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牛蹄筋知识介绍:
{! g, h" a% [2 a; y' R; z" u 蹄筋向来为筵席上品,食用历史悠久,它口感淡嫩不腻,质地犹如海参,故有俗语说:“牛蹄筋,味道赛过参。”" O& G0 f: Z5 r: d
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牛蹄筋营养分析:/ d, t' b$ T1 {0 u; c/ n
1. 蹄筋中含有丰富的胶原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,能增强细胞生理代谢,使皮肤
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' ]$ e& y2 G- p9 v更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老;
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2. 具有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用,有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。, u% k3 o) O: ~5 [+ q0 ^% u
牛蹄筋适合人群:
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一般人群均可食用:
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& p& G0 }* y9 L0 O" v) Z/ I. o1. 适宜于虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃的人食用;
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4 q$ }# Q7 w& g9 {* z0 o牛蹄筋食疗作用:& b$ r5 g) e1 r# Y" L+ _: Z# d3 U
牛蹄筋味甘,性温,入脾、肾经;有益气补虚,温中暖中的作用;8 `" a, D3 A: N# O0 R6 J: ]
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治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃。# s4 F1 h* C& T. A8 `7 N. L
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