- 妈米
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油热了就把那一碗酸倒在锅里炒,炒出香味后加入水和西红柿,一直煮到西红柿变烂,这样才会煮出味道,煮好后就把一锅汤倒在鱼上,接下来就可以架在电磁炉上煮鱼了+ i% k8 X& p& _' K( j% u, a3 A0 U
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其实西红柿没有必要放那么多的,基本上三个就差不多了,常来我家吃酸汤鱼的同学特喜欢把这西红柿当涮菜吃,于是每次他们来我们都会多加几个西红柿
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: D9 B& {: {) Q, z这是加了水加了西红柿的,对了( K& a8 W4 O! w' w
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这里要说一点,其实推荐西红柿是用手撕的,这样汤汤水水的都不会浪费,不过老公嫌麻烦,都是用切的
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) S0 q2 w5 E) E, A" \. _! U吃酸汤鱼还有一个重点,就是蘸水,下面我们就来做蘸水! f& ^% O. S- B
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香葱和香菜切末(注意葱的量要多于香菜,剩下的香菜也是拿来当涮菜),还有姜丝,少量的大蒜末,然后加盐,一两滴香油,辣椒(如果不能吃辣,不加辣椒也是可以的,贵州也有不吃辣的 ), T1 Z4 ~( w6 q+ ], u+ s
8 G% }" T( j9 Z) s依据个人口味还可以加两三颗木姜子,就哦了,等鱼煮好,浇上汤就可以吃了# L% n! Y. f- ^/ R9 b
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