wangxuefei6688

你上网查一下，我记得快乐生活一点通教过，你上网找找

记忆的橡皮擦

鼓楼姚记炒肝每次必等位

煜涵妈

弃了我，买着凑合吃吧。不费那劲了 今早我老公从家门口这边买回来的也不错

xingfu214

自己也能做出那么地道的味道吗？？？

煜涵妈

回复 24# xingfu214 : O8 D* E+ n, e/ ]

+ ]# o* g# p) [! x
9 }: Z! }6 w1 o) d  }; Q    估计费点功夫得，没事嘛去呀?

xingfu214

回复 25# 煜涵妈 . ]. f. L8 ~5 g* j5 F0 j
' a$ c0 p; [3 c$ C" m( B1 a
! I% N# \( A7 S2 N
   觉得费劲啊   。。。。。。。。。

yingera

作出来了放图和教程给我们看看

以琳bj

喜欢吃但是不会做啊

火星鲸鱼

做法：$ l0 g. m% R3 Y
; ~' v0 y5 `: {7 Z
１、将肥肠处理干净，放入锅中，加料酒、花椒、大料、桂皮、小茴香、葱、姜，煮３０分钟，捞出晾凉，切小段；（肥肠的处理方法在这里：尖椒炒肥肠）3 ?. G' E  `3 v
1 b0 g/ W0 R0 T, n% H2 f
２、将猪肝切薄片，用清水反复冲洗至无血污，放入刚才煮肥肠的锅中煮熟，捞出；（猪肝的处理方法在这里：尖椒胡萝卜炒猪肝）
" g$ E# }3 F$ W$ f( \7 D; q& a
3 }5 ^0 e- q9 {* i3 s$ J  X３、锅中倒入开水，放入肥肠段、炒肝片；
3 N# q1 @- ?/ x' L# F5 r- V$ p& R2 r" ]) T; g: @3 o+ @: `
４、一小碗干淀粉加少许水搅成糊状，加老抽上色、生抽、盐、糖、鸡精调味（可加少许干黄酱调汁），倒入锅中，调成糊状，多撒些蒜末出锅即可。
4 |0 ?6 s& r: N0 b5 ~. Z: T$ W5 O# o( f4 V4 l/ k

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提示：0 u1 E# ^4 Y1 f1 O

1 P6 W+ Z) |1 h１、所谓炒肝并不是炒的，而是煮出来的，而且除了肝，还有肥肠，肥肠一般还比肝更多一些。但是我觉得最后放淀粉，因为比较浓稠，要不停搅拌，还是挺有“炒”的感觉的；
0 y+ ~; g+ K0 o* A- G/ R' g* B) p+ V: V+ B( `; W: D# U
２、这里介绍的是适合家庭的做法，比较专业的做法一般是用原汤滤去杂质煮，自己家做还是喜欢弄得干净些，另外放开水煮的，也可以加一点蘑菇汤煮，没有不放也可以了；4 }$ p& e4 t: j, {1 y, V

6 K+ ^' u  L) N4 ^5 r３、猪肝也可以整个煮再切薄片，我觉得那样浸泡不干净，又浪费时间，，还是切完薄片再煮的；
- B: J3 G1 R2 Y, {. \8 e
8 Y/ {$ k( f1 x+ t４、外面卖的炒肝可没这么多料，我这一碗够做外面十碗的了，不然外面亏大发了。这东西胆固醇太高，最好不要吃太多。0 d& n; w% c! z
8 s9 s2 M4 T, s
这个是从网上找的，希望能帮你

煜涵妈

做法：
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2 y/ N6 j  c. k0 s１、将肥肠处理干净，放入锅中，加料酒、花椒、大料、桂皮、小茴香、葱、姜，煮３０分钟，捞出晾凉 ...3 E/ T% n8 y, {
火星鲸鱼 发表于 2011-3-3 10:10

3 ?( l# t+ \' A! {; u

2 T4 q+ C) R- r9 f+ y
  A  j5 w  R  w& h   谢谢亲！看着简单，其实是个功夫活

虎乐妈咪

回复 1# 煜涵妈 ; w4 F# Z1 E; z$ v6 |- D

% L0 e8 g$ B! U9 h
! @' [% J/ ]3 x9 V    我也爱吃 不过现在没有以前好吃了

wohenguaide8

顶呗
. |6 B: ^7 y9 M# ^& @3 r- @我也不会
7 l- Z5 U2 j3 L0 Y' {学习

火星鲸鱼

谢谢亲！看着简单，其实是个功夫活
$ H) z' ]4 m0 J5 |( g2 ]1 e煜涵妈 发表于 2011-3-3 11:26

! t, i+ z0 N" N0 e
% V% c& z$ z% s7 O6 ^. T# x' k- J
    嗯，而且估计经验很重要吧，每次做着费劲不如到餐馆吃啦

风过林静

亲，帮你顶了！

小猫喵喵

逸源妈妈 发表于 2011-3-1 00:47
, {" l9 s1 `- n我老公做的抄肝儿就特好吃，明天问问他是怎么做的在告诉亲吧！

# H+ ?( u- r4 M# t9 t# n占位等过程，我也不会做

蹬着高跟鞋的猪