第一次做烤牛肉哦 - 我爱厨房

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chinalorth

博士

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宝宝生日: 2012-06-01
帖子: 7543

楼主

我家最爱吃的就是自制的烤牛肉喽。6 H1 U: C: G3 _( \9 Q

牛肉购买地点：# z* x/ a* b1 m0 w
京客隆超市的肉比较新鲜，我们常去

。要不就是北辰超市的福成牌牛肉，肉质也不错的哦。对于我们这种比较喜欢吃肉的人来说，每次都要买2斤肉，一顿吃光，哈哈，真是惭愧，生完宝宝更圆滚滚的了。

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做法如下：（等下次再做的时候补照片吧，今天先介绍过程吧，请想象）$ w3 P9 }2 q4 {, `
1.食材：牛肉的选择很有讲究的哦，要想吃到好吃的牛肉，必须选择黄瓜条牛肉，就是牛臀尖肉,也称米龙、和尚头，因为这种类型的牛肉吧，肌肉纤维较粗大，脂肪含量低，吃起来口感好滴很呢。4 E; Z! `$ c0 F- r3 m* A
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2.腌制：选好的食材，接下来就要把牛肉腌制一下了。把牛肉和生抽90g、白糖45g洋葱100g、大蒜60g、香油5g、芝麻3g、葱（100g、黑胡椒粉2g、料酒30g、食用油200g、温水100g，合搅拌均匀，放在冰箱里腌制1-2个小时。( i. A" {5 G# x0 M
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3.下面就是激动人心的烤牛肉时间了

，用平底煎锅，先放薄薄一层的油，盖过锅底就行，小火微醺，等油微微热了的时候，就把牛肉一片一片的，平铺在锅里，等牛肉变颜色的时候，马上翻到另一面，等两面都变了颜色，香喷喷的烤牛肉就熟啦。

注意：

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烤牛肉的时候，火候的掌握非常重要哦，依据我们自己的经验就是，牛肉下锅的时候，油温必须要低一点哦，不然很容易就会老，咬不动滴。
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想起那个味道就激动，我一边写一边回味着，嫩嫩的肉在嘴里咀嚼的感觉非常好哦，大家也试试吧！！！