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牛蹄筋知识介绍：; @! A) A6 Z/ g' q1 i4 V
　　蹄筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参。”( J9 d9 q7 L4 B, l% Y2 d# l- i$ f6 f# F

/ W' }2 Z) _9 {; _2 R" N# ^: w牛蹄筋营养分析：
' L+ O6 s' r# D4 k2 `) D　　1. 蹄筋中含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤$ f2 ^4 O- d, ]/ x

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2 o$ y5 p& z# e3 p8 ?更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；
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) g  a) \4 L* a" u: A 2. 具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
' b7 O( J, G9 D' ~- I9 E& y 牛蹄筋适合人群：　　
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一般人群均可食用：
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1. 适宜于虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃的人食用；' s' d2 |- f2 F
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牛蹄筋食疗作用：$ c2 Q5 ]/ k9 B3 q. @! Q
　　牛蹄筋味甘，性温，入脾、肾经；有益气补虚，温中暖中的作用；$ ?5 a6 ?' h. K- ]
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治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃。
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还非常适合牙不好的老年人，营养补充 实惠又美味
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生蚝的营养价值
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生蚝的“潜功能”大家都早已心照不宣，在餐厅里点生蚝，同行中的男士必定收到几道暧昧的笑容，呵呵。- I; z, P9 }7 n2 S+ E4 U) n5 T* b

! c; ?' B. i9 ]- S* p% @  S其实生蚝的功效并不只这么简单，它营养丰富，高蛋白低脂肪，含有人体必需的8种氨基酸，还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素 A、维生素 B1、维生素B2、维生素D、维生素E、岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁和有机质。这些营养成分让生蚝有着美容养颜、宁心安神、益智健脑的功效。8 |7 u) b# S2 C- l1 ^0 b( S- V# x

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