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牛蹄筋知识介绍:
" Y1 \: L; A5 \, P# o: w6 o, @ 蹄筋向来为筵席上品,食用历史悠久,它口感淡嫩不腻,质地犹如海参,故有俗语说:“牛蹄筋,味道赛过参。”- l# n, o% u( _' D% @7 K
* K( D# G- [ D- p) h) b% |8 Y牛蹄筋营养分析:- \. k- B* s8 M
1. 蹄筋中含有丰富的胶原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,能增强细胞生理代谢,使皮肤
7 V$ j5 F8 C8 u8 T7 Y( @; ]) y5 H
, U P; j8 s+ x4 `$ z% w, z ! B7 m* V1 S/ Z, _
更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老;% V5 Y. r$ c# N" y: [) d
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2. 具有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用,有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
! g+ |) d+ o8 A! h0 j& b 牛蹄筋适合人群:
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一般人群均可食用:; j; s$ @- a+ D( l9 @4 ^- c) N8 m
$ _% O0 [2 [5 H6 ^7 ~5 F1 |/ {1. 适宜于虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃的人食用;
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* i4 b O! x0 B牛蹄筋食疗作用:# Y- G/ ^* S) n/ q1 ?# E$ H1 O, |5 n
牛蹄筋味甘,性温,入脾、肾经;有益气补虚,温中暖中的作用;; T& ^3 o6 V: B/ d& S
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治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃。2 S" `! ~0 u7 w3 ?
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