- 妈米
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啤酒卤蛋的做法鸡蛋洗一下,凉水下锅煮熟0 \+ B2 u* [2 R8 M0 P) [
$ C, b4 w/ F/ z! K/ i. D% i+ b+ A
捞到凉水里浸一下,剥皮的时候比较容易
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6 z6 J9 O! [" A5 S+ \8 ?& t
8 L1 A! t0 g3 q6 G
) W0 R. B9 E' |# p+ }在案板上把鸡蛋壳滚碎# j X* |- ` K7 w; Y
7 v5 a5 |% j, \" a+ }4 j+ c/ H
把鸡蛋壳剥下来- B' `8 J/ K$ G( H
& V, P! ~) \* X$ W8 d5 v% ?! Y
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* I& ~% L* @2 l; ?/ V剥完皮的鸡蛋放锅中,倒入一罐啤酒0 }9 q F. ^# g0 h/ e( p0 T
" K2 {/ T: ~# |0 {& K6 m( H$ m8 \加入适量盐和白糖
) Q+ P+ z5 L# X8 J. U& q; p; l- V7 y( y& @3 D0 J
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6 T* H1 p7 F t8 A加生抽和老抽% o, p5 @! v: t& h/ h t0 M
& Q! U% [% e( k用勺子把汤汁和鸡蛋搅拌一下/ S7 r0 d/ f# ~3 L, |& M
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0 e) F( X8 W8 e8 l% i
) N: D1 Y% S! @5 D大火煮开,小火慢慢煮8 Y8 V* f" R! |
3 s3 n6 L3 R, ]( |汁收的差不多的时候,啤酒卤蛋就做好了$ Y6 Y$ i/ r. ~! V( z
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