3-21 10:41 ' k# x. e- y/ u
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亲，吃的这是早饭还是中饭啊？呵呵

( ]1 g, V# n& L( J4 m: {  o早饭啊，嘿嘿

堕落的胖子

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看着我好想吃哦~亲，你有吃的减肥妙招吗？

张美达

现在青菜都好贵啊，大家都该吃鱼吧，呵呵，鱼又美味又实惠，下面介绍一道以前自己在家做过的照烧鲈鱼
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* U* b  g+ j. c5 }. J; F+ F 前日，跟化化去珍记吃了一道菜，叫照烧鲈鱼，炸的酥脆的鲈鱼沾上又甜又咸的照烧汁，很合我们这种“小姑娘”的口味，哈哈，三下五除二，很快俩人就把一条鱼消灭掉了。意犹未尽，想着给老猫也做一条尝尝，于是凭着印象就动手了。我个人认为，第一次模仿并不成功，首先就是火小了，外皮炸的不够脆；其次就是调制照烧汁的时候不该用老抽，直接用生抽就可以了，颜色太深不好看。至于其他得嘛，口味还可以，至少老猫吃的赞不绝口。我心里暗想：幸亏你没吃过原版，哈哈，蒙混过关，耶！8 I! [/ k6 A' ^; U3 D% v
   其实我不认识活的鲈鱼，鱼老板让我自己捞，我捞了半天，溅我一身水，递给老板，老板说：那是桂鱼，我又捞了半天，老板说：那是白鱼￥%……@￥%&，我投降，老老实实的承认：“老板，我不认识鲈鱼，你帮我捞个小点的吧”。11元一斤，捞了一条12块的，不错不错，这几天，青椒都卖10元一斤了，疯子，还是吃鱼好。" x9 h. |( K( i+ E, J) T
   材料：鲈鱼、香菜、葱、酱油（生抽啊生抽），糖、清酒（没有料酒也行），水淀粉
! A6 A* Q/ o3 X, z. T; u   步骤：
3 W: ^3 w0 f( W' ]   1、没买到现成的照烧酱，只好用最简单的方法自制。酱油小半碗、日式清酒小半碗、白糖小半碗下锅小火熬煮，熬到没那么稀的时候，再加点水淀粉，让它更粘稠一些，盛出。处理好鱼，擦干，备好香菜、葱。
; @! A! M2 F( l2、下油锅炸啊，一定要舍得油舍得火，炸得脆脆的，我记得珍记的鱼腮帮子都炸得很脆很脆，我就是怕炸焦了，所以没有炸到位，第一次嘛，胆子总是小一些的，嘿嘿。炸好沥干。
# t% f$ t. N, f2 ~. K8 o2 h7 Q/ d3、炸出后，铺香菜、铺鱼、浇照烧纸、撒葱花，用锡纸包严，进烤箱200度10分钟。
4 U' k/ V$ D) X" f+ A( b4，成品，看那鱼忧郁高昂的头颅阿，仿佛再诉说自己当实验品的冤屈，哈哈。味道其实很好，又简单，下次再接再厉

张美达

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1 p- U6 u8 I$ I" O/ c6 {羡慕啊

张美达

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; N3 Z# S+ Y2 w9 ~# Y8 K晚饭少吃点吧，亲有都胖？？这个贵在坚持啊，晚饭要是能用水果和酸奶代替，再加上适量的运动，长期下来真的很快就瘦下来了，但是一般都是坚持不下来，一反弹就厉害了

张美达

过完年去做体检，居然查出了甘油三酯偏高，OMG，肯定是鸡汤喝多了，老人总归是觉得越营养越好，毕竟他们那个年代什么都吃不上，现在条件好了，拼命的给孩子们补。这事儿没敢跟婆婆说，怕她老人家伤心，还是自己动手丰衣足食吧。吃清淡点，就有了这盘彩椒墨鱼。
+ O  t& y6 q( s! P   总觉得清淡的东西不下饭，看着就寡寡的没胃口，所以一定要做漂亮点。本想买那种红黄绿的大彩椒，清甜的还不辣，可惜菜场没有，只好用青椒和红椒代替了，辣椒是好东西，VC含量高，配什么荤素都能成为一盘菜，蔬菜界的最佳配角奖一定要颁给辣椒。, D& F! q, m* C1 W
   
. h. {- Q0 ]3 m- r& l8 F   材料：小墨鱼、青椒、红椒、油、盐、生抽、淀粉、糖、料酒、耗油- J3 m# w, Z* e0 e
   准备：开始我只是把小墨鱼嘴巴里的骨头给挤了出来，无意中挤出一股黑水喷在了我的脸上，原来他的头两边各有一个小囊，里面就是他的防守武器。本想把囊拽出来，可惜水平不行，干脆头都揪下来扔了，只吃后面，有点浪费，但省力气了。
, y  }9 z5 h8 z2 ?2 g$ u   步骤 ：1、墨鱼用生抽、汤、料酒、淀粉腌上。辣椒切丝。) C2 C! P3 B$ ]( s( D2 A! c+ N
2、这道菜不能火候太大，容易老，就选择用平底锅，少油先炒辣椒，7、8成熟就行，老了颜色就不漂漂了
0 u7 h1 h: [# K1 C3、接着盛出辣椒，再少油炒墨鱼，期间再放少量的盐、糖、生抽，炒一会儿墨鱼就会出水，盖盖子焖2分钟，开盖，就成一个个可爱的小圆球了
8 n, r8 E+ w3 X- r4、再加入辣椒，略翻炒，因为有水，最后倒点蚝油。即提鲜又收汁。出锅咯9 D2 @% I; Z* O( A* `
辣椒还是炒的有点过了，所以没有那种翠绿鲜红的颜色，不过颜色还过得去，也算有胃口了，这道菜咸鲜微甜，再有一丝淡淡的辣味，清淡又下饭，很简单，孩子也一定喜欢吃，最重要的是：吃鱼不用吐刺，哈哈哈哈……0 f2 q) _) ]% H( G3 G

小豆豆/aiq

张美达 发表于 2012-3-21 10:47 & u6 Q- c8 q1 ^. ~; ^
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羡慕啊

9 W) B5 c( L) k0 W
哈哈这有啥好羡慕的