wangxuefei6688

你上网查一下，我记得快乐生活一点通教过，你上网找找

记忆的橡皮擦

鼓楼姚记炒肝每次必等位

煜涵妈

弃了我，买着凑合吃吧。不费那劲了 今早我老公从家门口这边买回来的也不错

xingfu214

自己也能做出那么地道的味道吗？？？

煜涵妈

回复 24# xingfu214 6 G% j8 W" I, A3 I% Z: v! E3 n! f
& t/ t. M4 k5 r8 j. e3 D2 E9 y

  `1 N4 e9 L& P4 I    估计费点功夫得，没事嘛去呀?

xingfu214

回复 25# 煜涵妈 ) z2 }# c. V; f# A& e* P* ~) S
* u# C9 M! n: n. j: L
: f0 a/ S5 X7 S7 A3 |8 P( R
   觉得费劲啊   。。。。。。。。。

yingera

作出来了放图和教程给我们看看

以琳bj

喜欢吃但是不会做啊

火星鲸鱼

做法：) x) D) r! ^. K. h' H3 j, q

: b7 ?) ~7 K$ d& V  `9 @１、将肥肠处理干净，放入锅中，加料酒、花椒、大料、桂皮、小茴香、葱、姜，煮３０分钟，捞出晾凉，切小段；（肥肠的处理方法在这里：尖椒炒肥肠）9 m; l$ h- ^9 x0 M+ Z" R1 Y$ }0 L- ~

2 x- A) t, A7 L- A２、将猪肝切薄片，用清水反复冲洗至无血污，放入刚才煮肥肠的锅中煮熟，捞出；（猪肝的处理方法在这里：尖椒胡萝卜炒猪肝）) {, R# a) V2 @/ }. d, S
( z2 }0 G$ {+ d3 Z8 B/ c
３、锅中倒入开水，放入肥肠段、炒肝片；- @3 u) w* O; I. {( z9 _
7 X+ a( p' _8 R
４、一小碗干淀粉加少许水搅成糊状，加老抽上色、生抽、盐、糖、鸡精调味（可加少许干黄酱调汁），倒入锅中，调成糊状，多撒些蒜末出锅即可。3 q2 q4 o: D; V- m% p; @
8 a' \1 S8 d7 m1 S

& J: ^$ M6 T( R3 L; `# f; Q- {  R2 X
提示：
) i2 p# [# |  J) d$ ?: x2 P8 l9 t4 B$ L
１、所谓炒肝并不是炒的，而是煮出来的，而且除了肝，还有肥肠，肥肠一般还比肝更多一些。但是我觉得最后放淀粉，因为比较浓稠，要不停搅拌，还是挺有“炒”的感觉的；
0 k" y: q4 V7 t6 P7 T
4 v+ {: a% |, B+ O２、这里介绍的是适合家庭的做法，比较专业的做法一般是用原汤滤去杂质煮，自己家做还是喜欢弄得干净些，另外放开水煮的，也可以加一点蘑菇汤煮，没有不放也可以了；/ c) r; V/ `- e2 ]

- B' K. n, [$ Z- B; U; Z$ \３、猪肝也可以整个煮再切薄片，我觉得那样浸泡不干净，又浪费时间，，还是切完薄片再煮的；6 I+ U' s- u# `
7 q/ K+ h$ o. l# ]
４、外面卖的炒肝可没这么多料，我这一碗够做外面十碗的了，不然外面亏大发了。这东西胆固醇太高，最好不要吃太多。
  f$ l& _8 X+ i6 a! ~" {' f
4 ^, G# B7 e  K2 D6 b1 q这个是从网上找的，希望能帮你

煜涵妈

做法：% k% `4 o( W/ T% g3 c# w  d( c
0 {# n( Q( r6 Y: W4 `. i
１、将肥肠处理干净，放入锅中，加料酒、花椒、大料、桂皮、小茴香、葱、姜，煮３０分钟，捞出晾凉 ...  w  N+ m" j* f& }
火星鲸鱼 发表于 2011-3-3 10:10

% U1 Q! \9 y3 l' V8 L5 n6 a: g: d8 Z* i

0 y0 p* k+ n3 |5 s! d   谢谢亲！看着简单，其实是个功夫活

虎乐妈咪

回复 1# 煜涵妈
: J; _3 ^) T- i% ?4 U* y0 d  P$ n
& G$ J+ u6 c& Q. I. t% P
9 ~, w, v$ V5 D0 i& ^: r    我也爱吃 不过现在没有以前好吃了

wohenguaide8

顶呗3 v: [- c6 t. H, W8 V$ O
我也不会
6 k% o8 o# J* p9 w# U0 N学习

火星鲸鱼

谢谢亲！看着简单，其实是个功夫活
. F$ l# }: _, }! ]! ]: u% o' A煜涵妈 发表于 2011-3-3 11:26

- b: v! v! P' V' w, r: m" x
0 J0 Q' d( z' K- K3 n+ u
0 v, h* D! D2 N4 S0 L  M
    嗯，而且估计经验很重要吧，每次做着费劲不如到餐馆吃啦

风过林静

亲，帮你顶了！

小猫喵喵

逸源妈妈 发表于 2011-3-1 00:47
' y* {# G/ D' r2 c7 e. h/ \我老公做的抄肝儿就特好吃，明天问问他是怎么做的在告诉亲吧！

" s  B$ ~% k- _+ @/ a" ]  P# B占位等过程，我也不会做

蹬着高跟鞋的猪