豆豆的点儿

不服也不行啊，哈

是啊，不服也没辙啊

豆豆的点儿

zyj0523066 发表于 2012-3-30 09:12
% t) \6 I1 N" C2 A. z9 m7 U% j我也爱吃这个，但没做过，我想问，是生面真接放吗，还是煮熟了再放？

! Y7 _$ E. I: x9 D- @  ]5 ?" U7 i
生面，直接铺上面

zyj0523066

豆豆的点儿 发表于 2012-3-30 12:01 " d' i! |# e2 B7 q; Y
生面，直接铺上面

. X  x! {- A6 k9 Z
这样呀，明白了

豆豆的点儿

zyj0523066 发表于 2012-3-30 13:28 3 D0 g. ]+ @9 c
这样呀，明白了

% j! S! W5 X6 k- S  C2 J& U简单吧，传统的焖面要先蒸熟

zyj0523066

豆豆的点儿 发表于 2012-3-30 13:30
4 {- ~/ N% m2 l6 s简单吧，传统的焖面要先蒸熟

- |; f6 x4 {8 p, r还真是呢，我记得好像是先熟了才行

豆豆的点儿

zyj0523066 发表于 2012-3-30 13:50 . b8 @% W3 T& R; b) T, C1 w
还真是呢，我记得好像是先熟了才行

5 u5 c* w& R% {7 U这个省了道工序，直接焖熟了
  m% A, ^. A2 E6 I1 z/ f

zyj0523066

豆豆的点儿 发表于 2012-3-30 14:33 , P# H1 `+ j3 {$ u, }" j9 B
这个省了道工序，直接焖熟了

. e9 w! A, A) H
我哪天也试一把

豆豆的点儿

zyj0523066 发表于 2012-3-30 14:42
. H$ [! p6 o$ Q: t: a% W7 V我哪天也试一把

8 i" ]% H4 i4 M& @0 g# ?2 `% H好的，试完了叫汇报帖啊

zyj0523066

豆豆的点儿 发表于 2012-3-30 14:46 0 y9 d3 a) _3 T) t1 |
好的，试完了叫汇报帖啊

. Q; `3 b- C) O. q! Z: `
行，没问题，必须的！

豆豆的点儿

zyj0523066 发表于 2012-3-30 14:55
, ^; {$ ]2 H3 i) Q& E0 v6 A行，没问题，必须的！

' _( @7 N/ f9 m5 S* G. D# }: Q
好学生啊，等着了啊

AnAn她爹

这面有一个最大的问题  颜色不匀

豆豆的点儿

AnAn她爹 发表于 2012-3-30 17:55 - x3 J7 Y$ V7 y/ j& A
这面有一个最大的问题  颜色不匀

8 E# L1 K, E4 P+ [确实，拌的时候不太好弄，通常都不匀啊

AnAn她爹

豆豆的点儿 发表于 2012-3-30 18:04
2 |4 M  o, E7 m4 b; m+ m8 N; b确实，拌的时候不太好弄，通常都不匀啊

1 F$ q9 x) @: w0 ?两双筷子 左右开弓  从锅两边 抄底  

豆豆的点儿

AnAn她爹 发表于 2012-3-30 20:11
# w# T3 q& A6 l; m4 S两双筷子 左右开弓  从锅两边 抄底

" ]/ x8 l, A8 k; w8 g5 J% |7 L我是一边筷子一边铲子，也是从底下抄底，估计因为面是生的直接铺上面没有蒸熟的软吧

AnAn她爹

豆豆的点儿 发表于 2012-3-31 15:27
) |( A) U" N  d我是一边筷子一边铲子，也是从底下抄底，估计因为面是生的直接铺上面没有蒸熟的软吧 ...

5 ~+ [! ?4 p3 V也有可能欠火候   或者上色的——酱油欠点儿

豆豆的点儿

AnAn她爹 发表于 2012-3-31 15:31
' A0 N9 C$ @" i0 K( J, P也有可能欠火候   或者上色的——酱油欠点儿

5 d  q6 K0 A! `5 u" J# \# d% F
可能汤有点少了，或者焖的时候火大了

bj_abu

我也想吃，可没有做法

豆豆的点儿

bj_abu 发表于 2012-3-31 22:28 8 m+ a" d2 Z6 t) W9 P  T
我也想吃，可没有做法

( B( F2 ]5 T. L' y4 c; i# Z
没有过程图，不过有文字啊