姜米饭，可能很多朋友对于这个名词都感到陌生，但是在我们老家，姜米饭却是一个很重要的养生餐，尤其是对刚生完孩子的产妇来说，在坐月子的时候，几乎每天都少不了这个，有些人甚至就把这个当做是主食。以长辈们的说法，产妇刚生产完身子虚，而姜米饭具有提升气血、暖胃的功效，所以对于产妇来说这是必不可少的滋补食品。 姜米饭的制作过程比较麻烦，先把姜洗净去皮，再切成片放在黄酒里面浸泡一两个小时，然后把这些姜片放在锅里加入清水煮开，最后将米与姜片一起放在炒锅里进行翻炒，直至炒熟炒干就完工了 这就是成品了。。要放在袋子里密封不能受潮的 已炒干了的姜片
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炒米 接下来就教大家如何煮了，煮姜米饭其实就跟煮粥差不多，就是把已经炒好的炒米和姜放在电饭煲里，然后再注上大量的水煮开就行了，当然，你也可以在里面放点红枣
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桂圆
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莲子
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之类的东西。最后的最后，就是在食用前一定要加红糖，不然会很辣很辣。。。。。 再给大家附上几张早上拍的照片 下图是刚入锅的时候，放三把炒米、少量的干姜和鲜姜片，还有几颗红枣，然后再加上差不多半锅的水就可以开始煮了 接下来就教大家如何煮了，煮姜米饭其实就跟煮粥差不多，就是把已经炒好的炒米和姜放在电饭煲里，然后再注上大量的水煮开就行了，当然，你也可以在里面放点红枣桂圆之类的东西。最后的最后，就是在食用前一定要加红糖，不然会很辣很辣。。。。。 再给大家附上几张早上拍的照片 下图是刚入锅的时候，放三把炒米、少量的干姜和鲜姜片，还有几颗红枣，然后再加上差不多半锅的水就可以开始煮了
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煮了大概30分钟后就是下面这样了，稍微搅拌了一下，炒米看起来都已经饱和涨开了，就说明姜米饭已经煮好了
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然后再把姜片给挑出来单独存放着，可以用来泡脚的。。呵呵
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最后盛上碗，再放几勺红糖，至于放多少就根据个人喜好来放了，我是觉得红糖放的多好吃点，这样就不会感觉很辣了
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我放了很多红糖，吼吼。。。。都沉下去了
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吃了剩下很多汤。。。。
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大家要是喜欢的话可以去试一下哦，这个东西不仅味道香，最主要的就是滋补养生好，尤其对于一些体虚的女性朋友来说，这就是滋补佳品啊。。。。呵呵。。。。而且现在网上也有在卖炒米的了，买个现成的炒米来做就方便多了
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发表于 2012-5-21 10:24
