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牛蹄筋知识介绍：
8 L* `) _/ L4 h& o) K　　蹄筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参。”- ?0 ]# k2 l. C
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牛蹄筋营养分析：3 B8 `7 [: H# j; e0 A# ?7 L2 j2 G
　　1. 蹄筋中含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤
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8 P. d7 Z; ~1 O- i$ n8 F3 F, C* @更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；
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/ O  [1 {! f0 |  Z5 A$ U 2. 具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。" x$ P- S/ O0 h  J9 C
牛蹄筋适合人群：　　% m0 B' q* D$ @& O

5 f; r: o" r7 Z! k( K一般人群均可食用：* r  X: i( i/ B% p; P% h9 _1 U
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1. 适宜于虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃的人食用；, v3 d  O. I! p- u. {

" s4 j* G5 \) L3 I) p  Z& Q8 w2 b+ a牛蹄筋食疗作用：
$ n  s* Z* Z) p7 H　　牛蹄筋味甘，性温，入脾、肾经；有益气补虚，温中暖中的作用；4 J) i1 j, C% Q5 F
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治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃。
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. G: Z8 D# e. K生蚝的营养价值6 C9 v! v  _( S9 F8 R! `' U% v

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" L9 f7 y5 C3 m/ S8 D生蚝的“潜功能”大家都早已心照不宣，在餐厅里点生蚝，同行中的男士必定收到几道暧昧的笑容，呵呵。$ {* Q  w* E' K4 n
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其实生蚝的功效并不只这么简单，它营养丰富，高蛋白低脂肪，含有人体必需的8种氨基酸，还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素 A、维生素 B1、维生素B2、维生素D、维生素E、岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁和有机质。这些营养成分让生蚝有着美容养颜、宁心安神、益智健脑的功效。
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