wangxuefei6688

你上网查一下，我记得快乐生活一点通教过，你上网找找

记忆的橡皮擦

鼓楼姚记炒肝每次必等位

煜涵妈

弃了我，买着凑合吃吧。不费那劲了 今早我老公从家门口这边买回来的也不错

xingfu214

自己也能做出那么地道的味道吗？？？

煜涵妈

回复 24# xingfu214
, i; n! t$ u! I
% S+ T% W/ o4 p+ R) z- b1 ^
$ ]4 i' v8 {9 @. l4 G3 M    估计费点功夫得，没事嘛去呀?

xingfu214

回复 25# 煜涵妈 5 P. ^5 L3 i3 F7 T# }0 E
! A7 b$ g0 u7 a3 ]
& C2 d5 T; {5 x1 J6 w$ v. \% L% Y3 d
   觉得费劲啊   。。。。。。。。。

yingera

作出来了放图和教程给我们看看

以琳bj

喜欢吃但是不会做啊

火星鲸鱼

做法：
* [$ ?- ]  G$ }/ f
9 N7 T. W* R9 k' j１、将肥肠处理干净，放入锅中，加料酒、花椒、大料、桂皮、小茴香、葱、姜，煮３０分钟，捞出晾凉，切小段；（肥肠的处理方法在这里：尖椒炒肥肠）
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２、将猪肝切薄片，用清水反复冲洗至无血污，放入刚才煮肥肠的锅中煮熟，捞出；（猪肝的处理方法在这里：尖椒胡萝卜炒猪肝）
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9 X5 {2 s: v4 O# _# M３、锅中倒入开水，放入肥肠段、炒肝片；  ?7 ~4 N/ i* P6 u- N: F. q

( q) W; |% ?# {4 @４、一小碗干淀粉加少许水搅成糊状，加老抽上色、生抽、盐、糖、鸡精调味（可加少许干黄酱调汁），倒入锅中，调成糊状，多撒些蒜末出锅即可。
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* N1 J: f, |0 B9 w4 ?
* E$ Z/ _- S# c$ P- m7 {+ |0 C提示：8 t% P' _; o( c: r* ]
; g# }$ q9 j' D) e5 p
１、所谓炒肝并不是炒的，而是煮出来的，而且除了肝，还有肥肠，肥肠一般还比肝更多一些。但是我觉得最后放淀粉，因为比较浓稠，要不停搅拌，还是挺有“炒”的感觉的；1 e+ v7 Q! ]7 x; R8 v4 i  s/ m
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２、这里介绍的是适合家庭的做法，比较专业的做法一般是用原汤滤去杂质煮，自己家做还是喜欢弄得干净些，另外放开水煮的，也可以加一点蘑菇汤煮，没有不放也可以了；' [& ^6 D6 w1 m

5 [5 Z7 T/ R* B( {4 w3 ?2 v３、猪肝也可以整个煮再切薄片，我觉得那样浸泡不干净，又浪费时间，，还是切完薄片再煮的；0 c% V% {% w/ s  c7 E
1 J0 s, O1 x: u
４、外面卖的炒肝可没这么多料，我这一碗够做外面十碗的了，不然外面亏大发了。这东西胆固醇太高，最好不要吃太多。
2 e3 V) w3 t8 c+ M; {/ N
# Y" {$ c$ q+ N. H, G; @- q- s2 g这个是从网上找的，希望能帮你

煜涵妈

做法：
( Q, E! R" H3 f/ Z0 e" s$ a) m6 u% r) T2 }/ M) z; g0 O
１、将肥肠处理干净，放入锅中，加料酒、花椒、大料、桂皮、小茴香、葱、姜，煮３０分钟，捞出晾凉 ...3 u$ o9 H6 i3 Z
火星鲸鱼 发表于 2011-3-3 10:10

; x" @/ \) z% V  X! u" c: V- {; N0 r/ f+ g7 m
( G. I* n" k$ H
   谢谢亲！看着简单，其实是个功夫活

虎乐妈咪

回复 1# 煜涵妈
) x# }2 K2 q. H) x+ \0 J
- M9 m1 X- C- A! E& K* m$ M4 P6 c9 M& v) {
    我也爱吃 不过现在没有以前好吃了

wohenguaide8

顶呗# R1 P& p( `/ [- A/ B7 e! d
我也不会
- G! v. Y  B4 c4 \; g3 b" p( o5 E学习

火星鲸鱼

谢谢亲！看着简单，其实是个功夫活
$ R" r: x- h5 Z$ T4 s. F煜涵妈 发表于 2011-3-3 11:26

' Y7 u/ ^8 u' r* `* Z8 f! S/ G5 L' y6 U% I2 n( k/ v! C
) i7 L" Q7 ?6 u' R3 n
    嗯，而且估计经验很重要吧，每次做着费劲不如到餐馆吃啦

风过林静

亲，帮你顶了！

小猫喵喵

逸源妈妈 发表于 2011-3-1 00:47 & s: @; N5 F1 P3 p" y' i3 C) q5 D
我老公做的抄肝儿就特好吃，明天问问他是怎么做的在告诉亲吧！

7 Q: h) d+ [2 @占位等过程，我也不会做

蹬着高跟鞋的猪