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秋冬时节新上市的佳果淋漓满目,你是否应接不暇不知吃哪种好呢?现在给各位介绍一种常见的水果——柚子,中医认为柚子味甘酸、性寒,具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效,是冬季养肺和缓解感冒后咳嗽的良好水果。冬天吃它补健又可减肥。
* I4 |8 s; Q+ ~0 o% k& m: B 吃柚子到底有什么用?4 s, q7 N' Y# T+ v
柚子的叶似柑、橘,但叶柄具有宽翅,叶下表面和幼枝有短茸毛。花大,白色。果实大,球形或近于梨形,呈柠檬黄色;果肉白或红色,隔分成瓣,瓣间易分离,味酸可口。在众多的秋令水果中,柚子可算是个头最大的了,一般都在1千克以上。
" L' Z& b3 L5 s* h它在每年的农历八月十五左右成熟,皮厚耐藏,一般可存放三个月而不失香味,故有“天然水果罐头”之称。柚子外形浑圆,象征团圆之意,所以也是中秋节的应景水果。更重要的是柚子的“柚”和庇佑的“佑”同音,柚子即佑子,被人们认为有吉祥的含义。过年的时候吃柚子象征着金玉满堂,柚和“有”谐音,是大柚大有的意思,除去霉运带来来年好运势。7 V, N; b1 B z* L: r K/ X: O
柚子营养价值很高,含有非常丰富的蛋白质、有机酸及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素,这是其他水果难以比拟的。柚肉中还富含维生素c以及类胰岛素等成分,有降血糖、降血脂、减肥、美肤养颜等功效。经常食用,对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用,对肥胖者有健体养颜功能。此外,柚子含有生理活性物质皮甙,可降低血黏度,减少血栓的形成,因此对脑血管疾病也有较好的预防作用。! R! [+ o- Q! z& e; E, I. J
在一项历时12周的"柚子减肥"研究中,医生们密切注视体重和新陈代谢等因素,100名参加者中,那些每餐吃半个柚子的人平均减了3.6磅,每天喝三杯柚子汁的人平均减了3.3磅。更加振奋人心的是,有些人减轻了十磅以上。
# X* V; _' S& P) N9 g. Q 柚子的保健和减肥功效那么神奇,现在介绍几种柚子的减肥保健食谱,各位不妨一试哦。
, l+ N9 d) _7 X V) O7 d 柚子做沙拉
) A$ \6 ~+ ]+ B7 ^ 原料:柚子50克,芹菜50克,黄瓜50克,蟹棒15克,醋、糖、盐、黑胡椒粉各适量。 B, U/ {, g, u+ J- c
做法:
" i; f' X2 Z' C h9 V( O 1.柚子去皮,切小块,放入碗中自然贮存柚子汁。- ], c- {8 R. h5 ^
2.黄瓜切片。芹菜切斜片,蟹棒切段。1 b- h% q3 B& C
3.将柚子、黄瓜、芹菜、蟹棒放入盘中,加入柚子汁、醋、糖、盐黑胡椒粉,拌匀即可。
+ i& ^% H; B' }- ^& c 功效:美容减肥。: b# C: D" {6 T3 U4 y( c) i( Z
茯苓柚子饮
% t5 o) e+ u6 b0 k$ I 原料:柚子肉50克,甘草6克,茯苓9克,白术9克,冰糖适量。
+ ]' Z5 n+ C9 X( N( _9 y1 P- Q, J做法:
- N+ S: \; E5 t7 V% ]1 c @& Q9 A 1.柚子肉切成小丁_甘草、茯苓、白术整理干净备用。" [4 ~9 T5 M# z6 Q
2.锅内加入冷水,把柚子肉丁、茯苓、白术、甘草放入,用小火煎煮成汁。: l1 j4 @9 J: G, o1 x
3.把煎好的汁滤去废渣。倒入杯中,下入冰糖调匀,待凉后即可饮用。6 g- C0 S8 d" A5 A% z/ e0 ^
功效:健脾利湿,润肤美白,去除水肿减肥。
& s- R$ Y( j) p- P/ I: g柚子炖鸡
4 B P) i4 K0 i% W" a2 ` 原料:童子鸡1只(约750克),柚子肉500克,葱、姜、料酒、盐各适量。
' Z: u: a/ ^* s; Z$ G; N/ V8 b做法:# u, W: e u1 A- }: \* d
1.将柚子去皮留肉;鸡杀后除毛、去内脏。葱切段,姜切片。
9 w E$ H0 t3 h# k" s 2.把柚子肉纳入鸡腹中,放入盆中,加入葱、姜、料酒、食盐和适量的水;再将盆置入锅中,锅中加水,炖熟即成。, \5 y) d8 n' H5 W
功效:益气补血,润肺平喘。
q. f# |+ P) |7 F 柚子的选购要诀:
% z/ p# J. w+ [" ^( P$ V0 v 一般是闻、叩两个环节。
& y/ E K n: q/ ` 闻,即闻香气,熟透了的袖子,芳香浓郁;; k7 K- i+ j# h/ z9 D |6 [
叩,即按压叩打果实外皮,外皮是否有下陷,下陷没弹性的质量较差。! Y. v2 w3 k! o0 l O5 N8 Z
挑选柚子最好选择上尖下宽的标准型,表皮须薄而光润,并且色泽呈淡绿或淡黄。刚买回来的柚子,最好在室内放置两周左右,这样果实水分逐渐蒸发,甜度提高,吃起来味更美。% V4 g) J4 \3 u1 L6 O
吃柚子的禁忌:2 z9 Y4 M! X8 \9 T6 ~+ ?3 p
温馨提示:柚子虽好,但不可多吃。% G* s$ l- ^' ]% m: ~
柚子不能与某些药品同吃,高脂血症病人尤为引起注意,稍有不注意,病人极易发生中毒,出现肌肉痛,甚至肾脏疾病。尤其是服用某些药物期间,更不可多吃柚子。这是因为柚子能使药物迅速进入血液,加强药物的作用。
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