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秋冬时节新上市的佳果淋漓满目，你是否应接不暇不知吃哪种好呢？现在给各位介绍一种常见的水果——柚子，中医认为柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，是冬季养肺和缓解感冒后咳嗽的良好水果。冬天吃它补健又可减肥。 0 B) _ i k P( a
吃柚子到底有什么用？/ b! n% k$ O' Z H7 }: P
柚子的叶似柑、橘，但叶柄具有宽翅，叶下表面和幼枝有短茸毛。花大，白色。果实大，球形或近于梨形，呈柠檬黄色；果肉白或红色，隔分成瓣，瓣间易分离，味酸可口。在众多的秋令水果中，柚子可算是个头最大的了，一般都在1千克以上。
* y$ |7 d3 K% H t' o. W$ U它在每年的农历八月十五左右成熟，皮厚耐藏，一般可存放三个月而不失香味，故有“天然水果罐头”之称。柚子外形浑圆，象征团圆之意，所以也是中秋节的应景水果。更重要的是柚子的“柚”和庇佑的“佑”同音，柚子即佑子，被人们认为有吉祥的含义。过年的时候吃柚子象征着金玉满堂，柚和“有”谐音，是大柚大有的意思，除去霉运带来来年好运势。 D+ K+ ~, l" E/ J2 ^3 o( _2 ~. L
柚子营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，这是其他水果难以比拟的。柚肉中还富含维生素c以及类胰岛素等成分，有降血糖、降血脂、减肥、美肤养颜等功效。经常食用，对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能。此外，柚子含有生理活性物质皮甙，可降低血黏度，减少血栓的形成，因此对脑血管疾病也有较好的预防作用。4 U: } v! Z4 \& S" r# ?
在一项历时12周的"柚子减肥"研究中，医生们密切注视体重和新陈代谢等因素，100名参加者中，那些每餐吃半个柚子的人平均减了3.6磅，每天喝三杯柚子汁的人平均减了3.3磅。更加振奋人心的是，有些人减轻了十磅以上。
) B0 F# J$ ?+ M) I- G 柚子的保健和减肥功效那么神奇，现在介绍几种柚子的减肥保健食谱，各位不妨一试哦。( d! c1 k( m y( Z4 W. T. c
柚子做沙拉4 O8 l) W4 B4 x, k# b4 v( t
原料：柚子50克，芹菜50克，黄瓜50克，蟹棒15克，醋、糖、盐、黑胡椒粉各适量。
, ]0 L1 s: m$ ?' S做法：
$ i* y$ x. u& a# c8 ]) J 1.柚子去皮，切小块，放入碗中自然贮存柚子汁。
, l' w. U3 B I/ Q# s 2.黄瓜切片。芹菜切斜片，蟹棒切段。2 Q( s& F, h1 y0 @) |- b" P
3.将柚子、黄瓜、芹菜、蟹棒放入盘中，加入柚子汁、醋、糖、盐黑胡椒粉，拌匀即可。
1 g/ O `/ _; N8 o6 q9 X. }; E 功效：美容减肥。
1 Z! f1 V, a- e+ v 茯苓柚子饮
! B6 B1 x* N0 z 原料：柚子肉50克，甘草6克，茯苓9克，白术9克，冰糖适量。! x9 T V) m/ n/ ^ Y3 m
做法：
) H$ k& w# Y# m! C- }, d* ] 1.柚子肉切成小丁_甘草、茯苓、白术整理干净备用。
3 Y) _# i& i. g$ a/ s$ U) ?* L) | 2.锅内加入冷水，把柚子肉丁、茯苓、白术、甘草放入，用小火煎煮成汁。
3 X# t% u1 q8 @ 3.把煎好的汁滤去废渣。倒入杯中，下入冰糖调匀，待凉后即可饮用。8 \. m2 U7 ~# A2 M4 J2 B7 b
功效：健脾利湿，润肤美白，去除水肿减肥。5 \6 H5 k, o+ ]8 s! a
柚子炖鸡
+ u" A. v" ^# z. J8 j8 S- ?, b 原料：童子鸡1只(约750克)，柚子肉500克，葱、姜、料酒、盐各适量。
$ t# z+ K5 a' X; j5 X做法：& q3 v* i/ E, l/ y
1.将柚子去皮留肉;鸡杀后除毛、去内脏。葱切段，姜切片。3 @9 D( w) F8 o3 Z" [7 `
2.把柚子肉纳入鸡腹中，放入盆中，加入葱、姜、料酒、食盐和适量的水;再将盆置入锅中，锅中加水，炖熟即成。4 G- e) I/ }+ t7 Y; a
功效：益气补血，润肺平喘。
[! r$ w4 ^7 k, Q" f U 柚子的选购要诀：. r7 T( R9 J+ I; a1 I
一般是闻、叩两个环节。" `( I7 b4 q' P6 h$ r
闻，即闻香气，熟透了的袖子，芳香浓郁；+ d) B7 Y# ?3 u2 p
叩，即按压叩打果实外皮，外皮是否有下陷，下陷没弹性的质量较差。. n: N4 k: ~+ P: v8 G q
挑选柚子最好选择上尖下宽的标准型，表皮须薄而光润，并且色泽呈淡绿或淡黄。刚买回来的柚子，最好在室内放置两周左右，这样果实水分逐渐蒸发，甜度提高，吃起来味更美。
* L1 ?1 u" Z/ S9 k7 j 吃柚子的禁忌：" P/ [4 g: Y2 h4 y" _8 v" Y
温馨提示：柚子虽好，但不可多吃。
5 b+ X) L3 L5 e: y, n6 b. h 柚子不能与某些药品同吃，高脂血症病人尤为引起注意，稍有不注意，病人极易发生中毒，出现肌肉痛，甚至肾脏疾病。尤其是服用某些药物期间，更不可多吃柚子。这是因为柚子能使药物迅速进入血液，加强药物的作用。. X6 x; X6 ^) v1 n% \4 c% v y k
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发表于 2011-10-28 17:23
