wangxuefei6688

你上网查一下，我记得快乐生活一点通教过，你上网找找

记忆的橡皮擦

鼓楼姚记炒肝每次必等位

煜涵妈

弃了我，买着凑合吃吧。不费那劲了 今早我老公从家门口这边买回来的也不错

xingfu214

自己也能做出那么地道的味道吗？？？

煜涵妈

回复 24# xingfu214 * T0 |+ j- V% `5 ]; V, d
3 P. [% R6 A+ m* y1 V5 G& y! S* N6 ?
; o: {7 r: r8 S$ p2 r
    估计费点功夫得，没事嘛去呀?

xingfu214

回复 25# 煜涵妈
1 q1 K9 T! l5 e4 |% U7 p5 D7 J( a8 @: C- J: X. i
% I* a8 k* u' `6 ], l5 A3 P2 L
   觉得费劲啊   。。。。。。。。。

yingera

作出来了放图和教程给我们看看

以琳bj

喜欢吃但是不会做啊

火星鲸鱼

做法：- J% `1 r' E9 P# v; H% Z

) `0 n' l  P2 e9 h9 Z- N１、将肥肠处理干净，放入锅中，加料酒、花椒、大料、桂皮、小茴香、葱、姜，煮３０分钟，捞出晾凉，切小段；（肥肠的处理方法在这里：尖椒炒肥肠）
9 G, }; Y' T8 h& I" }
3 j6 W' \. n: i2 G! q２、将猪肝切薄片，用清水反复冲洗至无血污，放入刚才煮肥肠的锅中煮熟，捞出；（猪肝的处理方法在这里：尖椒胡萝卜炒猪肝）1 {+ J0 s7 k4 W3 d& e% e1 r4 W2 G
) q4 ^) @9 n& ~( P  M' M! x) ?9 g3 m
３、锅中倒入开水，放入肥肠段、炒肝片；
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４、一小碗干淀粉加少许水搅成糊状，加老抽上色、生抽、盐、糖、鸡精调味（可加少许干黄酱调汁），倒入锅中，调成糊状，多撒些蒜末出锅即可。
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" @6 _. q; _4 F  U# j8 J" R 9 z9 D  d* X. T. [

3 E& v, |3 l' c- C5 s4 d. Q9 M5 z+ ?提示：
4 I6 @  f/ L+ X8 M0 ]6 ~- Q- H& }0 y/ J
１、所谓炒肝并不是炒的，而是煮出来的，而且除了肝，还有肥肠，肥肠一般还比肝更多一些。但是我觉得最后放淀粉，因为比较浓稠，要不停搅拌，还是挺有“炒”的感觉的；
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２、这里介绍的是适合家庭的做法，比较专业的做法一般是用原汤滤去杂质煮，自己家做还是喜欢弄得干净些，另外放开水煮的，也可以加一点蘑菇汤煮，没有不放也可以了；
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' q/ s/ R9 y$ [% Z３、猪肝也可以整个煮再切薄片，我觉得那样浸泡不干净，又浪费时间，，还是切完薄片再煮的；
6 U1 Y4 d2 }" Z. ~. Z& s3 R" R" V( d) {2 Q
４、外面卖的炒肝可没这么多料，我这一碗够做外面十碗的了，不然外面亏大发了。这东西胆固醇太高，最好不要吃太多。
/ ^1 A& V& {+ L* g5 L2 [3 V& J1 G, ^) N5 m3 [3 ?
这个是从网上找的，希望能帮你

煜涵妈

做法：
' \3 Q9 o, H8 v
4 k" J& T: g# I. ^1 U, j１、将肥肠处理干净，放入锅中，加料酒、花椒、大料、桂皮、小茴香、葱、姜，煮３０分钟，捞出晾凉 ...
$ g! {- s) Y$ j) ^- z( }4 g7 p7 b火星鲸鱼 发表于 2011-3-3 10:10

, t9 {) M7 J# K

4 h, E* i0 l% A; ?/ L, [8 h6 i) w2 E
   谢谢亲！看着简单，其实是个功夫活

虎乐妈咪

回复 1# 煜涵妈 " }3 D5 ]1 T& x: X& v/ }/ j+ v

  C8 x' \) ]8 m
- s% t  d+ e' O3 H    我也爱吃 不过现在没有以前好吃了

wohenguaide8

顶呗4 \$ a9 q/ @: N" {  I1 S
我也不会
  m  c, q+ ^2 p学习

火星鲸鱼

谢谢亲！看着简单，其实是个功夫活
: @3 j4 P+ ?9 ~煜涵妈 发表于 2011-3-3 11:26

1 {" K; ]' b! w+ \1 P# I& n0 a7 a7 c( L- ~

  M. S, `+ x; ^5 U6 W    嗯，而且估计经验很重要吧，每次做着费劲不如到餐馆吃啦

风过林静

亲，帮你顶了！

小猫喵喵

逸源妈妈 发表于 2011-3-1 00:47
; K) ~6 H4 B# R1 S6 s9 p& B我老公做的抄肝儿就特好吃，明天问问他是怎么做的在告诉亲吧！

; e3 ^" S3 D7 v. v1 G占位等过程，我也不会做

蹬着高跟鞋的猪