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牛蹄筋知识介绍：3 p3 r! K7 Y% y( x4 f q
蹄筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参。”8 I7 f( |" B9 y* [& e2 e: X1 Y
; W1 K4 y* N, V! E( u& m+ ]7 V7 t牛蹄筋营养分析：7 i( m' s! U& e6 z1 E+ u8 u" w
1. 蹄筋中含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤
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更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；
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2. 具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
" {6 ], ?) o1 f) n r 牛蹄筋适合人群：
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一般人群均可食用：
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& d* x: g9 q5 H& _+ z1. 适宜于虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃的人食用；" y" K3 ^- A T0 p' m+ t! G! R
' z+ g" }# J6 s! w: \% L5 M6 N/ \牛蹄筋食疗作用：
, H% B4 z& l9 X% _4 s$ B+ o& j 牛蹄筋味甘，性温，入脾、肾经；有益气补虚，温中暖中的作用；
1 t! K0 P# s7 Y: q$ [: ]. W7 I
3 M; a: D6 E& t) C M8 v 治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃。; [8 m9 e& [0 ^, u! w
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发表于 2012-2-25 15:11
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