豆豆的点儿

不服也不行啊，哈

是啊，不服也没辙啊

豆豆的点儿

zyj0523066 发表于 2012-3-30 09:12 ; `% N- J$ L0 b" E' [
我也爱吃这个，但没做过，我想问，是生面真接放吗，还是煮熟了再放？

. r' I3 U6 O- c/ E& [% t' v4 f生面，直接铺上面

zyj0523066

豆豆的点儿 发表于 2012-3-30 12:01   m( J5 d8 `& s- b% r
生面，直接铺上面

# G1 w. R  ^6 A8 H; _% M, K这样呀，明白了

豆豆的点儿

zyj0523066 发表于 2012-3-30 13:28
' y' f; B+ R/ j8 L& p4 E这样呀，明白了

3 G# w, Y9 E9 m  }9 d& \2 x' X
简单吧，传统的焖面要先蒸熟

zyj0523066

豆豆的点儿 发表于 2012-3-30 13:30 2 m) w" W1 Z( G4 ~9 B
简单吧，传统的焖面要先蒸熟

# f- k5 c" B$ f* w1 _
还真是呢，我记得好像是先熟了才行

豆豆的点儿

zyj0523066 发表于 2012-3-30 13:50
9 C, @, T- i/ H4 M4 e6 Z1 C4 F还真是呢，我记得好像是先熟了才行

. B9 v. d( v/ n. i* a
这个省了道工序，直接焖熟了
5 _7 O  A! |1 x; Q. o' c. h

zyj0523066

豆豆的点儿 发表于 2012-3-30 14:33 ; n/ `+ ~' J7 {) {2 a# ^* L
这个省了道工序，直接焖熟了

) I$ o# ~. c0 U/ y9 L$ Y我哪天也试一把

豆豆的点儿

zyj0523066 发表于 2012-3-30 14:42 4 b  v9 e/ ?- j: p" D8 C! R+ h
我哪天也试一把

( ~! S: q6 s$ I
好的，试完了叫汇报帖啊

zyj0523066

豆豆的点儿 发表于 2012-3-30 14:46
: N& X/ {, I# z0 H+ z3 b好的，试完了叫汇报帖啊

# y# v( p( B! @  b8 Q
行，没问题，必须的！

豆豆的点儿

zyj0523066 发表于 2012-3-30 14:55 3 ]0 r7 d8 l$ U6 ^
行，没问题，必须的！

/ S; X6 R; F4 X# X& o7 y# l) _
好学生啊，等着了啊

AnAn她爹

这面有一个最大的问题  颜色不匀

豆豆的点儿

AnAn她爹 发表于 2012-3-30 17:55 4 @3 N3 m7 A/ a
这面有一个最大的问题  颜色不匀

9 t+ k( G; D1 M确实，拌的时候不太好弄，通常都不匀啊

AnAn她爹

豆豆的点儿 发表于 2012-3-30 18:04 ! j. L4 a' ^9 @$ k. f9 H4 O
确实，拌的时候不太好弄，通常都不匀啊

9 d6 p! d' k" V# g5 y' B
两双筷子 左右开弓  从锅两边 抄底  

豆豆的点儿

AnAn她爹 发表于 2012-3-30 20:11 1 m, ~8 s5 l" y; Z' m; ~) i, G
两双筷子 左右开弓  从锅两边 抄底

3 u4 e* h; u  f% E2 d' Q
我是一边筷子一边铲子，也是从底下抄底，估计因为面是生的直接铺上面没有蒸熟的软吧

AnAn她爹

豆豆的点儿 发表于 2012-3-31 15:27 % C( Z# t9 ]. m
我是一边筷子一边铲子，也是从底下抄底，估计因为面是生的直接铺上面没有蒸熟的软吧 ...

5 w$ k4 \2 J9 K  H
也有可能欠火候   或者上色的——酱油欠点儿

豆豆的点儿

AnAn她爹 发表于 2012-3-31 15:31 4 j/ ?# e; w5 [  G
也有可能欠火候   或者上色的——酱油欠点儿

+ M# v9 \/ ~/ D( r5 r7 X
可能汤有点少了，或者焖的时候火大了

bj_abu

我也想吃，可没有做法

豆豆的点儿

bj_abu 发表于 2012-3-31 22:28 3 `* q4 V' X9 A) H
我也想吃，可没有做法

. j1 \/ f5 B+ F3 H; Q* j% c
没有过程图，不过有文字啊