- 妈米
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小白菜香菇水饺2 S' E# m: R) N) H# e
" b0 j" k# X- {0 m$ p, B食材:面(我买的现成的饺子皮)、小白菜、香菇/ A0 I$ S6 C5 A
调料:少量木耳,蛋清,盐、味精、葱末、姜末、花椒粉、香油等3 F, D5 d( k# @; h2 ^: n" D
+ |$ D- Q0 C3 e: P# h+ I/ z# ]( I# ~% t6 I' T* a9 t: g
做法:
9 c8 ?8 i/ T# M; _1 R8 \ ~1、挑干净小白菜、新鲜香菇,分别用开水焯一下;( D3 d3 X" |" U4 U4 d
2、切碎小白菜,切碎香菇;; p; w, i6 m! e- h9 B
3、提前泡软的木耳,洗净后切碎;
+ ]1 ?0 f0 L! A: q. l' K4、将1、2、3放在大碗中混合,加入葱末、姜末,蛋清、花椒粉、香油、味精和盐,搅拌均匀;
" ?/ c: _3 a3 A; z: K5、包馅;
, J0 Z/ V3 I8 ]6、煮饺子。8 Y ?4 ]. N0 I0 \; Z
: c; b3 U! R. X0 c7 E% ^( I说明:* L# h- @) Y3 J
1、拌馅的时候放蛋清,可以使素馅料抱团,防止散开,并提鲜。9 F8 Z8 A5 r) I9 z
2、为防止素馅出水,最后放盐。
1 ~$ w* \; A" I# ~5 y& e+ f+ b: S, u) R) G- K4 D M+ v
上PP喽:
& c, b2 R5 {5 E9 z/ Y9 P5 K! _8 i1. 主要食材! r: U- f5 \' Z. m" }) z
2. 开水焯过的小白菜,切碎
Z) s. ]9 B; F! J" K$ ~3. 做好馅了,边上的蛋黄,饺子是用不上了,自行处理吃掉吧。3 F- K: I+ z/ l, T. _' B
4. 开始包饺子啦2 A. q& h7 _/ u6 x4 P% M, T1 \1 ]" @
5. 上饺子啦,就一个字:好吃!
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