豆豆的点儿

不服也不行啊，哈

是啊，不服也没辙啊

豆豆的点儿

zyj0523066 发表于 2012-3-30 09:12
4 e1 t- B5 B  ^我也爱吃这个，但没做过，我想问，是生面真接放吗，还是煮熟了再放？

+ O' O0 H' _* w! A
生面，直接铺上面

zyj0523066

豆豆的点儿 发表于 2012-3-30 12:01
5 @# G4 ^) l4 e+ s9 T2 X5 R, R生面，直接铺上面

$ ~% J0 R% T$ o0 ~这样呀，明白了

豆豆的点儿

zyj0523066 发表于 2012-3-30 13:28 0 H2 f5 [$ ?: L' K: q% {5 O/ Y8 Y
这样呀，明白了

/ j3 c7 _. D( {, A; e
简单吧，传统的焖面要先蒸熟

zyj0523066

豆豆的点儿 发表于 2012-3-30 13:30 1 }/ |6 L# [9 L2 K5 ]! r
简单吧，传统的焖面要先蒸熟

) V8 }' I' a. A- y& z2 i/ x, x" r
还真是呢，我记得好像是先熟了才行

豆豆的点儿

zyj0523066 发表于 2012-3-30 13:50
1 f: r6 a1 ?1 S还真是呢，我记得好像是先熟了才行

. a2 v. [, e# ?1 J6 P( w- P, }& I% ^2 `
这个省了道工序，直接焖熟了
2 q. B6 ]0 G8 {/ q4 s7 \4 I& G

zyj0523066

豆豆的点儿 发表于 2012-3-30 14:33
7 P+ p% w1 A! o1 b) k9 p: J这个省了道工序，直接焖熟了

! d/ I1 g; I( y- u7 M2 f  @
我哪天也试一把

豆豆的点儿

zyj0523066 发表于 2012-3-30 14:42 . B4 J! r/ _( u8 b
我哪天也试一把

$ ]5 q) Y  b0 U2 o+ F7 f5 {好的，试完了叫汇报帖啊

zyj0523066

豆豆的点儿 发表于 2012-3-30 14:46   ?) I0 B' _1 P0 q8 @* M1 |
好的，试完了叫汇报帖啊

( U, ]: Y5 i* Y9 T& ]$ r行，没问题，必须的！

豆豆的点儿

zyj0523066 发表于 2012-3-30 14:55
1 p& e. Y3 j- x8 h" y: _8 o行，没问题，必须的！

  r7 @# y( \# d: f, r! V好学生啊，等着了啊

AnAn她爹

这面有一个最大的问题  颜色不匀

豆豆的点儿

AnAn她爹 发表于 2012-3-30 17:55 8 S: e% i8 Z: C9 v; ~- X! K
这面有一个最大的问题  颜色不匀

( D4 k0 E1 V9 T" n! |
确实，拌的时候不太好弄，通常都不匀啊

AnAn她爹

豆豆的点儿 发表于 2012-3-30 18:04 * D3 _9 u5 n5 k+ m7 b: P
确实，拌的时候不太好弄，通常都不匀啊

2 N1 k$ A4 Q. p" r, _8 r4 x两双筷子 左右开弓  从锅两边 抄底  

豆豆的点儿

AnAn她爹 发表于 2012-3-30 20:11
, ]2 z+ z5 X/ \; V两双筷子 左右开弓  从锅两边 抄底

9 c( O( M/ O2 H2 x* m我是一边筷子一边铲子，也是从底下抄底，估计因为面是生的直接铺上面没有蒸熟的软吧

AnAn她爹

豆豆的点儿 发表于 2012-3-31 15:27 : x! Z- E6 j: m
我是一边筷子一边铲子，也是从底下抄底，估计因为面是生的直接铺上面没有蒸熟的软吧 ...

& {5 ]5 U5 n( u也有可能欠火候   或者上色的——酱油欠点儿

豆豆的点儿

AnAn她爹 发表于 2012-3-31 15:31 ' K+ w, c$ Z& _0 ~) I/ Y3 X8 _8 J$ }
也有可能欠火候   或者上色的——酱油欠点儿

( K' {: l: A; O/ n0 V/ E
可能汤有点少了，或者焖的时候火大了

bj_abu

我也想吃，可没有做法

豆豆的点儿

bj_abu 发表于 2012-3-31 22:28
2 R; W: b7 p3 S, B我也想吃，可没有做法

, Z6 `3 z2 k$ t+ i
没有过程图，不过有文字啊