chen35

我想给孩子做三文鱼松和牛肉松,可原来存的制作方法找不着了,哪位好心的妈妈告诉我一下,谢谢

chen35

回复 chen35 的帖子

没人知道吗?自己顶一下

虎宝要坚强

我也是来学习滴

chen35

哪位好心的妈妈给发一下吧,我连鱼都买好了,着急呀

fatbaobao

据说啊，只是据说，我小时候我爸爸是这样给我做猪肉松的，把猪肉煮熟，然后剁碎，在锅里炒，加点儿佐料，就行了

yyzsbd

我也是来学习滴

kefei8111

那个帖子我看过，照着做了一下，还是挺成功的。简单的说就是把大块牛肉炖熟，然后顺着肉的纹路撕成丝，放在锅里炒干，用搅拌机绞碎，放在瓶里就行了。吃起来挺方便的，每次吃面条或者粥就放一勺。

heng_baby

我仔细些说哈：
1、泡牛肉，一般会泡一上午，毕竟给孩子吃的，所以矫情了些，泡牛肉是用来尽量去除血水的；
2、煮牛肉：分两步，先用一般锅煮，凉水下锅，大火滚开后，撇去浮沫，然后连肉带干净的汤一起放进高压锅；
3、撕牛肉：用高压锅压过的牛肉，就比较烂了，如果是小宝宝，建议妈妈尽量沿着纹路把牛肉撕成一缕一缕的，然后在把肉丝丝切碎；如果是大宝宝了，就可省去这一步，直接切小块就行了；
4、炒干：用非常小的火，把刚才切好的牛肉放在炒锅里炒，不放油哦，只是焙干而已，会掂勺的更好了，多掂几下锅，牛肉上的湿气散的更快些；
5、炒干后牛肉已经挺碎了，放进搅拌机，打成肉松。盛入保鲜盒后，放入冰箱冷冻保存。
6、肉汤不要倒，可以凉凉后，放入冰箱冷藏一阵子，等浮油凝固后，去掉浮油，将纯牛肉汤倒入冰格冷冻，如果宝宝炒菜或者下面条，可以放些牛肉汤冰块，营养又方便。

chen35

谢谢以上各位妈妈的回答,我昨天作了三文鱼松,方法基本一样,做得很成功,谢谢了`