Hicook

    刚搬了新家，整体式的厨房有了烤箱，偶这个西点零基础的菜鸟准备开始好好利用起来。在曼思欢乐厨房办了张会员卡，准备好好学习。这里的课程很丰富，有300道中餐、200种西点烘焙及西餐课程，每周一、三、五、七为中餐课，二、四、六为西点烘培及西餐课，一节课教大家两个菜品。当然，咱主攻西点，这里开设的西点课程基本包含了所有的类型，又有老师手把手地教，这样咱就更有信心啦。

    呵呵，先学什么好呢？我去官方网站看了课程表，看见有偶和老公都爱吃的芝士蛋糕，赶紧就打电话去预定啦。

    开课前，曼思欢乐厨房给我们准备了美味的餐前甜点，我们就在温馨舒适的休息区美美地享用，心情还真是不错啊！

   隔着落地玻璃，看见老师正在操作间里准备上课的材料。整个操作间专业又气派，很有富丽堂皇的感觉呢！

富丽堂皇的操作间

进口的厨具和设备

Hicook

哈哈，开始上课啦！

首先，烘焙老师给我们讲解了原材料要怎么选用，比如甜奶油和鲜奶油分别的用途。

优质的原材料

还有一些有一定基础的学员提了一些问题，老师也都耐心地一一解答了。这些分得真细致啊，要自己琢磨还真是容易糊涂。烘焙老师是国内首批高级烘焙师，当年去法国学习归来后从事烘焙教育已20年。通过这样一些知识普及，不仅是做这款蛋糕，还有一些相关的甜点，我都有了一些了解，这么学习还真是比较成体系呢。

Hicook

接下来，进入大理石芝士蛋糕的制作啦！

首先，要完成的是混酥面的制作。

原料：50克黄油、25克糖粉、半个鸡蛋、88克面粉

第一步，将黄油、糖粉打发。

第二步，加入鸡蛋打匀。

第三步，面粉过筛后加入，打匀。

第四步，放入冰箱，冷冻，备用。

Hicook

然后是芝士汁的制作。

原料：100克奶油芝士、17克糖、2个蛋黄、40克牛奶、2克柠檬汁、1克盐、16克黄油、2个蛋清、50克糖、 15克巧克力。

巧克力。

第一步，将奶酪加糖打匀。然后再依次加入蛋黄，黄油、牛奶、柠檬汁、盐，打匀。

第二步，单独将蛋清加糖打发。

Hicook

第三步，将第一步和第二步的东西混在一起，打匀。

Hicook

第四步，将打匀后的汁倒入模具，再加入巧克力酱，用棒搅拌出大理石花纹。

Hicook

    接下来，就是进烤箱啦！

    在等待的过程中，老师向我们介绍了这里还有亲子课程。在每周二、四、六上午10点到11点半开设，就是家长带着小孩来玩。可以让孩子亲手体验做点心的乐趣，爸爸妈妈们可以重温做手工的快乐，共享跟孩子们互动的亲密时光。

Hicook

经过长达半小时的烘烤时间，我们的蛋糕出炉啦！

Hicook

在架子上放凉了一会，我们就开始了最后一步，装饰蛋糕~~~

第一步，将奶油把蛋糕的侧面抹上一圈。

Hicook

第二步，然后将杏仁片抹已有奶油的蛋糕侧面。

Hicook

第三步，呵呵，这就可以开始自我发挥啦，用奶油表花和水果摆放DIY自己的蛋糕。

Hicook

    真没想到我这种超级零基础的人，最后也能做出这么好吃的、这么复杂的蛋糕，从蛋糕胚、中间芝士层到外面的装饰，全部自己做的哦！老师讲解很仔细、人也好好，真的是每一步都手把手地教啊，对手忙脚乱的我一直都很有耐心

    哈哈，看看我的杰作，漂亮吧，诱人吧！

   真是一个美妙的下午，这种美食制作中带来的快乐真是让我太难忘啦！回家跟老公一起品尝我的战利品，都觉得很好吃！臭美一下，我自己觉得跟正宗蛋糕店里的差不多，我的芝士味还更浓呢（哈哈，自己做，料下得足，但是一点也不腻，老师给把握得很好）

ゝLeaderツ

这是自己动手丰衣足食啊！不错 做蛋糕的地方环境也很好
这地方在哪呀？

安妮乖乖

这个课程缴费贵么？
是不是可以学好几种菜式？
那还不错 生活真丰富啊

咪咪小秘密

就是不知道这个东西自己做出来的好不好吃 嘿嘿
但最起码是干净卫生的！！

猫爱吃鳕鱼

咪咪小秘密 发表于 2011-10-21 18:16
就是不知道这个东西自己做出来的好不好吃 嘿嘿
但最起码是干净卫生的！！
...

只要家里有烤箱自己也能做出蛋糕来呀！
买个菜谱就行了！按照方法做每个人都能成为大厨！
哈哈哈哈哈哈

俊介君

猫爱吃鳕鱼 发表于 2011-10-21 18:17
只要家里有烤箱自己也能做出蛋糕来呀！
买个菜谱就行了！按照方法做每个人都能成为大厨！
哈哈哈哈哈哈

我自己在家就是用烤箱做蛋糕的~~就是马芬~~我们外面能买到的那种妙芙就是了！味道没问题！！

yourway

真不错……

i猪猪

我是自己在家弄本书，照着方子做就得了

yylyl2002

口福哦，，，学习下，，，希望有机会。。。