双流老妈兔头——老字号的味道

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一大白

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　　很早以前，就经常听周围的人提起北京开了一家叫做“双流老妈兔头”的四川菜餐厅，说那里的兔头特别好吃。这激发起了我很大的兴趣，因为本人很喜欢吃川菜，工体北门的三样菜餐厅我经常去，而且那里的兔头也曾给我留下了很深的印象。终于有一天和闺蜜们聚餐，直接约在了双流老妈兔头。其实听朋友们议论双流老妈兔头不只一两回了，只是一直没去，可能是因为双流老妈兔头餐厅开在东三环的原因吧，因为本人家住在海淀区，单位在东直门，每次大家聚餐，一说到东边吃饭就直接选在了工体，熟不知东边好吃的餐馆还很多呢！双流老妈兔头餐厅的位置非常好找，在双井桥的东南角，如果是开车的话，走东三环，从劲松桥一直向北走辅路，大概一站地左右就到了；如果是坐地铁的话更方便，10号线双井站下车，从东南口出来再向南走个大约200米就到了。

　　
以前听说过双流老妈兔头餐厅总是排队，所以为了不排队，又正好是周末，大家就约5点钟赶到餐厅，我为了不迟到，算是最早开车到餐厅的，不过餐厅门口停满了车，连路边都停满了。餐厅的停车管理员让我把车停如家酒店门口，还留了电话，如果酒店的车要出来的话，他会打电话通知我挪车，可想而知人气多火爆了！一抬头，看见了双流老妈兔头的标志，一个可爱憨厚的大妈，还看到了“合和红灯笼餐饮”字样。合和红灯笼我是听说过的，常去的那家三样菜餐厅就是合和红灯笼餐饮公司的，这双流老妈兔头原来和三样菜是一家啊！那味道肯定是错不了的，很让我期待。

　　
餐厅面积不大，似乎比三样菜餐厅的面积还是小了不少，但给人感觉是一模一样，就两个字“人多”！等位大概不到20分钟就有位置了，大家也陆陆续续到齐了，开始点菜吧！

　　
兔头是最主要的特色，所以我们一定要尝尝，大家迫不及待的啃了起来，这里的兔头和三样菜味道差不多，兔头的肉异常鲜嫩，无论是五香的还是麻辣的都非常够味儿！五香的味道虽然不是很辣，但感觉还是有点麻嘴的，麻辣的确实辣的够劲儿，越辣却让我越想吃。

老妈凉粉，之前在大众点评上做足了功课，这道菜自然也要点了。凉粉非常爽滑，拌凉粉的酱特别香！

香辣掌中宝，分量很多，这满眼的红椒还是挺吓唬人的，里面的脆骨和黄瓜丁特别入味，口感脆脆的，这菜特别辣，味道真是香啊！

酸汤肥牛，双流老妈兔头餐厅中难得一见的不辣的菜，肥牛片入口薄嫩细腻，汤喝起来酸爽开胃，菜里面的金针菇也很入味。

　　
麻辣小龙虾，本人的最爱，在这里吃小龙虾，比在簋街吃要放心实惠的多了，小龙虾的分量很实惠，而且味道比簋街还好吃，香辣入味，吃起来特别香！

　　
在吃完辣的后，一定要来碗豆汤饭，不但能解辣，味道也很香啊，有别于一般的粥，又区别于一般的汤泡饭，这个汤豆香味浓浓的，汤里的饭不知是不是香米做的，入口糯糯的，真是香啊。这立刻激发起了大家研究的兴趣，菜学起来不容易，学做这豆汤饭还难吗？回家自己要试着做一下！在饭局的最后，我还有一件事情要做，就是打包兔头！这兔头太好吃了，我一定要再买几个打包回家，可以慢慢的啃，不用在乎吃相了，没想到大家都跟我学，哈哈！