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牛蹄筋知识介绍：- {. u% \" l" V0 U' }! A  ~
　　蹄筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参。”- _* E1 d! f! ]5 L* t
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牛蹄筋营养分析：
- `3 v" D! m$ q4 E5 _- f2 `8 |, [　　1. 蹄筋中含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤
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' C2 K: K7 X! K更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；- ~# y9 Y( ]% X4 U: A1 z* m
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2. 具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。. b) X: [; @% G2 A! }+ [% J2 f: c
牛蹄筋适合人群：　　  Z8 k2 J9 v9 ?6 j% P/ E3 D
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一般人群均可食用：
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1. 适宜于虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃的人食用；
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8 r3 c9 L3 r  H- Y( X  K牛蹄筋食疗作用：
" C) l; O6 A; ~7 A　　牛蹄筋味甘，性温，入脾、肾经；有益气补虚，温中暖中的作用；
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治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃。
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生蚝的“潜功能”大家都早已心照不宣，在餐厅里点生蚝，同行中的男士必定收到几道暧昧的笑容，呵呵。
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其实生蚝的功效并不只这么简单，它营养丰富，高蛋白低脂肪，含有人体必需的8种氨基酸，还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素 A、维生素 B1、维生素B2、维生素D、维生素E、岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁和有机质。这些营养成分让生蚝有着美容养颜、宁心安神、益智健脑的功效。
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