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小白菜香菇水饺- y0 V7 M1 Z0 l) ?1 S9 y
. m+ I) i* j: u a( I% m x食材:面(我买的现成的饺子皮)、小白菜、香菇: [; T5 ^$ E X% V7 G# a- p
调料:少量木耳,蛋清,盐、味精、葱末、姜末、花椒粉、香油等2 A) t) m( A* D, s* Q$ T
U% W% \& P# d9 o% H% L, C0 T5 }8 `* C' y* ?) N
做法:
% \ f8 H% l, f1、挑干净小白菜、新鲜香菇,分别用开水焯一下;
/ L- S# ]# C3 ~. {3 S2、切碎小白菜,切碎香菇;/ n" [7 Q+ [4 e8 w! k
3、提前泡软的木耳,洗净后切碎;" x0 l8 U1 f& @4 I) y7 N
4、将1、2、3放在大碗中混合,加入葱末、姜末,蛋清、花椒粉、香油、味精和盐,搅拌均匀;( t2 n( N5 O7 I' c
5、包馅;
3 A- P: z/ }3 Q9 {- Q! U6、煮饺子。
3 J+ d* Y/ U9 G9 k1 y+ V' S) Z8 V' C
说明:$ `/ @ }2 {9 m9 U6 Z. l' a3 N; x
1、拌馅的时候放蛋清,可以使素馅料抱团,防止散开,并提鲜。# L6 ]$ w3 G6 ]; P! Z
2、为防止素馅出水,最后放盐。5 [# L u9 q4 p" u
+ d$ z8 I* Q, m
上PP喽:
4 q/ g- U7 `* A1 I0 U9 x, b1 D0 \1. 主要食材
) |' S$ _* u0 }2. 开水焯过的小白菜,切碎& [) _9 [% R6 L: y: M/ @9 X4 G
3. 做好馅了,边上的蛋黄,饺子是用不上了,自行处理吃掉吧。
' T q' A- S v% H& M* Y, @2 t! a4. 开始包饺子啦2 @" O) K) G4 `8 y( @8 x! A0 V
5. 上饺子啦,就一个字:好吃!
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