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本帖最后由 甜舒 于 2012-1-19 16:21 编辑
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9 y0 D5 ^0 U/ D7 \; K 今天呢!我来教大家做海带红烧肉!" Q4 R( Y; H7 E% @. P4 p- ]9 }* |
材料:海带;五花肉;食盐;葱;姜;蒜;八角;花椒;料酒;白糖;胡椒粉;酱油;食用油。
* }! t* Z/ K6 H) x. X' Q3 N# d做法:1,葱切断;姜和蒜切片,五花肉切大块;2,将切好的五花肉凉水下锅,大火烧开后,将五花肉取出,洗去浮沫3,锅热后,放入食用油,待油六成热时,放入葱姜蒜;煸炒出香味;放入花椒大料小茴香、草果煸炒出香味;4,放入五花肉煸炒,烹入料酒(一定在食物热的时候烹入料酒才会去腥解腻);'直至肉皮发紧,煸炒出油放入酱油;翻炒均匀;5换玻璃锅或者砂锅加入足量的开水大火烧开;
# ]% v+ ?% Y% \" p; c% }关小火焖40分钟放入海带节;
$ D' R2 z. w. H3 u! H烧开后,关中火,加盐、白糖、胡椒粉调味,海带变软入味,盛出即可。- k `0 B/ P* \, @
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