幺丫丫

那天在另外一个论坛，看见一个北京的朋友发过这个做法，只是没有土豆，用的香菇

赵小北

楼主真逗 盖楼的更逗8 k# Z( h9 Q+ l7 f. W/ J" ~2 i
/ S" {' k0 D/ m, H6 e
豆角闷面 好吃 顶

印象公主

偶也很喜欢吃呢。。。

泱宝贝

嗯，山西人也爱吃焖面。把菜都炒好后搁点水，不要太多，以不淹过菜为好，把面平铺上一层（如果人多量大，可以分几次铺，以免粘连），焖到面变熟就可以了（可以小尝一下就知道是否熟了）。我个人还会在出锅前，把西红柿切成小块，放点香菜，来点酱油和香油，拌匀后浇在面上（有助于上色、提味），然后拌匀出锅，开吃。

zzw0817

原帖由 kexin@bj 于 2010-4-12 22:40 发表 1 A3 p; E8 ]: A
前两天做的- ]& ~3 ~% P* q: f
当时做的时候没注意相机的电量
7 H( ~2 v" ~4 _3 q9 r5 R% K刚拍了几张相机没电了4 v3 }$ {; A, G: M! `2 M. I
亲们先对付看下哦
) f- A* V, b& O; Y8 y原料：猪肉，豆角，面条. |  v9 ?! V$ `+ c+ j' [
先将猪肉炒一下，倒酱油，然后放入豆角炒炒，然后加水，水开后放入面条就可以了
0 \. Z1 W7 I: Q+ \; I: g. _1 l先分享两张pp哦

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把豆角切成斜丝,加水前切个西红柿爆炒,味道更赞

圆脸喵喵

我要学着做饭，看着大家做得都很好吃的样子

蒜蓉

面是煮熟了放上面还是生的放上面

跳动青春

我家的最爱  哈哈  不错

ilovethebluesky

就是这个菜直接放在面上的吧

pink猫

我家经常做这个，面最好买细的（有专门卖焖面的面条），完了用手揪成小段，放点油拌一下（这个是预防面跟面之间粘连）然后放到屉上蒸一下，大约10分钟吧！等面熟了放到豆角肉里面，最好汤多一点，直接盖盖子闷一下。过会拿筷子搅拌一下，焖面就好了！！！！！

爱·幸福

这个扁豆焖面，我最拿手了。
: K: G0 \# V# P7 I我的做法是自己琢磨出来的，大家可以试试：1 w8 |4 D1 F1 y( Q/ s0 x
1、放一只锅，锅八成热，放油宽一些，放几粒花椒，变色后花椒捞出来。放入切好的五花肉，稍煸一下，放入两勺黄豆酱、老抽宽一点（面条要上色），调味炒一会儿，然后放入开水，水的量可以看面条的多少，不要太多，水开后放入容器里备用。
$ h8 B  V+ H& F. S2、接着在锅里少放一点油，放一些葱花，洗好的扁豆放入，炒一会儿，加放一些肉汤，盖上盖子熬一会，变色后直接把生面条铺在上面，中间留个空隙，盖上盖子。
, l* Z+ M/ a- t6 t6 m$ S# _; t3、5分钟后看一下汤如果少了，在面上继续浇肉汤，不要太多，不能没过菜，这样面不会太湿。继续盖上盖子焖面。
& K# t5 `! {6 |9 z4，10分钟后面就熟了，把面抖散，不散的地方浇上肉汤就会散开了，一边抖面一边观察颜色和湿度，喜欢干的少浇汤，喜欢湿一点，可以多放点肉汤。* a* |& |1 Y+ K4 G. u1 E
最后菜和面拌匀，就可以吃了。另外上面可以放点蒜末和香菜，淋点香油就更绝了！5 {& ~8 _/ I2 Q) \+ y

, N5 _  R% E2 \2 u0 c( Q[ 本帖最后由 爱·幸福 于 2010-5-7 17:27 编辑 ]

木木秋池

吃面好呀吃面好········

nadineisme

我每次都放一点土豆。

nativebird

我咋每次做出来不是那么回事啊。不过超级喜欢吃。