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牛蹄筋知识介绍：$ U  [. b1 }8 [/ q6 ]7 T
　　蹄筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参。”
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" m+ G# J' ^+ |2 y1 g) X牛蹄筋营养分析：
; A5 X0 B# Z6 C; i" B6 ^　　1. 蹄筋中含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤
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更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；* ?$ c' A  A# X8 V- U' ~

( M5 P- i6 z, U4 x3 M$ [" Y 2. 具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。/ I5 @( z1 l  p6 m7 J& o7 Q! Q6 ^, Q
牛蹄筋适合人群：　　* X) q% U5 x) y" K3 r+ w2 N8 j

3 y9 i" x+ [8 E" A" F4 B' y一般人群均可食用：* N/ |  c! H6 r$ x/ h

" u/ L4 I5 j+ E# a1. 适宜于虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃的人食用；: u! |8 t9 x  S- R( L  F; E
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牛蹄筋食疗作用：
0 c! H0 ^$ }0 T( P9 v  O8 j  x　　牛蹄筋味甘，性温，入脾、肾经；有益气补虚，温中暖中的作用；3 V' d: X7 X: J$ |, t1 S1 q
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生蚝的营养价值* R( x6 l0 ]& A* J; p
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6 d& |* q1 a+ K5 w生蚝的“潜功能”大家都早已心照不宣，在餐厅里点生蚝，同行中的男士必定收到几道暧昧的笑容，呵呵。
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其实生蚝的功效并不只这么简单，它营养丰富，高蛋白低脂肪，含有人体必需的8种氨基酸，还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素 A、维生素 B1、维生素B2、维生素D、维生素E、岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁和有机质。这些营养成分让生蚝有着美容养颜、宁心安神、益智健脑的功效。
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