- 妈米
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小白菜香菇水饺2 j' |2 t- j7 T3 q/ \6 Q
/ f; U) J, f* h, |/ N {食材:面(我买的现成的饺子皮)、小白菜、香菇
# ^9 X2 o" Z- Y) C! r6 s% L [调料:少量木耳,蛋清,盐、味精、葱末、姜末、花椒粉、香油等$ j+ D* E9 s2 |- `' M
- o" s) Y& D( l/ h1 }; |2 ^, c1 J0 F# Q% a
做法:* e2 x6 r- `7 [( q v
1、挑干净小白菜、新鲜香菇,分别用开水焯一下;
! s- ^: M: r. x; ?5 A2、切碎小白菜,切碎香菇;
, e; J- ]3 E, ]. l3、提前泡软的木耳,洗净后切碎;5 |- l; \! v/ w
4、将1、2、3放在大碗中混合,加入葱末、姜末,蛋清、花椒粉、香油、味精和盐,搅拌均匀;" b0 q. y% b( m d. x+ W" F3 i M
5、包馅;
1 G! D1 b+ G5 K. T- {5 R: g& \6、煮饺子。
- a. e% b+ p* p( T( o0 ?% S) K! t* B: C, k& P
说明:
4 X0 K9 }3 T$ B( N& t& Y2 H1 t8 H1、拌馅的时候放蛋清,可以使素馅料抱团,防止散开,并提鲜。
6 t' I9 i' w) J' D% R' Q2、为防止素馅出水,最后放盐。) ~, \4 E3 o- ]) C y& O
! d; m& ]+ B: i9 P
上PP喽:
" M6 o* A, L- _1. 主要食材
4 j$ M0 F+ i3 z L( z5 K' V2. 开水焯过的小白菜,切碎$ R3 |% n- c( [
3. 做好馅了,边上的蛋黄,饺子是用不上了,自行处理吃掉吧。" K+ O' L7 @, W/ c1 }& T5 b9 V
4. 开始包饺子啦/ I5 k8 w- t4 v1 V" ?
5. 上饺子啦,就一个字:好吃!
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