- 妈米
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料 : 
 
鸡块450克,熟白芝麻少许,干红辣椒10个,花椒50粒,青椒一个,葱,姜蒜各10克 
 
调料:盐5克,白糖5克,料酒5克,醋5克,生抽10克 
 
辣子鸡的做法: 
 
1、半只鸡洗净后,切成块,泡水30分钟去掉血水,葱切段,姜蒜切片,青椒手撕成小块。 
 
2、锅中放油,油烧到170度左右,把鸡块放入炸至金黄色。 
 
 
3、锅中倒入干红辣椒,花椒,葱姜蒜,爆香。 
 
4、再倒入鸡块。 
 
5、加入各种调料和青椒块翻炒均匀。                                                                                             6、撒上熟芝麻出锅。 
 
小贴士: 
 
1、鸡炸的时候,火力不要太大,不然会容易糊。 
 
2、辣椒根据各人口味选择份量。 
 
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