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牛蹄筋知识介绍：# W/ A# E6 t0 I1 Z; M; z7 @& H* k
蹄筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参。” q3 n! n! _4 q# W6 O5 z
' _1 x4 r! J8 ~牛蹄筋营养分析：; v- N7 ~1 f. R, s+ Z# o! K
1. 蹄筋中含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤) M; P8 b8 g4 s0 H- j7 r6 y
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6 B9 h% n: T$ U4 T) x" N更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；. ?) Y" f C9 V6 S+ W; a7 r
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2. 具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。+ h6 A) H& u* G; o$ S
牛蹄筋适合人群：
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2 @) V+ i' L& E+ N! R8 N- d/ n一般人群均可食用：
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1. 适宜于虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃的人食用；/ Q# N" {4 H" I5 i8 D, q& J
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牛蹄筋食疗作用：
# k7 I, f5 A# _3 d, |2 M% L 牛蹄筋味甘，性温，入脾、肾经；有益气补虚，温中暖中的作用；
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# i/ ~/ s3 S+ q% l 治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃。
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发表于 2012-2-25 15:11
