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本帖最后由 阳光左右间 于 2012-7-3 16:51 编辑
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这是我第二次试做这个酱牛肉,真是又入味又好吃,
) H3 J8 o3 E5 n! u; V7 ?% L, O4 W图中的样子是我做的半成品了,首先将买来的牛键子用冷水
& [" E& F0 k1 C; C# A1 n, U浸泡一定的时间,我一般都泡半天,把肉中的血水给泡出来.6 e% N5 v8 J1 }
然后再改刀切成几大块,分别在上面均匀的抹上盐和花椒.. X& F. }. I) z$ l7 @ x
最后用保鲜袋或是其他容器把肉放入冰箱冷藏一天左右.9 u q! I0 J1 L3 R. w$ c
图中的肉就是我按上述方法做过后,一天后从冰箱里拿出来的.
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亲们不要问我怎样挑选牛肉,我不是行家,真的不会挑,+ k5 H7 D% ?* ^% n7 |( |
一般不去菜市场买,因为不会挑选怕商贩忽悠我,+ A" b/ H7 M, X7 y
只要是买牛肉我就去沃尔玛,那的肉分类很细,1 x! O0 Z" ?7 _! ]5 }$ \7 V* H) A
牛键子,牛楠等,价钱肯定比菜市场要贵一点,但是买着放心~~ P2 H" h8 }" P( v5 K( k
我第一次买了50多块钱的,这次买的大小差不了多少,花了不到70元~~
. t* U2 w. U2 K& e不过肉肉不多,做出来也不太出数~~. ? s4 g& U& p7 l$ k
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发表于 2012-7-3 16:08
肉。。。。我稀饭
口水是哗啦哗啦的流啊 肚子是咕噜咕噜的叫啊
