- 妈米
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料 :
鸡块450克,熟白芝麻少许,干红辣椒10个,花椒50粒,青椒一个,葱,姜蒜各10克
调料:盐5克,白糖5克,料酒5克,醋5克,生抽10克
辣子鸡的做法:
1、半只鸡洗净后,切成块,泡水30分钟去掉血水,葱切段,姜蒜切片,青椒手撕成小块。
2、锅中放油,油烧到170度左右,把鸡块放入炸至金黄色。
3、锅中倒入干红辣椒,花椒,葱姜蒜,爆香。
4、再倒入鸡块。
5、加入各种调料和青椒块翻炒均匀。 6、撒上熟芝麻出锅。
小贴士:
1、鸡炸的时候,火力不要太大,不然会容易糊。
2、辣椒根据各人口味选择份量。
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