wangxuefei6688

你上网查一下，我记得快乐生活一点通教过，你上网找找

记忆的橡皮擦

鼓楼姚记炒肝每次必等位

煜涵妈

弃了我，买着凑合吃吧。不费那劲了 今早我老公从家门口这边买回来的也不错

xingfu214

自己也能做出那么地道的味道吗？？？

煜涵妈

回复 24# xingfu214 ' G! O' r: i/ G- Q8 q
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* n/ F3 [" m# R    估计费点功夫得，没事嘛去呀?

xingfu214

回复 25# 煜涵妈 , ~, e- b1 f6 e3 H/ y+ V7 |8 F4 I

" t9 I) w4 ?" C" q$ Q0 j
; s% i; i, N" R   觉得费劲啊   。。。。。。。。。

yingera

作出来了放图和教程给我们看看

以琳bj

喜欢吃但是不会做啊

火星鲸鱼

做法：
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１、将肥肠处理干净，放入锅中，加料酒、花椒、大料、桂皮、小茴香、葱、姜，煮３０分钟，捞出晾凉，切小段；（肥肠的处理方法在这里：尖椒炒肥肠）5 d' n8 p3 y4 `: P) O
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２、将猪肝切薄片，用清水反复冲洗至无血污，放入刚才煮肥肠的锅中煮熟，捞出；（猪肝的处理方法在这里：尖椒胡萝卜炒猪肝）, b! `+ k& @% I2 C. q1 Z, Y' J
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３、锅中倒入开水，放入肥肠段、炒肝片；3 W+ }* M1 K! s$ T
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４、一小碗干淀粉加少许水搅成糊状，加老抽上色、生抽、盐、糖、鸡精调味（可加少许干黄酱调汁），倒入锅中，调成糊状，多撒些蒜末出锅即可。$ e2 G; T: H3 P+ R3 h

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提示：+ W* w+ o$ @+ R- n) m; r1 w0 L

2 I! G- d7 f$ v% G１、所谓炒肝并不是炒的，而是煮出来的，而且除了肝，还有肥肠，肥肠一般还比肝更多一些。但是我觉得最后放淀粉，因为比较浓稠，要不停搅拌，还是挺有“炒”的感觉的；
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２、这里介绍的是适合家庭的做法，比较专业的做法一般是用原汤滤去杂质煮，自己家做还是喜欢弄得干净些，另外放开水煮的，也可以加一点蘑菇汤煮，没有不放也可以了；7 N7 [7 d+ V9 U$ B8 s8 [

+ s7 p# h- C0 A, i6 Y３、猪肝也可以整个煮再切薄片，我觉得那样浸泡不干净，又浪费时间，，还是切完薄片再煮的；# d( L: \& {( P6 N2 U+ ^

. v3 w, h4 D, \: ^3 a４、外面卖的炒肝可没这么多料，我这一碗够做外面十碗的了，不然外面亏大发了。这东西胆固醇太高，最好不要吃太多。
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这个是从网上找的，希望能帮你

煜涵妈

做法：9 _5 Z) c4 U6 @

& [  T, o3 x: M) U: {2 d; B8 V１、将肥肠处理干净，放入锅中，加料酒、花椒、大料、桂皮、小茴香、葱、姜，煮３０分钟，捞出晾凉 ...
7 K7 F/ U# D" r1 \  Q! p/ H% f火星鲸鱼 发表于 2011-3-3 10:10

9 V$ _) X" G7 C# X
' ?' Z' q/ ~$ l2 N

9 P7 [0 Z6 k/ k9 g   谢谢亲！看着简单，其实是个功夫活

虎乐妈咪

回复 1# 煜涵妈   H$ ]9 |$ C) {! o1 V& }
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0 u+ A/ C3 e0 {5 s6 D
    我也爱吃 不过现在没有以前好吃了

wohenguaide8

顶呗
! X1 y- j2 u" K5 [" `2 h2 O; e我也不会, d6 X8 |5 N, ^% I$ L. e, E
学习

火星鲸鱼

谢谢亲！看着简单，其实是个功夫活; |+ u$ y+ P% f' P+ ^
煜涵妈 发表于 2011-3-3 11:26

  i5 y" s, b7 k) X8 e: L: F/ @

7 r- N# T" F; o/ k* }; W
* W7 N* M. l4 n4 |7 a( d    嗯，而且估计经验很重要吧，每次做着费劲不如到餐馆吃啦

风过林静

亲，帮你顶了！

小猫喵喵

逸源妈妈 发表于 2011-3-1 00:47 / z. N- R# T4 X; s- U: A6 {4 O
我老公做的抄肝儿就特好吃，明天问问他是怎么做的在告诉亲吧！

: j# C  y+ t! G7 Y) U" S' c' I7 m
占位等过程，我也不会做

蹬着高跟鞋的猪