豆豆的点儿

不服也不行啊，哈

是啊，不服也没辙啊

豆豆的点儿

zyj0523066 发表于 2012-3-30 09:12
- a% F3 \) ^% y* B+ C5 K我也爱吃这个，但没做过，我想问，是生面真接放吗，还是煮熟了再放？

! k$ s7 j) V/ _, e5 _2 ~' h
生面，直接铺上面

zyj0523066

豆豆的点儿 发表于 2012-3-30 12:01
1 D2 a5 U8 d1 p; ?4 t3 T& |生面，直接铺上面

6 L! ~- H2 [' h% B
这样呀，明白了

豆豆的点儿

zyj0523066 发表于 2012-3-30 13:28 8 C# Q! O+ g+ K% K% S! p# ?
这样呀，明白了

! p# ?1 L" p% L" E% L
简单吧，传统的焖面要先蒸熟

zyj0523066

豆豆的点儿 发表于 2012-3-30 13:30   G& o+ x7 N% W  X
简单吧，传统的焖面要先蒸熟

/ I! k, d2 g( \$ G* S: t3 h还真是呢，我记得好像是先熟了才行

豆豆的点儿

zyj0523066 发表于 2012-3-30 13:50
2 P2 G# G( T7 Y% F, K% y还真是呢，我记得好像是先熟了才行

+ v& h, n- i' R$ P0 M这个省了道工序，直接焖熟了  q9 d. U5 K2 F  D3 E: u; Z  W5 V

zyj0523066

豆豆的点儿 发表于 2012-3-30 14:33
; c  m+ o" Q4 O. Y这个省了道工序，直接焖熟了

  y4 i, U( B& g+ ?4 @2 C我哪天也试一把

豆豆的点儿

zyj0523066 发表于 2012-3-30 14:42
& N. Q0 Z( ?2 \8 A3 ^* J) M- L% A我哪天也试一把

4 t5 t' R/ H% C' {好的，试完了叫汇报帖啊

zyj0523066

豆豆的点儿 发表于 2012-3-30 14:46
* D" ?3 H" v, I1 n, [# B好的，试完了叫汇报帖啊

7 {! i4 E/ Y# P% a: f- O
行，没问题，必须的！

豆豆的点儿

zyj0523066 发表于 2012-3-30 14:55 / E. @+ p6 _: G7 O" P
行，没问题，必须的！

/ l/ [+ Y$ x* d$ X$ f
好学生啊，等着了啊

AnAn她爹

这面有一个最大的问题  颜色不匀

豆豆的点儿

AnAn她爹 发表于 2012-3-30 17:55 . H+ m! I) x& \1 {% A
这面有一个最大的问题  颜色不匀

' @- K" p3 [8 p6 r! Y确实，拌的时候不太好弄，通常都不匀啊

AnAn她爹

豆豆的点儿 发表于 2012-3-30 18:04
9 @6 V" W( a$ t9 ]/ ]5 n确实，拌的时候不太好弄，通常都不匀啊

7 O0 }$ t$ h7 M1 L% w- |( {: a
两双筷子 左右开弓  从锅两边 抄底  

豆豆的点儿

AnAn她爹 发表于 2012-3-30 20:11
# N$ _* P3 Y( X5 J两双筷子 左右开弓  从锅两边 抄底

6 k2 V, q, G0 E/ d我是一边筷子一边铲子，也是从底下抄底，估计因为面是生的直接铺上面没有蒸熟的软吧

AnAn她爹

豆豆的点儿 发表于 2012-3-31 15:27 0 R" z. h: Z9 S
我是一边筷子一边铲子，也是从底下抄底，估计因为面是生的直接铺上面没有蒸熟的软吧 ...

  e  K& N$ S8 r5 g也有可能欠火候   或者上色的——酱油欠点儿

豆豆的点儿

AnAn她爹 发表于 2012-3-31 15:31
3 L2 N& q0 b! q# O7 E也有可能欠火候   或者上色的——酱油欠点儿

$ H. v6 ^" e0 P3 g, r8 R4 _
可能汤有点少了，或者焖的时候火大了

bj_abu

我也想吃，可没有做法

豆豆的点儿

bj_abu 发表于 2012-3-31 22:28
" F$ @  |, t( L" k# n我也想吃，可没有做法

; ^6 R: o0 ?9 a; }* g9 n4 k
没有过程图，不过有文字啊