豆豆的点儿

不服也不行啊，哈

是啊，不服也没辙啊

豆豆的点儿

zyj0523066 发表于 2012-3-30 09:12
  E4 c) F+ p* j) D我也爱吃这个，但没做过，我想问，是生面真接放吗，还是煮熟了再放？

2 ~8 e' x0 k8 V2 I8 w生面，直接铺上面

zyj0523066

豆豆的点儿 发表于 2012-3-30 12:01
1 _, r2 x0 g! X) J生面，直接铺上面

2 N- E: O% j$ O( F. s" t这样呀，明白了

豆豆的点儿

zyj0523066 发表于 2012-3-30 13:28
" c  ]/ ^' }+ E  E$ R6 W这样呀，明白了

7 I% r0 p% f  I3 Y' p2 _6 I
简单吧，传统的焖面要先蒸熟

zyj0523066

豆豆的点儿 发表于 2012-3-30 13:30 ; X$ W( i/ m% w
简单吧，传统的焖面要先蒸熟

" Y& w4 A7 K5 e# }还真是呢，我记得好像是先熟了才行

豆豆的点儿

zyj0523066 发表于 2012-3-30 13:50
* b; \3 [+ H$ u+ J6 ?) K还真是呢，我记得好像是先熟了才行

' g1 N+ n. n0 X) C这个省了道工序，直接焖熟了2 `9 w; `: Q) X" ]9 E

zyj0523066

豆豆的点儿 发表于 2012-3-30 14:33 9 ?3 Z1 Q0 G  l1 Z$ v
这个省了道工序，直接焖熟了

7 g0 O1 P, C; u: Z2 G
我哪天也试一把

豆豆的点儿

zyj0523066 发表于 2012-3-30 14:42 * K5 |* l% u5 @; N$ ]( Z
我哪天也试一把

( d$ _8 }$ C( f5 Z* ?, o! r$ r好的，试完了叫汇报帖啊

zyj0523066

豆豆的点儿 发表于 2012-3-30 14:46 1 K6 U6 R; A3 p1 T0 ^
好的，试完了叫汇报帖啊

# W3 W$ t6 p2 L2 P; D4 D
行，没问题，必须的！

豆豆的点儿

zyj0523066 发表于 2012-3-30 14:55 8 G; J5 M: @7 j# M2 T- d
行，没问题，必须的！

* p6 P% K* y$ R" Q* T3 W
好学生啊，等着了啊

AnAn她爹

这面有一个最大的问题  颜色不匀

豆豆的点儿

AnAn她爹 发表于 2012-3-30 17:55
6 N) q1 r+ n6 \  c这面有一个最大的问题  颜色不匀

8 h% W1 R5 |6 g/ r- v$ [确实，拌的时候不太好弄，通常都不匀啊

AnAn她爹

豆豆的点儿 发表于 2012-3-30 18:04 , {5 ?- a% I  h- L3 V  j1 Q5 |
确实，拌的时候不太好弄，通常都不匀啊

% l; a! Q4 U/ c/ F4 N) Z& o两双筷子 左右开弓  从锅两边 抄底  

豆豆的点儿

AnAn她爹 发表于 2012-3-30 20:11
: n: J" l* B1 ~0 O" C- ~两双筷子 左右开弓  从锅两边 抄底

& \  S9 S* ], |& E) c6 a我是一边筷子一边铲子，也是从底下抄底，估计因为面是生的直接铺上面没有蒸熟的软吧

AnAn她爹

豆豆的点儿 发表于 2012-3-31 15:27
, x% z5 h6 f/ k* v5 r  c我是一边筷子一边铲子，也是从底下抄底，估计因为面是生的直接铺上面没有蒸熟的软吧 ...

" e- [' O# [8 @也有可能欠火候   或者上色的——酱油欠点儿

豆豆的点儿

AnAn她爹 发表于 2012-3-31 15:31
8 k, p2 Y4 U9 ]也有可能欠火候   或者上色的——酱油欠点儿

+ c- j& M& [/ O
可能汤有点少了，或者焖的时候火大了

bj_abu

我也想吃，可没有做法

豆豆的点儿

bj_abu 发表于 2012-3-31 22:28 6 T  G$ M. a1 Y" b: L" z$ j
我也想吃，可没有做法

* m4 o* [4 h3 o
没有过程图，不过有文字啊