親i的

前天晚上LG给小妞烤了芝士蛋糕，闲话不多说，上图咯~
先是材料，自己家做尽量简化制作流程了，饼干做的底省略了，蛋糕里加了酸奶，酸甜的口感宝宝更喜欢哦~

材料工具基本就这些，电动打蛋器最好了，之前手打的，我和LG俩人打到手抽筋也没有电动的一分钟打出来的效果好啊

原料：无盐黄油30g左右（也可以用有盐黄油）
           芝士三粒30g左右（如果想让宝宝多吃芝士可以在多放些，不过黄油的量要减）
           酸奶100g（不喜欢酸奶的可以用鲜奶）
           鸡蛋2个（最近H7N9，拿完鸡蛋还得洗手，就没拿过来照照片）
           蛋糕粉20g左右（喜欢蛋糕有咬劲一点的话可以多放些）
           白砂糖30g左右（宝宝吃还是淡一点味道的好哦）
           盐少许（因为放的无盐黄油所以要加一点点盐，为了增加口感，如果放油盐黄油的话可以不     
           放盐了哦）


[p=27, null, left]微博好多妈妈来加，看着大家的小宝宝都健康快乐的成长，真好啊！再发一下微博链接，欢迎没加过的妈妈们来互粉哦~
http://weibo.com/u/1803828563

親i的

黄油奶酪和酸奶需要提前拿出来室温融化，当然也可以隔水加热，但是个水加热的话容易变成油状的，蛋糕吃起来会比较油腻了

室温融化的话大概需要个小时左右，一定要提前准备啊~
酸奶可以晚些从冰箱拿出来，最好选用稠一点的酸奶，打出来的效果会比较好

親i的

黄油芝士都软化好了就可以搅拌了，用打蛋器把黄油芝士打到爽滑，加入酸奶继续搅打

打蛋器打这个还好，打蛋清的话真的打到胳膊酸疼啊。。。如果经常做蛋糕什么的还是要买一个电动的打蛋器

親i的

加入蛋黄（蛋黄和蛋清需要提前分离，分别放入两个容器里面，注意千万不要有水啊！又是鸡蛋登场。。洗手洗来洗去，中间过程就没有照相。。）继续搅打，并加适量的盐，白砂糖15g左右，我家用的小不锈钢勺，估计大家家里都有，LG说他做的时候就放两小勺，继续搅拌，最后加入蛋糕粉（也可以用普通的纯麦面粉，就是那种超市卖的布袋装的“标准粉”），要筛一下哦，不然容易有小的面粉硬块，把所有材料搅拌均匀····

LG说加入少量的盐是为了突出口感，有的时候忘了放尝尝确实没有放了盐的好吃哦~

親i的

把材料搅打成糊状就行了，稀稠主要就看面粉放的量多少了

这份算是材料A，下面该去准备材料B，就是打发蛋清~

親i的

两个蛋清单独放在一个容器里面，用打蛋器打

我家打蛋器就是最简单那种，不过真的很好用哦~ 超市买的，原价199，买的时候特价才99，哈哈。赚到了~感觉特价怎么特这么多呢，看来原价卖的话商家真能赚不少

親i的

先用打蛋器稍微打发蛋清，加入白砂糖15g左右，喜欢吃甜的话可以稍微多放些，不过宝宝还是尽量少吃糖比较好，我当时去的产前培训班，专家讲的宝宝一岁之前都不要吃糖和盐的，就吃食物的原汁原味，一岁以后再适量添加调味料，这样最大的好处就是宝宝不挑食，我们照做了，现在感觉还不错，宝宝挑食还是有点，但是口味很清淡，不喜欢吃过咸和过甜的东西，也算不错哦，哈哈，跑题了。。继续发图

就是上面这种小勺，大家家里都有吧，LG说家里也没有称，没有人家专业做西餐那么讲究，每个蛋糕就放总共三勺砂糖，之前打的糊里放一勺半，现在蛋清里面放一勺半就够了，蛋糕做出来酸甜软化，特别甜腻的宝宝吃不多~

親i的

打蛋器“唔~~”响，我家小妞听到了扭头就跑了，哈哈，这小妞胆子很小哦，不过感觉胆子小的小孩比较好管吧，他不会主动做好多危险的事。。又跑题了。。一分钟之内就把蛋清打好了，用的最高速，打到蛋清能立住就行了~

LG说蛋清不要过度搅打，打过了的话会变稀了

親i的

现在要把黄油芝士糊和蛋清这边混合，LG是先把一半黄色的掺入白色的这边，搅拌的时候要注意得像炒菜那么搅拌，千万不要像打肉馅打鸡蛋那样转圈打，说转圈打会把蛋清泡都打碎了，容易变成水状的了

倒来倒去好像有点麻烦，不过LG这样做显得很有道理的样子。。。

親i的

把两种蛋糊充分搅拌，不要叫太长时间哦，否则会破坏蛋清泡泡

忘了说了，LG用的电饭锅盛饭的铲子搅拌的~

親i的

准备烤箱~我家烤箱是最小的那种，小烤箱就是不好啊，考的量小不说，加热管还特别容易把蛋糕表面烤糊掉

芝士蛋糕要用水浴法，LG第一次做还上网查了半天什么叫水浴法，其实就是烤盘里面放点水，这样考的时候有水汽，蛋糕表面不会那么干

親i的

装糊糊的容器没有用第一张图发的那种硅胶的，因为做的不多，硅胶那个需要烤更长的时间，所以用了一般家里都会有的不锈钢的容器（其实就是一个元的那种饭盆的盖）

下面的烤盘是我们上次烤pizza裹的铝箔纸，正好上面放水水浴法，少量的水就行了

親i的

烤箱预热，160度水浴法烤50分钟左右，第一次时间定在半个小时，最后要去看火候的哦

开烤了~~~

親i的

烤好了。。烤坏了！面有点糊了，我们都来看论坛，等那边最后一次“叮”一声拿出来。。表面有点糊了

不过宝宝爱吃就行了,下面两点才来哦。。我家小妞看见了，冲过来了！！

親i的

看！！小手伸过来了！

其实芝士蛋糕好吃的话应该是放凉了再在冰箱冷藏以后再吃最好额。。不过正赶上小妞饿了，拦不住了！

親i的

拿来我要吃~~

親i的

有点烫。。。

親i的

用手戳戳戳。。

親i的

宝宝每次用餐椅都吃的满天满地都是，给她拿个小凳子先~

親i的

开吃了！