豆豆的点儿

不服也不行啊，哈

是啊，不服也没辙啊

豆豆的点儿

zyj0523066 发表于 2012-3-30 09:12 5 g, W& Q6 Q9 M
我也爱吃这个，但没做过，我想问，是生面真接放吗，还是煮熟了再放？

' e/ e" W1 X6 y4 ]8 P/ B
生面，直接铺上面

zyj0523066

豆豆的点儿 发表于 2012-3-30 12:01
- l" o: t5 ?  ^生面，直接铺上面

0 D7 ?! R+ S* s) E
这样呀，明白了

豆豆的点儿

zyj0523066 发表于 2012-3-30 13:28 1 Z- O2 Q  \) C9 y3 K7 L
这样呀，明白了

5 V7 F4 A; i: C' J
简单吧，传统的焖面要先蒸熟

zyj0523066

豆豆的点儿 发表于 2012-3-30 13:30 ) H; ]7 z2 m' N( A
简单吧，传统的焖面要先蒸熟

8 A7 y+ E# ^+ [" @
还真是呢，我记得好像是先熟了才行

豆豆的点儿

zyj0523066 发表于 2012-3-30 13:50 % d' ?: B# o% l2 t  d; f
还真是呢，我记得好像是先熟了才行

  R) x" j- X" a$ P- w/ {
这个省了道工序，直接焖熟了
! Z; l3 T5 i  `; l

zyj0523066

豆豆的点儿 发表于 2012-3-30 14:33 ; g( Z9 j+ \" U% }( [* i2 d! w
这个省了道工序，直接焖熟了

& q) _# Z" z: m7 f' u我哪天也试一把

豆豆的点儿

zyj0523066 发表于 2012-3-30 14:42   H, ~# B& q( ]0 D$ p% Z
我哪天也试一把

' e1 Q3 V4 D9 x$ h& @- `' B好的，试完了叫汇报帖啊

zyj0523066

豆豆的点儿 发表于 2012-3-30 14:46
1 _7 i3 d  t* k, a- g: w好的，试完了叫汇报帖啊

9 t7 P3 P! ~; E4 }. [; C, b行，没问题，必须的！

豆豆的点儿

zyj0523066 发表于 2012-3-30 14:55 1 C6 S# \0 v+ g' Q! N8 h
行，没问题，必须的！

) u- Q+ S' ]! n; i4 Y& X! J9 m
好学生啊，等着了啊

AnAn她爹

这面有一个最大的问题  颜色不匀

豆豆的点儿

AnAn她爹 发表于 2012-3-30 17:55
& E* z; R! n& J这面有一个最大的问题  颜色不匀

) t' M' G1 ]9 M) k  F* k/ u
确实，拌的时候不太好弄，通常都不匀啊

AnAn她爹

豆豆的点儿 发表于 2012-3-30 18:04 . x0 r- b! u0 @1 \! R& z
确实，拌的时候不太好弄，通常都不匀啊

) S1 W9 A0 e: z+ d* M) k0 f
两双筷子 左右开弓  从锅两边 抄底  

豆豆的点儿

AnAn她爹 发表于 2012-3-30 20:11
! Z- p9 [  D" t8 y" K: v! Y& R两双筷子 左右开弓  从锅两边 抄底

0 V! h; a  C+ ]0 }1 x0 o, S, z
我是一边筷子一边铲子，也是从底下抄底，估计因为面是生的直接铺上面没有蒸熟的软吧

AnAn她爹

豆豆的点儿 发表于 2012-3-31 15:27
3 o1 ^, C+ ]1 Q- d1 s我是一边筷子一边铲子，也是从底下抄底，估计因为面是生的直接铺上面没有蒸熟的软吧 ...

+ c0 a/ e. g& t, D  {" D也有可能欠火候   或者上色的——酱油欠点儿

豆豆的点儿

AnAn她爹 发表于 2012-3-31 15:31
+ p5 Q2 C$ k4 n3 s也有可能欠火候   或者上色的——酱油欠点儿

- o5 z' q# X- K+ b2 {6 o# l2 B+ P可能汤有点少了，或者焖的时候火大了

bj_abu

我也想吃，可没有做法

豆豆的点儿

bj_abu 发表于 2012-3-31 22:28 3 ~! b! K. F5 f% ~
我也想吃，可没有做法

- {3 P& ~* }6 u& o没有过程图，不过有文字啊