豆豆的点儿

不服也不行啊，哈

是啊，不服也没辙啊

豆豆的点儿

zyj0523066 发表于 2012-3-30 09:12 7 J& m% m; k6 S- g
我也爱吃这个，但没做过，我想问，是生面真接放吗，还是煮熟了再放？

9 K& u' |$ x, y$ e生面，直接铺上面

zyj0523066

豆豆的点儿 发表于 2012-3-30 12:01 4 d4 B) h2 n1 d! d
生面，直接铺上面

/ }0 N4 `& a: A! j  f
这样呀，明白了

豆豆的点儿

zyj0523066 发表于 2012-3-30 13:28 7 Y$ ^4 l& \* u& U$ Q
这样呀，明白了

  l% O- m/ g+ K) H
简单吧，传统的焖面要先蒸熟

zyj0523066

豆豆的点儿 发表于 2012-3-30 13:30
# f7 Z: {8 J) A* Z+ I9 ^简单吧，传统的焖面要先蒸熟

& a+ R9 G! P4 z# a5 C还真是呢，我记得好像是先熟了才行

豆豆的点儿

zyj0523066 发表于 2012-3-30 13:50 2 F' g/ y, v9 Q% O- s; ~; D/ I# |
还真是呢，我记得好像是先熟了才行

9 G3 h+ q/ P' |+ t这个省了道工序，直接焖熟了
# i6 R# X0 V( n! I2 S9 G0 H

zyj0523066

豆豆的点儿 发表于 2012-3-30 14:33
0 B. t9 Z# V& F这个省了道工序，直接焖熟了

" d' c9 S& `5 H/ ?/ O' Y! }
我哪天也试一把

豆豆的点儿

zyj0523066 发表于 2012-3-30 14:42 & k+ ^3 G4 I. l
我哪天也试一把

* d4 a/ }9 a$ p0 z  Z* Y
好的，试完了叫汇报帖啊

zyj0523066

豆豆的点儿 发表于 2012-3-30 14:46
* c1 w( U% ?9 T8 i; Q: k7 O% a好的，试完了叫汇报帖啊

0 ?! t* F2 H" j% \% E& k行，没问题，必须的！

豆豆的点儿

zyj0523066 发表于 2012-3-30 14:55 + j8 N0 z( G6 _4 h/ r( b( f
行，没问题，必须的！

' Q( h- t4 A- q+ }( s
好学生啊，等着了啊

AnAn她爹

这面有一个最大的问题  颜色不匀

豆豆的点儿

AnAn她爹 发表于 2012-3-30 17:55
& l7 R, |& K- t( W3 p这面有一个最大的问题  颜色不匀

4 C  K1 v/ A5 \$ P1 R/ E确实，拌的时候不太好弄，通常都不匀啊

AnAn她爹

豆豆的点儿 发表于 2012-3-30 18:04 * C  h# Y: B7 v8 j2 L2 k
确实，拌的时候不太好弄，通常都不匀啊

2 r" O; ^( I4 f/ c/ Q0 d
两双筷子 左右开弓  从锅两边 抄底  

豆豆的点儿

AnAn她爹 发表于 2012-3-30 20:11
  U0 V* `, Z5 a6 _# o两双筷子 左右开弓  从锅两边 抄底

1 {+ W, S; @' p, T! M我是一边筷子一边铲子，也是从底下抄底，估计因为面是生的直接铺上面没有蒸熟的软吧

AnAn她爹

豆豆的点儿 发表于 2012-3-31 15:27
& O. N  {! ?' E& T5 h我是一边筷子一边铲子，也是从底下抄底，估计因为面是生的直接铺上面没有蒸熟的软吧 ...

5 u2 W. q% Z+ I0 H也有可能欠火候   或者上色的——酱油欠点儿

豆豆的点儿

AnAn她爹 发表于 2012-3-31 15:31
9 R/ `, p' F' I6 I8 x! w也有可能欠火候   或者上色的——酱油欠点儿

  V. h& k% j, K7 b* `: m/ B9 E$ A可能汤有点少了，或者焖的时候火大了

bj_abu

我也想吃，可没有做法

豆豆的点儿

bj_abu 发表于 2012-3-31 22:28
" F3 y; x" E/ V( J( j. u: I我也想吃，可没有做法

6 a6 H8 e8 B! Z! v# Q8 g* E' f没有过程图，不过有文字啊