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火龙果含有维生素E和一种更为特殊的成分——花青素。它们都具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的作用。同时，火龙果还含有美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维。
# i, Z# o/ l: Z4 ^ 火龙果沙拉
; V! I# R) c" C 制作：火龙果180克，柠檬沙拉酱25克、橙汁50克。将火龙果去皮起肉，切成丁，盛入容器内待用，把橙汁淋入火龙果四周，最后浇上柠檬沙拉酱，即可食用。 C, X, ` M+ v- g
功效：美味爽口，降脂通便，对胃脘饱胀也有很好疗效。8 z8 w) n# Z& e. w" k
火龙果虾仁3 l1 u! V- [; Y
制作：虾仁100克，火龙果200克、杨桃，香芹，盐适量。将火龙果挖心备用，虾仁加盐腌一会，坐锅点火倒油，放入虾仁煸炒，放入火龙果、杨桃翻炒，加盐炒熟即可，撒上香芹即可。! X2 ]5 \) ], b K5 P
功效：顺气健胃，减肥，降低血糖，降压润肠，预防大肠癌。
5 Z6 r- h) Q: N! X. S' r/ A 火龙果糯米糕# x$ Y" R9 b6 z, @; L# I
制作：火龙果1个，乌梅8颗，青瓜块150克，糯米糕200克，蜂蜜适量。将火龙果去皮切块，乌梅去核，青瓜块和糯米糕放入火龙果容器中，加蜂蜜即可。
" v5 s* t* ]3 S 功效：开胃消食，营养丰富，减肥效果佳。5 p1 g* D6 ?2 I5 p& z/ ^8 M
温馨提示：
5 I6 C0 r& |! M0 B1 u8 h- j# } 火龙果可以分为三类：白火龙果紫红皮白肉，有细小黑色种子分布其中，鲜食品质一般;红火龙果红皮红肉，鲜食品质较好;黄火龙果黄皮白肉，鲜食品质最佳。火龙果富含矿物质，也有丰富的花青素和水溶性膳食纤维，其中花青素具有抗氧化作用，所含植物蛋白还具有重金属解毒功能，每百克火龙果果肉中含能量60千卡，稍高于苹果，维生素C含量是苹果的3倍。4 U5 @; V# q6 x8 L U# c
火龙果果汁具有一定的抑制肿瘤生长、抑制病毒等作用，并能解除重金属中毒、抗自由基、预防便秘和肠癌、降低胆固醇、有利皮肤美白，减肥的功效。
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发表于 2011-12-26 04:18
