wangxuefei6688

你上网查一下，我记得快乐生活一点通教过，你上网找找

记忆的橡皮擦

鼓楼姚记炒肝每次必等位

煜涵妈

弃了我，买着凑合吃吧。不费那劲了 今早我老公从家门口这边买回来的也不错

xingfu214

自己也能做出那么地道的味道吗？？？

煜涵妈

回复 24# xingfu214
* q+ X( \7 }/ i4 A7 O& T) J; w8 G* u: y; T" }

9 P+ \7 n! d: ^" t/ w    估计费点功夫得，没事嘛去呀?

xingfu214

回复 25# 煜涵妈 4 ?3 ?8 r: \" ^( r7 y

) l: x9 [* m% U4 |2 P6 J" `& }
) U: m) `4 h2 t6 [, G   觉得费劲啊   。。。。。。。。。

yingera

作出来了放图和教程给我们看看

以琳bj

喜欢吃但是不会做啊

火星鲸鱼

做法：0 @+ F" l& s2 `* R7 d

1 r: d) v: h% Q3 Q5 j１、将肥肠处理干净，放入锅中，加料酒、花椒、大料、桂皮、小茴香、葱、姜，煮３０分钟，捞出晾凉，切小段；（肥肠的处理方法在这里：尖椒炒肥肠）' \- U6 j% @% @

2 ?8 a7 s3 g8 G; e２、将猪肝切薄片，用清水反复冲洗至无血污，放入刚才煮肥肠的锅中煮熟，捞出；（猪肝的处理方法在这里：尖椒胡萝卜炒猪肝）9 ], w) ?8 Q. @; ~

- T# C" o& x: s; D3 f9 {7 p３、锅中倒入开水，放入肥肠段、炒肝片；
# y7 M# y, k& ?3 H% R, [0 F* M5 z( C. N+ W: e* }0 p8 o
４、一小碗干淀粉加少许水搅成糊状，加老抽上色、生抽、盐、糖、鸡精调味（可加少许干黄酱调汁），倒入锅中，调成糊状，多撒些蒜末出锅即可。/ b$ G8 c0 j2 L8 c8 a. F4 |

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- H8 O4 @, w9 _3 r/ ?0 r& z4 z2 U2 {提示：3 K. C+ b% H% K
9 b2 \3 o( V5 I
１、所谓炒肝并不是炒的，而是煮出来的，而且除了肝，还有肥肠，肥肠一般还比肝更多一些。但是我觉得最后放淀粉，因为比较浓稠，要不停搅拌，还是挺有“炒”的感觉的；4 t/ l7 h0 J5 V! s1 Q1 O) l
0 a2 n$ Q( [# Q2 P/ I+ B- V
２、这里介绍的是适合家庭的做法，比较专业的做法一般是用原汤滤去杂质煮，自己家做还是喜欢弄得干净些，另外放开水煮的，也可以加一点蘑菇汤煮，没有不放也可以了；
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３、猪肝也可以整个煮再切薄片，我觉得那样浸泡不干净，又浪费时间，，还是切完薄片再煮的；6 R4 w% K) e( B+ v( x& r  [: X

3 H2 ?5 I1 G: p7 C* Q, F４、外面卖的炒肝可没这么多料，我这一碗够做外面十碗的了，不然外面亏大发了。这东西胆固醇太高，最好不要吃太多。
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这个是从网上找的，希望能帮你

煜涵妈

做法：
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１、将肥肠处理干净，放入锅中，加料酒、花椒、大料、桂皮、小茴香、葱、姜，煮３０分钟，捞出晾凉 ...
% H5 ^+ S3 Z: v; F* Q火星鲸鱼 发表于 2011-3-3 10:10

+ z4 K! ~! g+ P- D- S0 W

4 w: v1 t6 w# |, v; V  O8 A
5 U9 N' \: g& q/ C   谢谢亲！看着简单，其实是个功夫活

虎乐妈咪

回复 1# 煜涵妈 5 g: f& B0 M+ M9 s& A

: w1 x4 k# w6 g
2 z% E. C* P/ s) o8 P    我也爱吃 不过现在没有以前好吃了

wohenguaide8

顶呗/ i: ^. I# r! E) T) E
我也不会/ F; \' |! D' i5 \# `; J
学习

火星鲸鱼

谢谢亲！看着简单，其实是个功夫活- o6 E2 e* H, a
煜涵妈 发表于 2011-3-3 11:26

9 T" G9 w; l( F: @6 q% G

7 C' B# U3 R0 g$ ^$ d7 V; i: A& U: u) o  H
    嗯，而且估计经验很重要吧，每次做着费劲不如到餐馆吃啦

风过林静

亲，帮你顶了！

小猫喵喵

逸源妈妈 发表于 2011-3-1 00:47
  a$ L* X* U/ E) ]& r+ K我老公做的抄肝儿就特好吃，明天问问他是怎么做的在告诉亲吧！

! e! {7 A$ D8 N2 ?# ~: _$ E. J& r
占位等过程，我也不会做

蹬着高跟鞋的猪