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牛蹄筋知识介绍：
4 N, S; d) H6 U4 D7 X: M　　蹄筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参。”
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4 Y0 ~+ k. e- d4 w3 Y5 d- A牛蹄筋营养分析：
7 b, S. v  x1 ?0 i0 ~　　1. 蹄筋中含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤& ~3 b# p! j! H# @
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! k3 C1 e) m: _7 O1 F6 T) y1 f1 p更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；. G+ p. }" i3 h1 p  `) ]" o

$ }' C) J% y( F1 ^* `' f8 @! Y4 q$ N 2. 具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
* b6 i' ^* r; G, G 牛蹄筋适合人群：　　
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一般人群均可食用：0 p2 z; G3 u) }

; ?! C8 e! ^3 n5 T1 A3 O1. 适宜于虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃的人食用；' C4 M% B, ~! N! ^* M
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牛蹄筋食疗作用：2 r$ A( m5 `; P; r5 J) g9 Z
　　牛蹄筋味甘，性温，入脾、肾经；有益气补虚，温中暖中的作用；
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还非常适合牙不好的老年人，营养补充 实惠又美味
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% [% C) z# y- F+ g  _% W生蚝的营养价值) Q/ s# Y* y* e! {: }8 `4 k

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, Z9 t$ j4 ~6 G4 s生蚝的“潜功能”大家都早已心照不宣，在餐厅里点生蚝，同行中的男士必定收到几道暧昧的笑容，呵呵。6 i; y7 q- ]4 @7 g3 l  n8 c
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其实生蚝的功效并不只这么简单，它营养丰富，高蛋白低脂肪，含有人体必需的8种氨基酸，还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素 A、维生素 B1、维生素B2、维生素D、维生素E、岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁和有机质。这些营养成分让生蚝有着美容养颜、宁心安神、益智健脑的功效。/ k: \% u3 P' D6 y$ o
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