wangxuefei6688

你上网查一下，我记得快乐生活一点通教过，你上网找找

记忆的橡皮擦

鼓楼姚记炒肝每次必等位

煜涵妈

弃了我，买着凑合吃吧。不费那劲了 今早我老公从家门口这边买回来的也不错

xingfu214

自己也能做出那么地道的味道吗？？？

煜涵妈

回复 24# xingfu214 5 w9 j$ l! ^: u# j  _# \

: ?4 Q7 l9 l1 _. U. _' ~) h* ?% u% l: T) S
    估计费点功夫得，没事嘛去呀?

xingfu214

回复 25# 煜涵妈
- N; q! x# }% j8 D2 G; @  E5 R- E, s1 V. r' g1 n' u- h
6 q# f( N% L8 N2 {
   觉得费劲啊   。。。。。。。。。

yingera

作出来了放图和教程给我们看看

以琳bj

喜欢吃但是不会做啊

火星鲸鱼

做法：
- s9 t0 s& e3 X4 X8 j' K
1 T! r, \& H8 h  ?! O１、将肥肠处理干净，放入锅中，加料酒、花椒、大料、桂皮、小茴香、葱、姜，煮３０分钟，捞出晾凉，切小段；（肥肠的处理方法在这里：尖椒炒肥肠）
1 F5 E# t1 ^, Q2 V( y6 n% t# U5 B0 s' s, j
２、将猪肝切薄片，用清水反复冲洗至无血污，放入刚才煮肥肠的锅中煮熟，捞出；（猪肝的处理方法在这里：尖椒胡萝卜炒猪肝）
3 i& t: J* R7 v1 ?9 N: d6 c/ d) X" }
３、锅中倒入开水，放入肥肠段、炒肝片；7 i+ ]" W! R, o9 Z  j+ n& A. A

. e* [2 E; Z, I  t9 ~  n４、一小碗干淀粉加少许水搅成糊状，加老抽上色、生抽、盐、糖、鸡精调味（可加少许干黄酱调汁），倒入锅中，调成糊状，多撒些蒜末出锅即可。
2 ?4 M' i4 J% N, S$ C  R4 \( T* r" [- Q, v7 d; J: ^8 D* I
" _% `2 G9 h, X7 W7 t

/ ?8 k# d$ t9 W. @# \( R) P提示：$ \! B; K' A/ E

* K& ]4 i/ K) g2 X3 V1 a# A, w# a１、所谓炒肝并不是炒的，而是煮出来的，而且除了肝，还有肥肠，肥肠一般还比肝更多一些。但是我觉得最后放淀粉，因为比较浓稠，要不停搅拌，还是挺有“炒”的感觉的；1 D% D/ v: A7 W

+ r" X3 H5 x1 k5 L3 [/ J２、这里介绍的是适合家庭的做法，比较专业的做法一般是用原汤滤去杂质煮，自己家做还是喜欢弄得干净些，另外放开水煮的，也可以加一点蘑菇汤煮，没有不放也可以了；% W# o! \; H: p3 n$ E* O
2 M6 H, L* l% ]/ D  `+ n! C
３、猪肝也可以整个煮再切薄片，我觉得那样浸泡不干净，又浪费时间，，还是切完薄片再煮的；  o% n3 {) x' j5 M* t4 `
  L& k8 l2 j2 E
４、外面卖的炒肝可没这么多料，我这一碗够做外面十碗的了，不然外面亏大发了。这东西胆固醇太高，最好不要吃太多。! I6 G# b, _* P* j  P
  p% T7 c; c, v+ b0 }* w
这个是从网上找的，希望能帮你

煜涵妈

做法：
: b6 I  {3 A4 B  z% _5 a9 E) |4 ~! W9 c. f! o  |
１、将肥肠处理干净，放入锅中，加料酒、花椒、大料、桂皮、小茴香、葱、姜，煮３０分钟，捞出晾凉 ...3 m! @8 }, L. U1 j0 S
火星鲸鱼 发表于 2011-3-3 10:10

7 w6 N  Q3 n3 n$ o! V& r8 @' J- ?) n
6 d! c% G/ J3 s6 d% \

8 Q" k6 d3 u+ [9 h9 R1 }   谢谢亲！看着简单，其实是个功夫活

虎乐妈咪

回复 1# 煜涵妈
/ A- N; c& m1 ]3 E% ]
" F% ^, D# ?4 _- s3 K0 C8 T
, e' u9 X/ j* T0 h5 u    我也爱吃 不过现在没有以前好吃了

wohenguaide8

顶呗
+ {( D3 ~, M  h我也不会$ U' h5 n3 x9 r0 p/ X
学习

火星鲸鱼

谢谢亲！看着简单，其实是个功夫活
3 u5 ^. o! _9 N1 Y9 M煜涵妈 发表于 2011-3-3 11:26

$ |5 z2 K, g3 ?6 Y/ ^! s9 N4 g# x
) @) ]6 g4 \6 E( o' K( w9 M  [( u- e. X" G6 X) P! m
    嗯，而且估计经验很重要吧，每次做着费劲不如到餐馆吃啦

风过林静

亲，帮你顶了！

小猫喵喵

逸源妈妈 发表于 2011-3-1 00:47
, @6 g& [" ]' C5 x我老公做的抄肝儿就特好吃，明天问问他是怎么做的在告诉亲吧！

! x3 M/ Y% G5 C& ~- n, _2 D1 ?8 L
占位等过程，我也不会做

蹬着高跟鞋的猪