baomayingdi

本来应该圣诞节前发的，种种原因耽搁了，饼干都是以圣诞节为主题的，好在要过元旦了，妈妈们可以在家和孩子一起试试看，有什么不明白的随时和我交流哈！

圣诞节近在眼前，很多西方国家都有在圣诞节制作姜饼屋的传统，相对于工艺复杂的圣诞姜饼屋，糖霜饼干更好实现。在这介绍以圣诞为主题的糖霜饼干的制作方法，零基础、制作简单，效果却相当惊艳，还可以带着宝宝可以一起玩！做一盒这样的饼干作为最甜蜜的贺卡送给自己或宝宝的朋友们，收到的人应该会相当开心吧！

姜饼配料：
低筋面粉150g、黄油60g、糖粉40g、鸡蛋1个、姜粉5g（纯粹为了应景，如果没有也可以不放）


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制作过程：


1.软化过的黄油加糖粉用打蛋器搅打均匀


2.
分次少量加入蛋液



3.
搅打至蛋液与黄油完融合后再加下一次，否则会出现水油分离的状况



4.
面粉和姜粉混合筛入黄油糊里


5.
用刮刀搅拌均匀后再用手揉成面团

6.
继续揉一会儿，直到表面光滑就可以了

baomayingdi

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7.
在案板上铺一层油纸，将面团简单压扁整形后盖上保鲜膜，擀成约0.3cm厚的面片。夹在油纸和保鲜膜之间擀是为了防止面团粘到案板和擀面棍上

8.
用饼干模压出各种形状。如果没有专门的饼干模具，利用手边能找到的圆形材料（比如横切开的易拉罐或小口杯子等），也可以做出漂亮的成品


9.
因为面片很软，需要小心地取掉边角料。边角料可以揉成团后继续使用，不过再次擀成面皮后需要反复几次从油纸上揭下来静置一会儿再压模，否则成品会回缩变形


10. 如果担心将压好的面片移动到烤盘里的时候变形，可以先放到冰箱里冻一会儿。千万别偷懒直接连油纸一起端进烤盘，否则饼干烤好后底部会起鼓（这可是通过教训总结出来滴）。
将面片转移到铺了油纸的烤盘上，烤箱中层，上下火，170度，13分钟左右，饼干表面呈金黄色即可出炉。这个温度、时间需要根据对自家的烤箱的了解做相应的调整。好在饼干对火候的要求没那么高，快出炉的那几分钟要在烤箱前看着以免烤过头。

11.
大多数家用烤箱都有温度不均匀的问题，容易造成饼干上色深浅不一，这就需要在烤制的中途将饼干取出来调整一下位置

饼底制作完成，禁不住香味考验的可以先吃几块

yoyoyo_

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这是点心还是贺卡？

ˋ飛ㄋ

虽然现在才看到但是真的很不错

taozhiyouyou

花钱买过觉得好贵又不舍得吃  原来动手自己做也不是很难的 样子···

shazhouo

路过

-广荣

学习啦。。。。