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牛蹄筋知识介绍：
8 A  Y; v: ^& p& }, J1 O. N+ l　　蹄筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参。”
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  B/ L& ~; k$ F* V8 l/ A牛蹄筋营养分析：
: r2 a. i4 \5 X* `* ^3 x3 S　　1. 蹄筋中含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤
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3 E2 `9 n8 Q" a+ M; j4 c更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；
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  a4 \4 L! s- ? 2. 具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
! I- z. H4 E5 ^% Y# X 牛蹄筋适合人群：　　- {) |* c, `0 q$ \* \
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一般人群均可食用：, |; N8 r' e4 R7 Q+ b8 s7 S4 k& V
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1. 适宜于虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃的人食用；1 {; r# E( ^% `5 m% F; W: o

8 \2 S7 i7 y/ |0 d' D2 k* L4 F牛蹄筋食疗作用：3 F! t* l+ ]# y1 [+ W4 P
　　牛蹄筋味甘，性温，入脾、肾经；有益气补虚，温中暖中的作用；
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* v: D2 L: u6 \. k1 L; D. o 治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃。
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4 l! H3 k. s5 e, z  B. F生蚝的营养价值
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. @: w6 {$ C& }. Z生蚝的“潜功能”大家都早已心照不宣，在餐厅里点生蚝，同行中的男士必定收到几道暧昧的笑容，呵呵。
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: _5 [' F* m. V( ^: ?% k- c其实生蚝的功效并不只这么简单，它营养丰富，高蛋白低脂肪，含有人体必需的8种氨基酸，还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素 A、维生素 B1、维生素B2、维生素D、维生素E、岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁和有机质。这些营养成分让生蚝有着美容养颜、宁心安神、益智健脑的功效。# }7 v  m/ c1 F/ t
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