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秋冬时节新上市的佳果淋漓满目，你是否应接不暇不知吃哪种好呢？现在给各位介绍一种常见的水果——柚子，中医认为柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，是冬季养肺和缓解感冒后咳嗽的良好水果。冬天吃它补健又可减肥。 & M5 ~2 i- z; S8 ]* f% H
吃柚子到底有什么用？
2 }9 O3 |) l$ A8 ? 柚子的叶似柑、橘，但叶柄具有宽翅，叶下表面和幼枝有短茸毛。花大，白色。果实大，球形或近于梨形，呈柠檬黄色；果肉白或红色，隔分成瓣，瓣间易分离，味酸可口。在众多的秋令水果中，柚子可算是个头最大的了，一般都在1千克以上。
8 Y9 O" k: n& p3 \它在每年的农历八月十五左右成熟，皮厚耐藏，一般可存放三个月而不失香味，故有“天然水果罐头”之称。柚子外形浑圆，象征团圆之意，所以也是中秋节的应景水果。更重要的是柚子的“柚”和庇佑的“佑”同音，柚子即佑子，被人们认为有吉祥的含义。过年的时候吃柚子象征着金玉满堂，柚和“有”谐音，是大柚大有的意思，除去霉运带来来年好运势。
) m/ l( T) ?. U* K* Z+ W9 J8 g 柚子营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，这是其他水果难以比拟的。柚肉中还富含维生素c以及类胰岛素等成分，有降血糖、降血脂、减肥、美肤养颜等功效。经常食用，对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能。此外，柚子含有生理活性物质皮甙，可降低血黏度，减少血栓的形成，因此对脑血管疾病也有较好的预防作用。
; j2 x0 W% m P, L 在一项历时12周的"柚子减肥"研究中，医生们密切注视体重和新陈代谢等因素，100名参加者中，那些每餐吃半个柚子的人平均减了3.6磅，每天喝三杯柚子汁的人平均减了3.3磅。更加振奋人心的是，有些人减轻了十磅以上。
( |# f5 j! [" J& D 柚子的保健和减肥功效那么神奇，现在介绍几种柚子的减肥保健食谱，各位不妨一试哦。
1 l4 b6 b; b( g6 z9 b 柚子做沙拉% Q: Z; M) B8 Z9 v
原料：柚子50克，芹菜50克，黄瓜50克，蟹棒15克，醋、糖、盐、黑胡椒粉各适量。: q$ Y$ i3 f) l6 W. Z; E2 C
做法：% N, v( v* j4 c8 u
1.柚子去皮，切小块，放入碗中自然贮存柚子汁。
2 p+ `8 H0 X- ?# {5 Q 2.黄瓜切片。芹菜切斜片，蟹棒切段。& U( N& E/ ]1 K4 U) R' j
3.将柚子、黄瓜、芹菜、蟹棒放入盘中，加入柚子汁、醋、糖、盐黑胡椒粉，拌匀即可。
2 U& b H# t# _/ H4 i& K 功效：美容减肥。
, c+ @& B# A% A* |! a5 B 茯苓柚子饮
) ]& D* V2 t* i3 K [- k4 \ 原料：柚子肉50克，甘草6克，茯苓9克，白术9克，冰糖适量。
( b& t7 r9 W/ I+ l! j% \做法：& ]8 v8 ~2 Q1 L* \7 K
1.柚子肉切成小丁_甘草、茯苓、白术整理干净备用。# c( g0 u: J+ {/ P5 B. A7 I
2.锅内加入冷水，把柚子肉丁、茯苓、白术、甘草放入，用小火煎煮成汁。5 h( c$ F6 E* u3 |) e% p
3.把煎好的汁滤去废渣。倒入杯中，下入冰糖调匀，待凉后即可饮用。0 e. N( ?3 R8 a6 ]/ D: J/ ?
功效：健脾利湿，润肤美白，去除水肿减肥。
) ]+ \* F. Q$ Z1 I2 ~5 X, Y) |% s柚子炖鸡 }5 Q! n M' C! _4 o. |
原料：童子鸡1只(约750克)，柚子肉500克，葱、姜、料酒、盐各适量。
6 o% z! Y! j$ ~做法：
. W) D4 i: J" O' S4 F 1.将柚子去皮留肉;鸡杀后除毛、去内脏。葱切段，姜切片。
0 P) X( {2 T- o) F5 [ 2.把柚子肉纳入鸡腹中，放入盆中，加入葱、姜、料酒、食盐和适量的水;再将盆置入锅中，锅中加水，炖熟即成。+ r0 q" h: _7 P4 X& r
功效：益气补血，润肺平喘。& @ v. q$ U7 w/ s
柚子的选购要诀：
) }! i4 ^0 @' \# K 一般是闻、叩两个环节。( t6 d' ?# k6 y1 Q
闻，即闻香气，熟透了的袖子，芳香浓郁；* D" F! n' R- B7 x& @# Q- G
叩，即按压叩打果实外皮，外皮是否有下陷，下陷没弹性的质量较差。4 @. d; @0 Q- V. v
挑选柚子最好选择上尖下宽的标准型，表皮须薄而光润，并且色泽呈淡绿或淡黄。刚买回来的柚子，最好在室内放置两周左右，这样果实水分逐渐蒸发，甜度提高，吃起来味更美。
. u' Z7 s( i, ?7 h0 a' ~& C& e 吃柚子的禁忌：6 x. }. C9 ], L" w
温馨提示：柚子虽好，但不可多吃。
4 ^3 D/ s3 b; s } Q) G/ X 柚子不能与某些药品同吃，高脂血症病人尤为引起注意，稍有不注意，病人极易发生中毒，出现肌肉痛，甚至肾脏疾病。尤其是服用某些药物期间，更不可多吃柚子。这是因为柚子能使药物迅速进入血液，加强药物的作用。& j4 F% v: ^) B' y# j) k
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发表于 2011-10-28 17:23
