- 妈米
- 18734
- 经验值
- 22452
- 在线时间
- 981小时
- 宝宝生日
- 2010-04-16
- 注册时间
- 2009-9-10
- 帖子
- 4970
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 22452
- 精华
- 4
- UID
- 3482964
    
- 宝宝生日
- 2010-04-16
- 帖子
- 4970
|
本帖最后由 阳光左右间 于 2012-7-3 16:51 编辑
! q' N# @8 H) f% f/ h- }! `
: u- s8 [4 s2 ?: j4 T这是我第二次试做这个酱牛肉,真是又入味又好吃,8 n4 l {! u$ _ G
图中的样子是我做的半成品了,首先将买来的牛键子用冷水0 b- Q- ~& f" J. J0 j! `) S( }
浸泡一定的时间,我一般都泡半天,把肉中的血水给泡出来.
( v* K1 C2 x' ]. d0 N1 z' ]0 O然后再改刀切成几大块,分别在上面均匀的抹上盐和花椒.& ]' }: P/ M) h" Q
最后用保鲜袋或是其他容器把肉放入冰箱冷藏一天左右.
* ?: a3 C3 ]" p. m7 s图中的肉就是我按上述方法做过后,一天后从冰箱里拿出来的.
3 \0 g, b5 \, s ~1 X* D0 Z6 o4 e
亲们不要问我怎样挑选牛肉,我不是行家,真的不会挑,
4 T$ }+ X8 x4 I7 b0 X一般不去菜市场买,因为不会挑选怕商贩忽悠我,/ g [: j; K% v" A( c& b$ f
只要是买牛肉我就去沃尔玛,那的肉分类很细,* U% C- D( c* E: j! A
牛键子,牛楠等,价钱肯定比菜市场要贵一点,但是买着放心~~, n) ? t4 ]8 o% [" G3 a: t
我第一次买了50多块钱的,这次买的大小差不了多少,花了不到70元~~
9 Y. @( w! @/ s9 F; ?不过肉肉不多,做出来也不太出数~~
+ c! v- H2 b# R( @8 A3 ~! a# _2 g3 Q0 M9 c6 c8 s. D+ J* [" H
|
|