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牛蹄筋知识介绍：
' k9 W9 c2 g% I0 Y　　蹄筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参。”) k' |/ n! X8 J+ X4 ]6 R

2 ~/ _* r4 L* u' H牛蹄筋营养分析：
/ J1 I  b8 o: F　　1. 蹄筋中含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤3 I5 u1 y- r0 @7 G- V
4 [. L$ B. {8 _1 g# @4 [( g

# w; {  ]  L" W4 d2 M, K* h: n1 h更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；1 {& x6 i4 w  P1 _# l  Y; U
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2. 具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
. v# X/ Y+ ^4 B- a& z: } 牛蹄筋适合人群：　　' P5 ^4 b. E" q$ u

. m  L% q6 B3 |+ _" K一般人群均可食用：  t. k* @/ J" e- k5 m
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1. 适宜于虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃的人食用；7 P& }" T4 e/ G* [' q
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牛蹄筋食疗作用：
6 a& h5 S5 d5 n5 i3 Z! n　　牛蹄筋味甘，性温，入脾、肾经；有益气补虚，温中暖中的作用；
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治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃。# a4 a/ K0 C6 V

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还非常适合牙不好的老年人，营养补充 实惠又美味
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/ D, a" v4 N7 |生蚝的营养价值4 m& v8 I* a* |& p0 @
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生蚝的“潜功能”大家都早已心照不宣，在餐厅里点生蚝，同行中的男士必定收到几道暧昧的笑容，呵呵。
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其实生蚝的功效并不只这么简单，它营养丰富，高蛋白低脂肪，含有人体必需的8种氨基酸，还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素 A、维生素 B1、维生素B2、维生素D、维生素E、岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁和有机质。这些营养成分让生蚝有着美容养颜、宁心安神、益智健脑的功效。) ?0 H& T6 f1 `& e( f, }
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