- 妈米
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( S/ \4 C6 g7 r% A$ H' P: Q油热了就把那一碗酸倒在锅里炒，炒出香味后加入水和西红柿，一直煮到西红柿变烂，这样才会煮出味道，煮好后就把一锅汤倒在鱼上，接下来就可以架在电磁炉上煮鱼了4 k& f$ e# V5 n3 b F
2 O7 o1 g2 x0 R+ i# x* U其实西红柿没有必要放那么多的，基本上三个就差不多了，常来我家吃酸汤鱼的同学特喜欢把这西红柿当涮菜吃，于是每次他们来我们都会多加几个西红柿* I# r; ^# u q
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' t! I# X7 t8 i3 V" e3 c% o- E这是加了水加了西红柿的，对了3 C" y6 K2 F8 x' C n0 D! ?
) x. v S' `: {" l8 c这里要说一点，其实推荐西红柿是用手撕的，这样汤汤水水的都不会浪费，不过老公嫌麻烦，都是用切的9 _& m& R1 w" ~' o( j, `
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吃酸汤鱼还有一个重点，就是蘸水，下面我们就来做蘸水
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香葱和香菜切末（注意葱的量要多于香菜，剩下的香菜也是拿来当涮菜），还有姜丝，少量的大蒜末，然后加盐，一两滴香油，辣椒（如果不能吃辣，不加辣椒也是可以的，贵州也有不吃辣的 ）
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# B1 E8 p. c0 M依据个人口味还可以加两三颗木姜子，就哦了，等鱼煮好，浇上汤就可以吃了
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发表于 2011-10-17 19:33
等煮了菜，汤的味道就不纯了+ X: G! h9 G6 ]3 z8 \( R
