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小白菜香菇水饺
4 f1 q6 }- M0 k6 L* N
0 P5 E" Z6 ^, V* B: `, |% C% @8 t食材:面(我买的现成的饺子皮)、小白菜、香菇4 J' p2 y [3 S t" ^
调料:少量木耳,蛋清,盐、味精、葱末、姜末、花椒粉、香油等8 V0 w/ c! ^0 m/ h# W5 s9 D5 V
; L1 V5 p( @, `
9 V* k8 f* H" Y7 }# O* e( ^做法: [- }0 r8 Z: R1 s' _- R
1、挑干净小白菜、新鲜香菇,分别用开水焯一下; q' |0 Z" O/ _! ~
2、切碎小白菜,切碎香菇;. G' I' x6 K3 K" B
3、提前泡软的木耳,洗净后切碎;& Y# @+ f4 h4 j0 y2 U, d2 u1 [4 C
4、将1、2、3放在大碗中混合,加入葱末、姜末,蛋清、花椒粉、香油、味精和盐,搅拌均匀;
& i. ^- s1 v' k$ F5、包馅;
" {7 r! f/ {/ i/ L4 k6、煮饺子。
5 ?% g5 j) |: W5 r) N
$ d: Z( O, y: k0 c说明:
( D. Q) C& f5 {! V E1、拌馅的时候放蛋清,可以使素馅料抱团,防止散开,并提鲜。
c: T/ Q0 b2 K2、为防止素馅出水,最后放盐。' H* m: \ m* I! G
- _6 ]' r$ Z \
上PP喽:
5 F6 |6 s- L S& f) x1. 主要食材
: @/ j/ V- _; S* t% f( s2. 开水焯过的小白菜,切碎
, E6 g/ u; a* c0 V; X- d9 i3. 做好馅了,边上的蛋黄,饺子是用不上了,自行处理吃掉吧。
8 M5 }4 C2 e6 T' M9 P4. 开始包饺子啦
# L+ |- L: Q( ^: b0 x" f5. 上饺子啦,就一个字:好吃!
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