Hannie

55棒棒棉花糖豆我是10年4月生的娃，生之前因为看了女人的三春，疯狂长草台式月子餐。

本来想定成品每天送的，后来算了算成本，不划算，逼着我老娘提前一个月苦学菜谱，并且在淘宝上采购全了所有的月子餐需要用的原材料（当然啦，菜肉那些都是现买）

至今我老娘提起我的月子，还跟我说的是，看，我给我培养成了月子餐大厨，你打算给我多钱吧，话说我老娘做的最后真是炉火纯青了。

其实这月子餐，主要就是按菜谱吃，刚好这个菜谱又跟咱们传统的月子餐不大一样。没尝试过的时候觉得看起来很麻烦，后来我咨询我家的娘大厨，说感觉还是比传统做月子吃的简单，为什么，我后面说。


我在线写，尽量写的详细点儿，不过正好赶上饭点儿，娃还闹，如果着急的亲，晚点儿再过来看，我争取今天都写完哈，LZ有RP，绝对不挖坑。呵呵
具体的菜谱是什么，我在这儿就不说了，网上随便搜搜，很多的，我最后用的是我自己搜的加上买米酒水的时候卖家送的。

基本理论就是，少吃多餐，每天3顿主餐，2顿加餐，每顿的量不大，清淡，忌油腻，忌大补。原材料基本都是温补和平补的东西。还有和传统月子餐区别最大的2点，第一是不喝肉汤类，一口都不喝；第二是不用白水，一口都不喝。

不喝肉汤是为什么我不知道，懒得深究原因，不喝白水，说是因为生完宝宝后，妈妈的脏器都没有复位，相当于在肚子里是逛荡状态，如果喝白水，会坠着脏器，加重负担，不好往回复位，最后导致一个大肚腩。

月子餐主要就分4周，每周的食材会完全变换一次。我仿佛记得第一个礼拜是以排毒和补肝肾为主，所以主要材料是枣啊，肝啊，腰子什么的，而且第一个礼拜都是粥，不吃米饭。第二个礼拜好像是温补，可以吃鱼。第三个礼拜开始是恢复元气，就可以吃鸡了。LZ爱吃肉，所以蔬菜都有什么忘记了，反正水气大的蔬菜是没有的，好像是有红苋菜，紫甘蓝，胡萝卜，还有什么来着，忘记了，反正是菜都不爱吃。所有做的肉和菜，都会放姜。

完后每天会有2种加餐，基本就是红豆汤啊，大枣茶什么的，挺好喝的。

调料类只放一丁点的盐，其他调料什么都不放。

生之前我质疑过这个肯定会特别难吃，因为什么调料也不放，食材也总共就那么几种，做法还很简单，就是烧油，炒。做月子的时候，发现还是可以接受并且觉得不难吃，一个可能是因为刚生完吃什么都不大有食欲，再一个其实如果什么调料都不放的时候，食物本身天然的味道可以出来。LZ人格担保，其实我是个吃饭挺挑的人，但是这个确实不难吃。

Hannie

回复 Hannie 的帖子


知道这个台式月子餐的亲肯定对生化汤这个东西都很耳熟，说实话，这个东西我非常抵触，不是一开始抵触，LZ还真的打一开始准备了7副备用，拿着方子在同仁堂抓的，14一副，并且有蓝本还能报销。

为什么抵触呢，因为实在是太难喝了！！！！太太太难喝了！！！！！没喝过的，你就这么想吧，一碗奇奇怪怪味道的中药，还得给你撒把红糖，完后学着阿香婆，熬啊熬的，熬成一碗黏糊糊的药汤儿，不知道是不是我家娘大厨手艺太高，我觉得仿佛还有点儿拉黏儿（绝对不是放时间长了拉黏儿哈。。。）一碗稠糊糊甜腻腻的臭中药！

总之就是碗人神共愤的药汤，话说LZ一开始说服自己强迫自己捏着鼻子往嘴里灌，后来觉得再灌实在是太对不起自己了，直接放弃。一共喝了2天，完后放弃了，后边儿吃的医院开的益母草膏。

就这个生化汤，我奉劝各位亲们，如果你们抗击打能力超强，那么请尝试。

LZ反正是败了。。。。

Hannie

回复 Hannie 的帖子

做这个月子餐，其实做法不麻烦，有食谱的亲会看见，里边儿是有做法的，写的非常详细。按部就班的做就可以了。

不过这个就是耽误时间，费火。

我家娘大厨那时候给我做，基本我家都是2个灶同时烧着，完后还得占一个电磁炉也在那烧着。

但是这个月子餐有一个好处，不需要餐餐都做新鲜的，同一种菜（除了蔬菜吃新鲜的）或者饭，可以一次做出来一锅，吃个2，3天。

我家娘大厨最后同意给我做这个月子餐，也是因为她看菜谱的时候无意间参透了这个，发现其实做这个她能偷懒，反正费火费煤气也不用费她力。。。

后来事实是，我家的娘大厨真的这么操作的，基本她忙1天（确实是要占上火整整一天）可以给我做出来2，3天的饭。娘大厨后来还暗自窃喜过，上一天班，歇2天。

准备按月子餐吃的亲，一定要提前给家里煤气灶充足了字儿。

为什么费火费煤气，我一会儿在月子酒那个单元说。

Hannie

回复 Hannie 的帖子

月子餐里大多数是常用的材料，我不说了。

主要说胡麻油和米酒水吧，看好像很多亲对这俩东西不是很了解。

胡麻油，就是初榨的亚麻籽油，是用亚麻的种子压榨出来的，如果用胡麻油再深加工，就是昂贵的亚麻籽油了。

LZ当时很浅薄的补充了一点儿胡麻油的知识，说这个油营养含量高，油脂含量低，属于健康油，中国主要是在西北地区种植，传说西部人民有不少是用这个做日常炒菜用。但是为什么做月子是用这个油，又咋么对产妇好，LZ仿佛看到过，但是忘记了，各位亲原谅我吧。。。

TB那几个月子餐的大店，胡麻油卖的都非常贵，我很费解，为什么产妇的钱就这么好骗，其实他们就是用外边儿买来的胡麻油灌到有自己LOGO的瓶儿里，价钱就翻了不知道多少倍。

其实这个油，真的挺便宜的，LZ当时买的是85一桶，5升的，比葵花油贵点儿，比花生油便宜点儿，我相信任何一家在家做饭的人家，对这个油价都是可以承受的。

本来这个油我当时想在TB买，后来发现加了运费差不多要110左右（因为太重）不划算，后来我群里一个好姐们，直接打了厂家的电话，要了一个北京的经销商的电话，打过去，我们团购了一下，让人家给免费送了趟货。

胡麻油的好坏其实我不大会分辨，我那个打电话的姐们问厂家，厂家说是颜色越身，说明品质越好，我们买的那个油，比香油的颜色还要深点儿。

说到味道，这个油下锅之前没什么味道，但是下锅以后不大好闻，个人的嗅觉不同哈，LZ闻着烧热了的时候是骚味儿，有点儿刺鼻，比橄榄油的味道难闻点儿。不知道是不是做月子期间嗅觉还没恢复正常。

不过炒出来的菜没有骚味儿哈，呵呵，不过炒出来的菜稍微有点儿发苦，有一点儿点儿像橄榄油的味道。不如普通油炒菜的味道好吃，但是能接受，还不算难吃的范围。

我做月子的时候，娘大厨嫌食谱里要用的油太多，说要过缺盐少油的健康生活，所以油全部给我减量了2/3，但是我感觉就减掉这么多，其实还是挺油腻的。后来整个月子一共用了差不多不到2斤油。剩下的那堆凑合家里炒菜吃了。

我记得那时候这油还没吃完的时候我家保姆到位了，保姆还问我呢，你家这什么油啊，怎么味儿这么怪？我当时跟她说的是，月子油，哈哈哈

其实LZ最主要想说的是，这个油真的不贵，属于能承受的范畴，既然人家专家说了好，那干嘛不吃呢，反正也得用油炒菜，是不？

Hannie

回复 Hannie 的帖子

再来就该说月子餐里边儿的重头戏米酒水了。

说到这个米酒水，LZ首先要给米酒水正名，这个月子用的米酒水，也叫福建米酒，台湾米酒，是用大米做的，和醪糟，酒酿等这种用糯米做的酒有本质上的区别，当然醪糟和酒酿也会有发奶的功效，但是从LZ用米酒水和周围朋友用醪糟的对比看，米酒水的功效，绝非是醪糟等闲之辈可以比拟的。

LZ做月子的时候，是用的福建出的一个牌子，瓶身标的是20度酒精度。刚打开不加工的时候，只有非常非常淡的酒精味儿，比料酒味道还要小，尝是非常淡的甜味，近似没味儿，但是没有酒本身的辛辣味。在煮的过程中，会变得非常辣，酒精味道非常浓，但是在酒精煮到完全挥发以后，闻起来又变成了一开始的非常淡的酒味儿，尝起来，就是白水。

为什么LZ会知道这个米酒水的口味变化过程，开始和最后的味道很简单，LZ直接尝的，中段那个非常辣，是拜娘大厨的功劳，最开始的一两天，娘大厨没经验，酒精没有全部煮挥发，做出来的所有饭啊菜的饮料全是辣的。LZ刚吃的时候很费解但是还是吃了以为就这个味儿，吃了2顿实在受不了观摩了一下娘大厨的工作流程发现了原来是出现了问题。后来娘大厨及时纠正了自己的错误，LZ也吃上了可口的饭菜。

月子餐里所有的饭菜饮料，全部都是要用米酒水来加工。做法是先把酒煮成水，再用煮出来的水做饭做菜煮饮料做甜品。

把酒煮成水，是月子餐里最耽误时间最浪费火候又最迷人的工序。浪费火耽误时间，是因为要把酒精煮到彻底挥发非常慢，根本不像卖家所说的2瓶煮成1瓶这么简单，要用最小的火慢慢煮，有的时候2：1的比例都煮不出来。为什么说迷人呢，因为你只要煮过一次就知道了，煮酒的那个味道呀，闻着就醉了，LZ做月子，基本一家子全被酒熏的每天迷迷瞪瞪的，呵呵。一般煮一锅怎么也得2个来小时。

别的牌子我就没试过了，我只用了这唯一的一种，30天，一共用了260斤。当时我买酒的时候，卖家很热心跟我说用不了让我买150斤，跟我说可以把酒直接倒锅里在做饭的时候就直接把酒精煮没了，说先把酒煮成水这种方法浪费了，但是我当时拒绝了，LZ想反正一辈子还能做几回月子啊，尽量还是别给自己留遗憾了，坚定的多买了好多。还好没听她的，要不天天都得吃辣菜辣饭。

说到米酒水的功效，我觉得真的好得不得了。不都说奶量是遗传的么，我家所有直系亲属里，全部奶不好，没有一个不加奶粉的。不知道是LZ基因突变还是确实是米酒水的功效，LZ的奶多的杠杠的，没加辅食之前，我儿子就没有一天吃完过，他一顿正常是吃160-180，LZ奶多的时候他每顿吃完了还能再挤出来200，并且出月子以后，虽然不吃月子餐了，但是LZ也不怎么喝汤，想涨奶，直接喝点儿白开水，奶就哗哗的。现在我儿子9个月了，正常的时候他1天4顿辅食，完后在我这儿差不多还能吃个6，7百的奶。我身边儿的朋友，绝对不夸张的说，比我奶多的还真的没几个。

有的亲可能说，这个酒很贵，确实很多卖家卖的挺贵的，但是我买的还是挺便宜的，最开始看的都贵，后来无意中找到了最后这家，我买的大桶，10斤一桶的，当时我们团购了一下，50多块钱一桶，合5块多一斤，还算凑合吧，一个月子用的酒差不多1500，比请月嫂还是便宜多了。

Hannie

回复 Hannie 的帖子

LZ是坚持下来了，LZ也有一个坚持下来的女朋友，她是直接定的外送的成品。我问过这个女朋友，她月子里减重20多斤，奶也是一直嗷嗷的多。

我自己亲身感受的效果是：做个月子体重确实没有长胖，也没有补大发，我怀孕前是109，临生的那天上秤是146，出院是137，出月子的时候119，后来在我儿子百天的时候LZ瘦到了114，后来没坚持，残了，这个就不表了。当然LZ本来也是个胖子，呵呵。

吃这个看着食谱简单，但是LZ自己觉得吃完了对体质还是挺好的。我从生完了出了手术室就开始玩儿电脑，出院当天回家就开始抱着电脑一玩儿就一天，袜子帽子神马玩意儿的一律没有，在家就穿个短袖长裤的棉秋衣，偶尔冷的时候穿个长袖棉秋衣，现在儿子9个月了，腰不酸腿不疼，什么脚腕子手腕子，关节，都没有疼啊酸的地方。虽然可能跟本身体质有一定关系，但是跟月子里吃什么也绝对是有非常大的关系的。

要说这个月子餐的缺点，我觉得就是把酒煮成水很麻烦。还一个就是因为要用米酒水替代白水，成本会直线上升。但是女人嘛，就该对自己好一点儿，尤其在生孩子做月子这种关键时刻，一辈子能有几次呢。

不过后来我也想了想，如果吃传统的月子餐，鸡鸭鱼肉的一通买啊吃的，也未必比这个便宜，因为这个除了米酒水贵以外原材料都非常简单而且便宜。

总之我觉得自己做的还是比买的划算多了，我上边儿说的那个也坚持下来的女朋友，她定的那个花了8000多。我后来算了算，我这个月子餐，加上米酒水，胡麻油，菜啊，肉啊，米的这些，没算煤气费，差不多花了3000来块。比外送的还是划算多了，呵呵。

不过娘大厨还是挺辛苦的，在此也对娘大厨说声，老娘你辛苦了，闺女一直记着呢，要是有朝一日我也能伺候你月子，我肯定也给你伺候的嗷嗷的

Hannie

回复 Hannie 的帖子

米酒水团购调查了。。。。。。

Hannie

宇羽翼之 发表于 2011-9-21 08:04
月子里感冒发烧了，最高的时候到了四十度

剖的？剖的抵抗力低

Hannie

宇羽翼之 发表于 2011-9-21 08:04
月子里感冒发烧了，最高的时候到了四十度

剖的？剖的抵抗力低         

Hannie

回复 宇羽翼之 的帖子

剖的？。。。。。。。

yakev9

我也考虑这样弄,就是本来就不能喝酒,不知道能不能适应米酒水

Hannie

回复 Hannie 的帖子

。。。。。。。。。。。。。。。

apple芊雨

听着名字就很可怕。还是不敢尝试