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牛蹄筋知识介绍:; z$ r& A0 r( t" N
蹄筋向来为筵席上品,食用历史悠久,它口感淡嫩不腻,质地犹如海参,故有俗语说:“牛蹄筋,味道赛过参。”" }# X, ^( X* d; j8 f
6 Z4 L" ]. R$ f$ k+ m牛蹄筋营养分析:6 o6 M" d1 T1 W2 K5 T
1. 蹄筋中含有丰富的胶原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,能增强细胞生理代谢,使皮肤
9 a, A+ j9 o; b1 {, S6 w( D1 Q. d4 H0 i$ M0 ?+ _* D$ O' [
0 c* ~- v9 Z% P% A Z更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老;
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2. 具有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用,有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。4 r+ F1 T, [9 y$ F& ]( V, i& H
牛蹄筋适合人群:
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7 ?$ P# q6 F$ N( P一般人群均可食用:
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1. 适宜于虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃的人食用;
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牛蹄筋食疗作用:4 \+ z% \& u) x& S0 a
牛蹄筋味甘,性温,入脾、肾经;有益气补虚,温中暖中的作用;
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治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃。
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