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本帖最后由 甜舒 于 2012-1-19 16:21 编辑
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今天呢!我来教大家做海带红烧肉! v; y& y5 ] u! _* F
材料:海带;五花肉;食盐;葱;姜;蒜;八角;花椒;料酒;白糖;胡椒粉;酱油;食用油。( s8 L5 R! d! Z& j( w ^' R
做法:1,葱切断;姜和蒜切片,五花肉切大块;2,将切好的五花肉凉水下锅,大火烧开后,将五花肉取出,洗去浮沫3,锅热后,放入食用油,待油六成热时,放入葱姜蒜;煸炒出香味;放入花椒大料小茴香、草果煸炒出香味;4,放入五花肉煸炒,烹入料酒(一定在食物热的时候烹入料酒才会去腥解腻);'直至肉皮发紧,煸炒出油放入酱油;翻炒均匀;5换玻璃锅或者砂锅加入足量的开水大火烧开;
' ~* _& { i1 k5 O2 }) n, q关小火焖40分钟放入海带节;
. b: s& E1 E4 `烧开后,关中火,加盐、白糖、胡椒粉调味,海带变软入味,盛出即可。' i+ x7 I \7 w, D" k* b) H
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