wangxuefei6688

你上网查一下，我记得快乐生活一点通教过，你上网找找

记忆的橡皮擦

鼓楼姚记炒肝每次必等位

煜涵妈

弃了我，买着凑合吃吧。不费那劲了 今早我老公从家门口这边买回来的也不错

xingfu214

自己也能做出那么地道的味道吗？？？

煜涵妈

回复 24# xingfu214
( o3 s7 x7 p# z4 U9 n/ l. {9 j. @. _2 G7 L. ]6 D) f4 v5 h& ]/ t
0 w3 S4 g. o6 A5 ]6 h) j( h/ L. U
    估计费点功夫得，没事嘛去呀?

xingfu214

回复 25# 煜涵妈 ( ~! P  p1 q9 ^9 d5 R" r0 B
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   觉得费劲啊   。。。。。。。。。

yingera

作出来了放图和教程给我们看看

以琳bj

喜欢吃但是不会做啊

火星鲸鱼

做法：8 ^/ F6 W6 i7 ^1 D
0 F# R% s# n$ G1 j7 q/ J7 C
１、将肥肠处理干净，放入锅中，加料酒、花椒、大料、桂皮、小茴香、葱、姜，煮３０分钟，捞出晾凉，切小段；（肥肠的处理方法在这里：尖椒炒肥肠）
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２、将猪肝切薄片，用清水反复冲洗至无血污，放入刚才煮肥肠的锅中煮熟，捞出；（猪肝的处理方法在这里：尖椒胡萝卜炒猪肝）4 D) M! f7 g( p& f# k: S
" @! {- g; Q; i7 P+ L+ y( z
３、锅中倒入开水，放入肥肠段、炒肝片；. G( {" ^4 [* E+ C7 T
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４、一小碗干淀粉加少许水搅成糊状，加老抽上色、生抽、盐、糖、鸡精调味（可加少许干黄酱调汁），倒入锅中，调成糊状，多撒些蒜末出锅即可。5 V. K+ ~6 `. ?. I

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! V8 O% g- J8 ~% W& S6 n提示：/ D8 N, T4 E$ O+ n
( M- H2 h% @: f7 r6 @
１、所谓炒肝并不是炒的，而是煮出来的，而且除了肝，还有肥肠，肥肠一般还比肝更多一些。但是我觉得最后放淀粉，因为比较浓稠，要不停搅拌，还是挺有“炒”的感觉的；# u6 L! D3 j# D4 A" T: E
! y$ T8 C/ ^, K  N  f
２、这里介绍的是适合家庭的做法，比较专业的做法一般是用原汤滤去杂质煮，自己家做还是喜欢弄得干净些，另外放开水煮的，也可以加一点蘑菇汤煮，没有不放也可以了；
! x3 _; D; q' A2 V& }" ^: g! x4 }7 j1 L$ k: s" {
３、猪肝也可以整个煮再切薄片，我觉得那样浸泡不干净，又浪费时间，，还是切完薄片再煮的；
  R! R0 g" d& n8 U' }9 O* b8 V5 i3 S' z) [$ U7 X7 y
４、外面卖的炒肝可没这么多料，我这一碗够做外面十碗的了，不然外面亏大发了。这东西胆固醇太高，最好不要吃太多。
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这个是从网上找的，希望能帮你

煜涵妈

做法：, j9 o/ i' K/ P  U- g+ Q% [0 D

2 h8 {( \5 B1 U, ?/ H4 P１、将肥肠处理干净，放入锅中，加料酒、花椒、大料、桂皮、小茴香、葱、姜，煮３０分钟，捞出晾凉 ...
9 ~; H: d& M- }5 i+ ~' k火星鲸鱼 发表于 2011-3-3 10:10

# k3 J1 S. ]# R# ^/ e7 c& H$ |- @4 A. h& }

0 f( m2 L8 d1 N6 s   谢谢亲！看着简单，其实是个功夫活

虎乐妈咪

回复 1# 煜涵妈 " f) Q8 s+ o0 `8 `" |9 D: A
3 g& M% r' q( v* B
1 {7 c) c1 n4 l% M, Y7 ^
    我也爱吃 不过现在没有以前好吃了

wohenguaide8

顶呗
! `% @" [4 U8 k  b3 ?) X0 p我也不会/ o' \9 P: V8 ^
学习

火星鲸鱼

谢谢亲！看着简单，其实是个功夫活
; G/ O' H4 ^1 e0 J煜涵妈 发表于 2011-3-3 11:26

" w8 x+ z/ l8 z
& F9 y/ `- g5 W0 R

, Y8 R6 v2 R. G# Y" T    嗯，而且估计经验很重要吧，每次做着费劲不如到餐馆吃啦

风过林静

亲，帮你顶了！

小猫喵喵

逸源妈妈 发表于 2011-3-1 00:47
8 @7 I. \. r% [) |; _0 w( g1 R, y我老公做的抄肝儿就特好吃，明天问问他是怎么做的在告诉亲吧！

0 ~6 ]8 y+ s( y5 r; \占位等过程，我也不会做

蹬着高跟鞋的猪