豆豆的点儿

不服也不行啊，哈

是啊，不服也没辙啊

豆豆的点儿

zyj0523066 发表于 2012-3-30 09:12 6 @8 Q& {! v% ~- T2 y
我也爱吃这个，但没做过，我想问，是生面真接放吗，还是煮熟了再放？

! E$ l# N! h5 ]; l7 \0 \生面，直接铺上面

zyj0523066

豆豆的点儿 发表于 2012-3-30 12:01
& O- {1 r# V) i- f生面，直接铺上面

; Y- u0 b( f  i. F* P这样呀，明白了

豆豆的点儿

zyj0523066 发表于 2012-3-30 13:28
) F1 Z+ ?% @! c' J0 A; \6 \1 u3 V这样呀，明白了

2 |  s9 `! ~- |
简单吧，传统的焖面要先蒸熟

zyj0523066

豆豆的点儿 发表于 2012-3-30 13:30
3 A. ]+ h4 }8 _8 l简单吧，传统的焖面要先蒸熟

) Z) M+ e/ R+ I+ I
还真是呢，我记得好像是先熟了才行

豆豆的点儿

zyj0523066 发表于 2012-3-30 13:50 $ j: o$ R/ W* C& T$ _7 W
还真是呢，我记得好像是先熟了才行

& T2 W4 R; G1 t9 B0 r, S这个省了道工序，直接焖熟了: W' W3 X5 v4 ^1 `* P; {0 ^

zyj0523066

豆豆的点儿 发表于 2012-3-30 14:33 1 z7 F7 ~- b, v) s5 i, F
这个省了道工序，直接焖熟了

7 [' j* q4 [/ s4 T我哪天也试一把

豆豆的点儿

zyj0523066 发表于 2012-3-30 14:42 ) C9 P3 R0 }3 ^2 r3 x( X; _" u
我哪天也试一把

5 o; B, d" I6 U0 _
好的，试完了叫汇报帖啊

zyj0523066

豆豆的点儿 发表于 2012-3-30 14:46
8 f6 g: w: Z# Z8 X4 J: l好的，试完了叫汇报帖啊

, L) A% d/ x% ~" }( D4 X! U. ^" A6 e
行，没问题，必须的！

豆豆的点儿

zyj0523066 发表于 2012-3-30 14:55
8 U, F% `' D8 A% n9 N  L7 v2 D  v/ L行，没问题，必须的！

3 t7 C) P: W* H3 _. y. q5 I! O好学生啊，等着了啊

AnAn她爹

这面有一个最大的问题  颜色不匀

豆豆的点儿

AnAn她爹 发表于 2012-3-30 17:55
& x4 B$ t* n& ]7 j/ G: L1 n这面有一个最大的问题  颜色不匀

) T. K) L) F' L$ D$ h) ?
确实，拌的时候不太好弄，通常都不匀啊

AnAn她爹

豆豆的点儿 发表于 2012-3-30 18:04
" c3 o8 R' X1 @( e0 y2 G8 a确实，拌的时候不太好弄，通常都不匀啊

/ ?8 I, d- u7 b
两双筷子 左右开弓  从锅两边 抄底  

豆豆的点儿

AnAn她爹 发表于 2012-3-30 20:11
! k) E/ k3 g: I$ d# N; P, k- R+ @两双筷子 左右开弓  从锅两边 抄底

" r" \: U" W* n% p: Z6 d1 f- M我是一边筷子一边铲子，也是从底下抄底，估计因为面是生的直接铺上面没有蒸熟的软吧

AnAn她爹

豆豆的点儿 发表于 2012-3-31 15:27 : w7 ]: r+ U" S, R% }6 T* _5 ~2 u
我是一边筷子一边铲子，也是从底下抄底，估计因为面是生的直接铺上面没有蒸熟的软吧 ...

# \0 i+ b; l' I7 B! [也有可能欠火候   或者上色的——酱油欠点儿

豆豆的点儿

AnAn她爹 发表于 2012-3-31 15:31 . r/ A, ]( _0 \/ f. ?. }
也有可能欠火候   或者上色的——酱油欠点儿

# b: G9 G2 f. K) o! Z
可能汤有点少了，或者焖的时候火大了

bj_abu

我也想吃，可没有做法

豆豆的点儿

bj_abu 发表于 2012-3-31 22:28 + P' I; E/ P, \7 m$ \
我也想吃，可没有做法

3 j- _8 v, v9 S% Z" n9 u- R0 x没有过程图，不过有文字啊