新手烘焙之糗事。。。 - 我爱厨房

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wojshai2011

大本

Rank: 18

宝宝生日: 2011-10-18
帖子: 1457

楼主

昨天晚上宝吃了一小块蛋糕（为了让她少吃点，我可是使足了劲把一整块６寸吃得差不多了

），宝说很好吃，于是答应她今天给她做饼干，早上还自己喝了一大杯水，说喝多多的水就可以多吃点饼干了。。

蔓越莓饼干，很简单，不过这造型差点，说是要冷冻一小时再切，可是我实在太心急了，半小时就拿出来切了，本来也没捏到很整齐，就这样子差不多了，糖放了方子里的一半，还是觉得甜。。为什么君之烘焙要放那么多糖呢？

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中午又是我一个人吃饭，于是试了试烤烧饼，第一次发面，用酵母，觉得挺好玩的，用烤箱发酵档，不一会就长很大了，用手一捏，里面全是泡泡。。。一切看起来很顺利，很简单。结果问题来了，要烤制了。按网上说的180度烤30分钟。。结果拿出来没什么变化，生的。于是调到200度烤了15分钟，还是没变化，生的。奇怪了，这是怎么回事，在网上一搜，竟然没有出现过这种问题。。又用250度烤了十多分钟。。尝尝还是生的！！！ l' w: p/ k8 O8 r I' {
我在想，难道我的烤箱坏了。用手摸，温度不高啊。。。仔细一看，妈也，我快要被我自己气死了。原来功能钮一直在发酵档上，没换到烘烤档。

到一点了还没吃上饭。。。后来220度，二十分钟终于烤好了。不好吃，没味，盐放少了。外面硬，里面软，跟外面卖的烧饼差远了。。就着榨菜吃了两个。。中饭解决了。以后再做烧饼可要慎重了

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下午烤鸡翅，晚上的菜。还是在宝下课之前做好吧。。实际上是我想吃了。。。) u# l- Q a* n7 K+ x# T4 m, ?
这个也超简单，买好的调料昨天腌了一晚上，直接烤吧。。。。0 T1 m) J7 W* f3 v. s3 W" T
蜜汁鸡翅。。我先吃掉了几个，留几个给宝爸吧。。。

味道还不错，不过还是觉得下次还是弄辣的更好吃，