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本帖最后由 阳光左右间 于 2012-7-3 16:51 编辑 & C V7 `. B0 f) y- b
7 U+ U' G8 @- J, ?8 a这是我第二次试做这个酱牛肉,真是又入味又好吃,
3 a$ K. W" J: v' ]( t7 D5 E. g图中的样子是我做的半成品了,首先将买来的牛键子用冷水5 Z# F% x/ Z' @1 ~. |
浸泡一定的时间,我一般都泡半天,把肉中的血水给泡出来.
4 }+ s3 V& @1 ]4 n然后再改刀切成几大块,分别在上面均匀的抹上盐和花椒.
) f; ]: ?7 @+ }2 U/ Y最后用保鲜袋或是其他容器把肉放入冰箱冷藏一天左右.
# c/ ^0 n2 x5 `9 n+ B' h0 ?3 U3 t. b( A图中的肉就是我按上述方法做过后,一天后从冰箱里拿出来的.* G( Y+ \' T# d5 R. l3 f: r' m
# i2 _: p. V7 f' N亲们不要问我怎样挑选牛肉,我不是行家,真的不会挑,
3 p3 d l8 I* p0 [一般不去菜市场买,因为不会挑选怕商贩忽悠我,
+ [+ H1 V7 E6 \只要是买牛肉我就去沃尔玛,那的肉分类很细,5 y n R0 P# h. l' o9 p9 R2 s
牛键子,牛楠等,价钱肯定比菜市场要贵一点,但是买着放心~~& Z2 k0 {/ R" C; |5 k
我第一次买了50多块钱的,这次买的大小差不了多少,花了不到70元~~+ [0 p1 ?, Z6 n+ ]
不过肉肉不多,做出来也不太出数~~' z u. H# C" O; B+ d6 q
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发表于 2012-7-3 16:08
肉。。。。我稀饭
口水是哗啦哗啦的流啊 肚子是咕噜咕噜的叫啊* Q4 ?# l( j* V4 w* V
